♪　ちいパッパ　♪

蓮根は　カリウム　ビタミンＣ　カルシウム　鉄　タンニンなどが含まれています
ビタミンＣは加熱しても壊れにくく　体をあたためる効果がある根菜類のひとつです
豊富なカリウムは　高血圧の抑制　むくみ改善　糖尿病　脳卒中　不整脈　
心不全などの予防
ネバネバ成分のムチンは　胃の粘膜を保護　消化促進　滋養強壮　　
ポリフェノールの一種であるタンニンは　消炎止血作用　胃潰瘍　十二指腸潰瘍　
殺菌　抗酸化作用。。。などの効果が期待できます

大好きなレンコンの　簡単な　<小さいおかず>　

【スパイシーチーズれんこん】
　　　　　
材料
　　　れんこん
　　　（Ａ）パルメザンチーズ（粉チーズ）
　　　（Ａ）自家製ガラムマサラ
　　　（Ａ）ターメリック
　　　（Ａ）チリペッパー
　　　粗びき黒こしょう　パセリ

作りかた
　①　バット（お皿でも）の中で（Ａ）をあわせておきます

　②　レンコンは７－８ｍｍ厚さに切ってお水にさらし　ザルにあげます
　　　　片面の切り口を①の上で押し付け
　　　　熱したフライパン（油はひきません）に入れて焼きます
　　　　反対の面も同様にして両面こんがり焼きます　
　　　　粗びき黒こしょう　パセリをパラパラと

【レンコン＆しめじのタラコ和え】
　　　　　
材料
　　　れんこん
　　　しめじ（小房に分けておきます）
　　　たらこ（薄皮を取り除いておきます）
　　　大葉（細切り）
　　　粉だし（昆布）

作りかた
　①　シメジを耐熱容器に入れ　お酒少々をふりかけフタ（ラップ）をしてレンジで加熱し
　　　　冷ましておきます

　②　れんこんは薄切りにしてお水にさらした後　さっと茹で　ザルにあげます

　③　ボールに　たらこ　粉だし（昆布）少々　①をお汁ごと入れてよく混ぜておき
　　　　②　大葉を加えて和えます
　　
【レンコンの粉だし炒め】
　　　　　
材料
　　れんこん（薄切り）
　　にんじん（せん切り）　　
　　しめじ（小房にわけておきます）
　　いんげん（下茹でしておきます）　
　　（Ａ）みりん
　　（Ａ）しょう油
　　粉だし（かつお・昆布）

作りかた
①　れんこんは薄切りにしてお水にさらしザルにあげます

②（Ａ）とお水をあわせておきます（薄味）

②　フライパンにごま油をひき　にんじん　しめじ　レンコンをさっと炒めたら　
　　　粉だし少々を加えて　もう少し炒めます
　　　いんげんを加え　②を入れ　お汁気をとばすようにしてゴマをパラパラと　　　
　　　　
　　　　　　　　　　とても励みになっています
　　　　　　　　　　　　
　ポチポチッと　あたたかいクリック　ありがとうございます