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2008.10.29 (Wed)

太刀魚のアクアパッツア

あっさり 塩焼きも美味しいけれど
目先をかえて アクアパッツアふるーつ☆Cultivation・ドキドキハート

【太刀魚のアクアパッツア】太刀魚のアクアパッツア

材料
   太刀魚 3切れ
   アサリ  300g
   オリーブオイル 大さじ1/2
   にんにく (つぶしておく)
   (A)ドライトマト 3個 (ぬるま湯でもどしておく・生のトマトでも OK)
   (A)ケッパー  少々
   (A)オリーブ  少々
   (A)タイム  少々
   (A)オレガノ  少々
   (A)白ワイン  50cc
   こしょう 少々
   パセリ

作りかた
   
? 冷たいフライパンに オリーブオイル にんにくを入れて火をつけ よーくエキスを抽出します
   (にんにくは 取り出します)

? 太刀魚の両面をソテーします
   この時点で 完全に火がとおっていなくて良いです

? アサリと (A)を全て入れて フタをして蒸します
   アサリの口が開いたら こしょう少々して できあがりです

 ☆ アサリから 塩分が出ますので 太刀魚に 塩はしません
    出た汁に 旨味が た~っぷりキラリラ
    ご飯に かけて 食べちゃいましたうふ

    材料に オリーブとあるのですが 写真に無いの お気づきですか?
    実は 2~3週間前に買ってストックしてあった瓶詰めのフタに手をかけたら
    何の力も入れていないのに 簡単に開いてしまったんです 
    製品の劣化?かもしれませんが 最近 色々な事件があるので
    使うのを やめました(>_<)
  
*~ MEMO ~*

◇ 太刀魚は EPA,DHAが豊富に含まれています
   血液をサラサラにして、血管をしなやかにする効果がありますので
   動脈硬化や高血圧症などの生活習慣病の予防に期待が持てます
   
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テーマ : 簡単レシピ ジャンル : グルメ

12:28  |  魚貝  |  TB(0)  |  CM(6)  |  EDIT  |  Top↑

*Comment

すごく美味しそうです!
絶対、私の好きな味ですv-238おしゃれなお料理ですねi-179
アクアパッツァって、作ったことないんですよ(^ ^)
夫が貝嫌いで…美味しいのにi-201
saku.y@ |  2008.10.29(水) 17:37 |  URL |  【コメント編集】

いつか作ろう!そのうち作ろう・・・で、まだ作っていませ~んv-409今度こそは・・・まず新鮮な魚i-276買わなくてはi-184

さよ |  2008.10.29(水) 19:08 |  URL |  【コメント編集】

おはようございます!
太刀魚でアクアパッツァ、いいなあ★
以前に作った時は鯛で作ったけど、こっちも
試してみたいです~(^O^)
kikineko |  2008.10.30(木) 09:33 |  URL |  【コメント編集】

v-22 saku.y@さんへ

うふふっ
私と同じですv-290
「何が?」って。。。
読みながら 味を想像するところです(笑)

旦那様 貝類ダメなんですかe-330
e-320お嬢さんと お二人の時にでも e-343
ちい♪ |  2008.10.30(木) 12:23 |  URL |  【コメント編集】

v-22 さよさんへ

簡単なんだけど
「そのうち。。。e-343」と思っていて
忘れてしまうような お料理ですよねv-290

蒸して出たお汁が 最高に 美味しいのe-266
これは ご飯が おすすめ~v-218
ちい♪ |  2008.10.30(木) 12:30 |  URL |  【コメント編集】

v-22 kikinekoさんへ

おそようございます♪(^^ゞ(笑)

鯛も 美味しいよね~ v-290

使う お魚によって 味が 違う ちがう v-353
(あたり前v-356))

e-12白ワインが 合いますね(#^.^#)
ちい♪ |  2008.10.30(木) 12:39 |  URL |  【コメント編集】

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