♪ちいパッパ♪生活習慣病予防の料理レシピ

2010.10.12 (Tue)

焼きそば

蒸した

大豆と豆麹を原料として長い期間

熟成させた八丁味噌は
独特の濃い色をしています
色から塩辛さを想像するかもしれませんが　
塩分濃度は高い方ではありません

アミノ酸（大豆タンパク）の

旨味を感じる美味しいお味噌です

干ししいたけのグアニル酸・

かつお節のイノシン酸・昆布のグルタミン酸。。。と

　旨味成分をギュギュっと閉じ込めて　

【名古屋風?!　味噌焼きそば】
　　　　　

材料
　　中華生麺（菊水）１玉
　　卵　１個
　　干ししいたけ　１枚（スライス）
　　（Ａ）八丁味噌
　　（Ａ）みりん
　　（Ａ）かつお粉末
　　（Ａ）昆布粉末　
　　ベーコン　１枚
　　バター（無塩）
　　みつ葉　（たっぷり）
　　みょうが　（たっぷり）

作りかた

①　干ししいたけをもどします

②　温泉卵を作ります　
　　　冷蔵庫から出して常温にしておいた卵を　ル・クルーゼ　ソースパン１８ｃｍに入れ
　　　熱湯をたっぷり注ぎフタをして１５分　その後お水につけておきます　

③　①から干ししいたけを取り出し　お汁に（Ａ）を入れてよく混ぜておきます

④　フライパンで細く刻んだベーコン　干ししいたけを炒め
　　　バター　茹であがった麺　③を加え　汁気をとばしながら炒めます
　　　火をとめた後　みつ葉　みょうがを加えてざっくり混ぜます
　　　温泉卵をのせて　いただきます　　

☆　お気に入りの菊水の生めん♪　先日の新聞記事によりますと。。。
　　　２０１０年３月期の売上高は約７６億円!!!
　　　生めん分野で全国４位に位置しているそう　
　　　本州向け販売拡大のため生産能力を増強、来年４月に製造棟を新設し
　　　現状より２割増しの出荷体制になるとのことです!(^^)!

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*Comment

■

こんにちは。
おー！！焼きそば！！
やっぱり「目がない僕」(^^)焼きそばは何味でもイイものですけど、八丁味噌とは！
イイですね～、お味噌に三つ葉とミョウガのさわやかなアクセント。
そして温泉卵！
やっぱりさすがです！

菊水、頑張っていますね～！
そんなに頑張っているなら、CMとかガンガン打って、全国メジャーになってもらいたいものです(^^)
そして、我が家の近所にも、販売してもらいたいっ！！！！

そんな菊水の素敵情報までいただけて、本当にありがとうございますm(_ _)m
ぽちっと応援♪

あひる課長 | 2010.10.12(火) 16:22 | URL | 【コメント編集】

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| 2010.10.12(火) 20:11 | | 【コメント編集】

■

味噌味ですか～