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2008.11.03 (Mon)

ポカポカ♪ 【だまこ鍋】

ここ何日かで 急に寒くなってきました(>_<)

体がポカポカ温まる〖お鍋もの〗は
これから登場頻度が高くなります 
材料の下準備さえしておけば あとは楽ちんですものねー笑い。

【だまこ鍋】
だまこ鍋
                だまこ
   〖真っ黒だまこ〗は 単調な お鍋もののアクセントになるので おすすめキラキラ(ピンク)
   。。。ですが 本場の方々には お叱りをうけそうですね
   どうか 笑笑って お許し下さい m(__)m 
 
材料
   米 1.5合
   黒すりごま 大さじ1
   鶏もも肉 300g (一口大に切る)
   ごぼう 1本 (ささがきにして水にさらしザルにあげておく) 
   結びしらたき 400g (下茹でしておく)
   まいたけ 200g (適当な大きさにほぐしておく)
   しいたけ 3枚 (半分に切る)
   なめこ 100g (さっと洗ってぬめりをとる)
   長ねぎ 1本 (ナナメに切る)
   せり 1束 (適当な長さに切る)
   結び昆布 6個 
   (A) 顆粒鶏ガラスープ 大さじ1/2
   (A) しょう油 大さじ2
   (A)酒   50cc
   (A)みりん 大さじ2
   塩 少々

作りかた
 
? 普通に炊いたご飯を すりこぎで 半つぶしにして 手水をつけながら 
   直径3cmくらいに 丸めます
   半量は 黒すりごまを混ぜて 丸めます

? 圧力鍋に 水1000cc 結び昆布を入れ 「シュシュ!」と音がしたら 弱火にして
   5分かけます

? ?に (A) を入れ 塩少々で 味をととのえます

? 土鍋に ? 具材を入れて煮ます

  ☆ 出汁 兼 食べちゃう 結び昆布は 私にとっては主役級
     トロトロ具合が 美味しーいふるーつ☆Cultivation・笑(小)

*~ MEMO ~*

◇ せりは鉄 食物繊維 を含み 貧血 便秘に効果があります
   香り成分には保湿効果 発汗作用があり 冷え性にも有効
   ビタミンCも含まれているので抵抗力をつけ カゼ予防にもなります
   解毒作用 血圧を下げるはたらきもあるとのこと 
   寒い季節に 優秀 ふるーつ☆Cultivation・キラキラ星 な お野菜ですね 拍手 パチパチ
   
 人気ブログランキング グリーン大

テーマ : 簡単レシピ ジャンル : グルメ

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