♪ちいパッパ♪生活習慣病予防の料理レシピ

2010.08.20 (Fri)

冷や汁

すった大豆のお味噌汁　呉汁（ごじる）と　冷や汁（ひやじる）に
　

　タッグを組んでもらいました　

下ごしらえは昨晩　→　本日の朝食の一品に　

麦ご飯にかけて　サラサラっと　

　
　
【呉汁な冷や汁】
　　　　　

材料
　　きゅうり
　　（Ａ）ごぼう（みじん切り）
　　（Ａ）にんじん（みじん切り）
　　（Ａ）油あげ（みじん切り）
　　水煮大豆（フードプロセッサーでツブツブを少し残すようにすりつぶします）
　　ツナ缶詰
　　だし汁（あご（ドビウオ）・昆布）
　　味噌（麦味噌）
　　白ごま（フライパンで煎ってすっておきます）
　　（Ｂ）大葉
　　（Ｂ）長ねぎ
　　（Ｂ）みょうが
　　（Ｂ）しょうが

作りかた

①（Ｂ）を細かく刻んでお水にさらし　水気をきって冷蔵庫に入れておきます

②　きゅうりは薄切りにしてお塩少々でもみ　水気をしぼって冷蔵庫に入れておきます

②　アルミホイルの上にお味噌を薄く平らに置き　グリルで炙ります
　　　（香ばしさがでるよう　軽く焼き目をつけます）

③　だし汁で（Ａ）を煮て　しんなりしたら水煮大豆を加え　
　　　②を溶かし入れ　すりゴマを加えます
　　　あら熱がとれたら冷蔵庫に入れ冷たく冷やします

④　③に　①　②　ツナ缶詰を加えます

　＊＊＊　ありがとうございます　＊＊＊　
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*Comment

■

こんにちは。
おー！素晴らしいアイデアじゃないですか～(^^)
呉汁と冷や汁の強力タッグ！
呉汁のコクやツナ缶の旨味が、さっぱりした冷や汁にイイ組み合わせですね♪
具沢山だし、これにご飯があれば十分な感じですね～♪

上野のガード下にある居酒屋で、冷や汁をご馳走になった事があるんですが、、、
たしか宮崎の方だったでしょうか？
お酢を加えてサッパリ飲むなんて言ってました。

ぽちっと応援(^^)

あひる課長 | 2010.08.20(金) 15:41 | URL | 【コメント編集】

■

いや～！この暑い夏には最高の一品ですね。
さらさらっと食べれそうな…。
本当においしそう。
こんな冷汁食べてみた～いです。
暑いときは食欲と行動力がなくなってバタンキューですもんね。
猛暑の今年を乗り切れる冷汁にポチッ！

きまぐれおじさん | 2010.08.21(土) 07:30 | URL | 【コメント編集】

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疲れた胃によさそうですねw

夏休みに飲み過ぎたかもですw　　

友好祭は行かれますか？　凄い人でしたよ！　今回は風があったので
今までよりは涼しい感じ（土曜日）でしたw

昨年より歩き易くなってましたよ！

ホノ | 2010.08.21(土) 20:32 | URL | 【コメント編集】

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うわ～～～、
こんな物が朝からですか～～～
一見素朴な振りしながら
最高に贅沢ですね～～～

こんな感じで暮らしてたら
ちょっとやそっとじゃ
夏バテしないですね、、、、

このサラサラは極上ですよ、、、、、