2020年08月 / 2008.11.18 (Tue)
シンプルな 大根ステーキ
主材料は 大根だけです
旬の お野菜の 持ち味を生かした シンプルな お料理です
【大根ステーキ】
材料
大根 １５ｃｍ （２．５ｃｍ厚さの輪切り）
（Ａ） 水 １５０ｃｃ
（Ａ） 酒 大さじ１／２
（Ａ） 顆粒かつおだし 小さじ１／２
（Ａ） しょう油 小さじ１／２
オリーブオイル 小さじ１
かつおぶし 少々
刻みのり 少々
細ねぎ 少々
作りかた
? 耐熱容器に大根を並べ ラップをして レンジに ３分かけます
? フライパンに オリーブオイルをひき 大根の両面を うっすら色づくように焼きます
? ?に （Ａ）を入れて 沸騰したらフタをして 弱火にします
途中で 裏返して 最後に 煮汁が少なくなったら 強火にして
焼色をつけながら味をからめます
? かつおぶし 刻みのり 細ねぎをそえて いただきます
旬の お野菜の 持ち味を生かした シンプルな お料理です
【大根ステーキ】
材料
大根 １５ｃｍ （２．５ｃｍ厚さの輪切り）
（Ａ） 水 １５０ｃｃ
（Ａ） 酒 大さじ１／２
（Ａ） 顆粒かつおだし 小さじ１／２
（Ａ） しょう油 小さじ１／２
オリーブオイル 小さじ１
かつおぶし 少々
刻みのり 少々
細ねぎ 少々
作りかた
? 耐熱容器に大根を並べ ラップをして レンジに ３分かけます
? フライパンに オリーブオイルをひき 大根の両面を うっすら色づくように焼きます
? ?に （Ａ）を入れて 沸騰したらフタをして 弱火にします
途中で 裏返して 最後に 煮汁が少なくなったら 強火にして
焼色をつけながら味をからめます
? かつおぶし 刻みのり 細ねぎをそえて いただきます
今晩の一品にさせていただきます(＾ ＾)
義母から、大根ももらったんですよね。
やわらかい大根だったんで、このステーキにしたら、
絶対に美味しい!!!
タイムリーなレシピ、ありがとうございます
義母から、大根ももらったんですよね。
やわらかい大根だったんで、このステーキにしたら、
絶対に美味しい!!!
タイムリーなレシピ、ありがとうございます
saku.y＠ |
2008.11.18(火) 17:50 | URL |
【コメント編集】
ホント！大根の持ち味が生きてるお料理法ですね。
お醤油・かつお節・海苔・・・・あ～いい香り
さよ |
2008.11.18(火) 19:47 | URL |
【コメント編集】
こっれまたおいしそう～
またまた、一杯やるのに
いいですな。
このくらいシンプルな料理でも
見た目が実にきれいですね。
またまた、一杯やるのに
いいですな。
このくらいシンプルな料理でも
見た目が実にきれいですね。
鈴木さん家さんへ
焼き大根も 美味しいです
薄く切れば
もっと短時間で 仕上がります
旬の大根
たくさん 食べてくださーい
saku.y＠さんへ
わっ
ちょうど 大根ありましたか
義母様からの 柔らかい大根
絶対に 美味しくできると思います♪
きっと ｼﾞｭｰｼｰな仕上がりですね
食べた気になっています（笑）
さよさんへ
大根だけなので
大根ｽﾃｰｷといって 良いのかどうか？
。。。なのですが
そうなんです
お醤油・かつお節・海苔・・・・が いい香りでーす
革職人さんへ
はい
おつまみに ﾊﾞｯﾁﾘでーす
大根が旬の季節に よく作ります
ｼﾝﾌﾟﾙなものほど
何かと 難しいですよね
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いい事を聞きました♪
焼いた事ってないのですよね。。。
煮込むより ずっと短時間で出来そうなので
今年は是非 焼いてみたいと思います♪