♪　ちいパッパ　♪

お汁物というか　｢具を食べよう｣　という感じです

お野菜だけですが　小さじ１／２の　ごま油が　風味とコクだしになっています

【具だくさんの　お汁物】


材料　（２人分）
　　　(A)　こんにゃく　　９０ｇ　(ひと口大にちぎって　下茹でしておく)
　　　(A)　里芋(皮付)　１２０ｇ　(ひと口大に切って　下茹でし　水で洗ってぬめりをとる)
　　　(A)　にんじん　　　６０ｇ　(食べやすい大きさに切る)
　　　(A)　大根　　　　１２０ｇ　(食べやすい大きさに切る)
　　　(A)　ごぼう　　　　４０ｇ　(ナナメ薄切りにして　千切り)
　　　(A)　まいたけ　　６０ｇ　(半分の長さに切る)
　　　　　　豆腐　１／２丁　
　　　　　　小ねぎ

調味料
　　　　ごま油　　小さじ１／２
　　　　いりこ粉末　　小さじ１
　　　　味噌　　　適量

　☆〖いりこ粉末〗は　煮干をフードプロセッサーで　｢ｶﾞｰｰｰｰｰ！｣と　細かく粉末状にしたものです
　　　　減塩になりますし
　　　　粉末状にすることで　お出汁ごと　気がつかないうちに　食べられちゃいます
　　　　煮干の栄養(ｶﾙｼｳﾑ・鉄分等)を　丸ごと摂取していることになりますね
　　　　　
作り方

?　冷たい鍋に　(A)を入れ　ごま油を　全体に　よーく絡めたら　火をつけます

?　最初は強火で　ﾁﾘﾁﾘ音がしてきたら　火を弱めて　２～３分炒めます

?　水５００ｃｃを加え　アクが出てきたらすくいます

?　材料に　火がとおったら　お豆腐を手でくずしながら入れ　軽く煮て
　　　いりこ粉末　味噌を加えます


　作り方の　?　?が　ポイントです
　　　　　普通に炒める方法だと
　　　　　ごま油　たった小さじ１／２では　具の全体に油がまわりませんもの

　

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