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2010.10.20 (Wed)

ごぼう

ゴボウには血液中の塩分を排出し 高血圧予防に効果的なカリウム 
胃や腸の掃除をして便秘の改善 悪玉コレステロールの排出 
急激な血糖値上昇を防ぐ働きをする食物繊維などが豊富に含まれています

【ゴボウの唐揚げ風味タレがらめ】
     ごぼう
材料
  ごぼう
  ピーマン
  白ごま
  (A)醤油 大さじ3
  (A)みりん 大さじ3
  (A)酒 大さじ2
  (A)はちみつ 大さじ1
  (A)にんにく(すりおろし)
  (A)しょうが(すりおろし)
  片栗粉
  こしょう

作りかた

①(A)をあわせてお鍋に入れ 少し煮つめます
   あら熱がとれたら濾して冷蔵庫へ 

② ピーマンは素揚げ ゴボウは薄く片栗粉をつけて揚げます
   (ビニール袋の中に ごぼう・片栗粉を入れ 口を閉じシャカシャカ振ります)

③ ②を大きめのボールに入れ ① コショウをからめます

☆(A)のタレは 使いみち色々♪ 多めに作って冷蔵保存しています(^^) 

  【豚もも薄切り肉の唐揚げ風味タレがらめ】 
  豚肉
   ↑上記同様 下味無し お肉に薄く片栗粉をつけて揚げたものにタレをからめます
     鶏肉も美味です^^

 *** ありがとうございます *** 
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17:30  |  野菜  |  TB(0)  |  CM(9)  |  EDIT  |  Top↑

*Comment

こんばんは、
へぇ~、血液中の塩分排出、、、とか
色々役立つんですね、、、
ちょっと牛蒡をなめてました、、、i-229
ピーマンが入って
尚且つニンニクも効かせてるなんて
とっても美味しそうです、、、
ツマミに最高ですね、、、、i-234
革職人 |  2010.10.21(木) 00:06 |  URL |  【コメント編集】

こんにちは。
さすが、お師匠さん!
「後でからめる」って技法、まったく思いつきませんでしたよ!
これはイイ事聞きました!
これでジンたれ料理他、おたふく考察とか、色々と使えそうです「後でからめる」。

さすがです!

ごぼうの唐揚げも好きな料理で、居酒屋で見かけると、ついつい食べちゃうんですよねぇ(^^)
ボリンボリンじゃくじゃく、イイなぁ♪

ぽちっと♪
あひる課長 |  2010.10.21(木) 11:20 |  URL |  【コメント編集】

v-22 革職人さんへ

そうですね 牛蒡(^^ゞ
あまりv-353目立つ存在じゃないですものね(笑)v-411
体の中をお掃除してくれる
一隊員という感じでしょうかv-410

ピーマンは素揚げすると食べやすくなりますよね
ビタミンCが破壊されされにくいという
特徴があってなかなか優秀なお野菜ですv-342
ニンニク風味は食も飲もすすんじゃってマズイですv-356v-290
いつもありがとうございます<(_ _)>
ちい♪ |  2010.10.21(木) 14:33 |  URL |  【コメント編集】

v-22 あひる課長さんへ

毎度の変テコ調理法なのに(笑)
>。。。イイ事。。。だなんて言って下さって
とってもv-345嬉しいです ありがとう(^O^)/
そうそうオタフクソース!!!
やっぱりあひる課長さんと
e-415好み系が似ているんだなぁ♪と嬉しくなっちゃいましたv-290
【こちたて】で食していらっしゃるかも。。。ですが
A1ソースも好きなおソースのひとつですv-341

居酒屋さんでゴボウの唐揚げをe-317発見すると
私も注文しちゃいます^m^
食感e-453 いいですよね
ぽちっと♪いつもありがとうございます<(_ _)>
ちい♪ |  2010.10.21(木) 14:36 |  URL |  【コメント編集】

おいしそうですね~。
   (ハッ・・思わず生つばが・・・。)v-398

ごぼう好きですね~。(家族はいまいちかな)

ちょうど今家にあるのですよ ごぼうが・・。v-391
いつものきんぴらにするより断然よさそうです。
タレさえ作っておけば何でも活用。
いいですね~。

絶対つくるぞーv-363おーv-363
パン生地 |  2010.10.22(金) 14:14 |  URL |  【コメント編集】

v-22 パン生地さんへ

ありがとう\(^o^)/パン生地さん

v-341ちょうどゴボウがあるとは!!!
タレ e-269火を通しているので
瓶などに入れて冷蔵庫で2週間くらい大丈夫だと思います
濃い目なので少しずつからめて。。。
e-452しょっぱくなり過ぎないようe-330 様子をみてくださいv-410 

ゴボウの切り方を考えると
キンピラよりお手軽。。。のような気がします^m^

このタレを作ったお肉系の唐揚げ
我が家では大好評なんです。。。ゴボウよりもv-411(笑)
ちい♪ |  2010.10.22(金) 15:25 |  URL |  【コメント編集】

ゴボウ好きです。
特にゴボウの天ぷらが大好きです。
また、うどんの上に乗っているゴボウ天うどんも好きですね。
でも体に良かったのですね。
よかったよかった!
ポチッ!
きまぐれおじさん |  2010.10.22(金) 20:23 |  URL |  【コメント編集】

■管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます
 |  2010.10.22(金) 20:27 |   |  【コメント編集】

v-22 きまぐれおじさんさんへ

きまぐれおじさんさん
ゴボウお好きでしたかv-341
v-353天ぷら 美味しいですね~v-398  私も好きです

以前 福岡に行ったとき
ゴボウ天うどんv-344大好きな知人が
昼食に是非 お気に入りのお店のを食べてみて♪と
連れていってもらったことがありますv-290
大き目に切ってありv-341歯ごたえがあって
とっても美味しかったです

控え目なお野菜ですが いい働きをしてくれますv-218
よかったよかった♪ですねv-410
ちい♪ |  2010.10.22(金) 22:19 |  URL |  【コメント編集】

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