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2010.08.18 (Wed)

カレー＆インド風カレーパン

自家製ガラムマサラを使って　

【ポークマサラ】
　　　　　カレー
　　　　　　　　　　　　　　　薬味にパイナップル♪　嬉しい甘み(^.^)　
　　　　　　　　　　　　　　　　カレー
材料
　　豚肩ロース肉　２５０ｇ
　　玉ねぎ　１個（みじん切り）
　　（Ａ）にんにく（みじん切り）
　　（Ａ）しょうが（みじん切り）　
　　トマト　１個（粗く刻む）
　　ピーマン　５個（ひと口大）
　　しょうが（せん切り）
　　イタリアンパセリ
　　（Ｂ）自家製ガラムマサラ
　　（Ｂ）ターメリック　小さじ２
　　（Ｂ）チリペッパー　小さじ２（辛めです。。。）
　　（Ｂ）ナツメグ　少々　
　　ココナッツミルク　
　
作りかた
①　豚肉はひと口大に切って　
　　　牛乳大さじ１　お塩少々　ガラムマサラ少々をもみ込んでおきます

②　耐熱容器に玉ねぎを入れフタをしてレンジで加熱します
　　　フライパンに油をひいて（Ａ）と一緒に　あめ色になるまで炒めます
　　　（時間短縮　あめ色玉ねぎの作りかた）　
　　　
③　②にトマトを入れて炒め　しんなりしたら（Ｂ）を加えて炒めます
　　　香りが出てきたらお水を入れ　煮立ったら①　ピーマンを加えて４－５分煮ます
　　　ココナッツミルク　お塩でお味をととのえます

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

残ったポークマサラでインド風の平焼きカレーパン　
具を包まなければチャパティ♪　発酵の必要がないのでお手軽です!(^^)!

【ぺたんこカレーパン】
　　　　　カレーパン
材料
　　（Ａ）全粒粉　１５０ｇ
　　（Ａ）水　１００ｃｃ
　　（Ａ）塩　少々　
　　（Ｂ）ポークマサラは具を取り出して刻み　トウモロコシを加えてもどします
　　　　　　プライパンで水分をとばしチーズを混ぜます
作りかた

①（Ａ）を大きめのボールの中で混ぜ　生地がまとまってきたら　
　　　なめらかになるように３－４分捏ね　６等分に丸めます

②　まな板などの上に打ち粉をして①をのせ　麺棒で薄くのばし　半面に（Ｂ）をのせ
　　　２つ折りにし　周りを指でおさえてしっかりとめます　
　　　　　　　　　　　　　　　　　平　
③　フライパンに薄く油をひき　②をのせ　上面には刷毛で油をぬり両面焼きます　
　　
　 　＊＊＊　ありがとうございます　＊＊＊　
２つのポチポチッがふるーつ☆Ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ・ﾊｰﾄ×2更新の励みになっています
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*Comment

■

こんにちは。

自家製ガラムマサラの香りが漂ってきました＾＾
薬味のパイナップルがいいですね♪～。

猛暑日が続きますがバテていませんか？



サヨ |  2010.08.18(水) 15:50 |  URL |  【コメント編集】

■

自家製ガラムマサラですか、、、
本当にちいさんの料理はいつも美味しそうで、、、、i-277
これなら、この異常な暑さも
元気が出せそうですね～。
カレーパンも美味しそうで、、、、
これでも持って涼しい山でも行って
外ででものんびり食べたいですね～。v-410
革職人 |  2010.08.19(木) 08:53 |  URL |  【コメント編集】

■

とっても本格的なカレーですね！
自家製のガラムマサラが
いい味出したんでしょうね(*^-^)

チャパティーで包んだカレーパンも美味しそう！
お弁当で持たせてもいいかな？って思いました。
・・でも、朝からちゃんと焼いて持たせる
いい母親では無かったことに気付いちゃった（汗
イクマム |  2010.08.19(木) 11:39 |  URL |  【コメント編集】

■

ご無沙汰してま～す。v-398
子どもが夏休みで余計ゆっくりできないし
パソコンの前は陣取られていました。
たまに空いていてもやる気にならないし・・です。

自家製のガラムマサラ入りのカレーで
市販のルーにはない香辛料のいい香りが漂ってきそうですね。

たまにはこんなリッチな気分になれるカレーを食べてみたいですが
自分で作るのはやっぱ面倒だなv-388

ちい♪さんが通信販売を始めてくれるといいのですがv-344
な～んてねv-411

またぼちぼち書けるといいなと思います。v-410
すみません・・「美丘」はどちらも見ていません。
パン生地 |  2010.08.19(木) 14:33 |  URL |  【コメント編集】

■

こんにちは。
おー！！あのガラムマサラで美味しそうな本格カレーが！
ポークマサラ、パンも「付け合わせ」も含めて、全部イイですね～(^^)
さすがお師匠さん、平焼きパンも、ただポークマサラを詰めただけじゃない所に細かな技を感じます。勉強しなくちゃ！

その後、「おらガラムマサラ」で何しようか？迷っていたんです(^^)
やっぱり「おらマサラ」ですよね♪
飴色玉ねぎのリベンジと共に、是非是非近い内に試してみたいと思います！

ぽちっと応援♪(^^)
あひる課長 |  2010.08.19(木) 17:15 |  URL |  【コメント編集】

■

v-22 サヨさんへ

一口食べてe-329「鼻の頭に汗が出てきたー!!!」と　主人が（笑）v-411
かなり辛かったようです^m^
。。。なので
甘ーいパイナップルは大正解だったよう
売れ行きがよかったです（笑）v-290

連日もの凄いv-278猛暑ですねv-356
。。。それが　
おかげ様でバテるということが無くて
e-271元気いっぱい　食欲モリモリです(*^^)v
サヨさんは　バテていませんかv-361
ちい♪ |  2010.08.19(木) 17:21 |  URL |  【コメント編集】

■

v-22　革職人さんへ

ありがとうございますv-290
例年に比べ　e-329異常な暑さですよねe-330
ところが。。。v-278暑さに強い私
v-12異常なくらい元気いっぱいで（笑）

v-344うっわぁー　涼しい山で。。。　
なんて素敵な発想v-341
甘ーいミルクティとあわせたら美味しいかもしれません♪v-398

そう数日前　この時季のお山のヒンヤリ空気を実感しました！
思わずv-448車のエアコン切って　窓全開　
美味しい空気をたくさん吸いこんでしまいました(*^^)v
ちい♪ |  2010.08.19(木) 17:24 |  URL |  【コメント編集】

■

v-22　イクマムさんへ

v-353ガラムマサラv-342
もれなくインドの香りになっちゃいますからねぇ（笑）^m^

チャパティ生地のカレーパン
馴染みのある揚げたタイプと違って
すんごくv-398素朴な感じがします
何を仰る！
毎日e-415愛情いっぱいの素敵お弁当を持たせてv-424
イクマムさんは良妻良母（良妻賢母）ですよv-218
たいして時間はかからないけど
気忙しい朝にチャパティはねぇ。。。^^;
カレーの国の方のお弁当作りって大変そうね（笑）　(*^^)
ちい♪ |  2010.08.19(木) 17:31 |  URL |  【コメント編集】

■

v-22　パン生地さんへ

そうだ！夏休み
お子さんたちのお昼ご飯。。。v-356
e-218ゆっくりできる時間がなかなかないでしょうv-393
パン生地さんの方も
気力が失せるようなv-278猛暑でしょうか？

自家製のガラムマサラ。。。というと
なんだかカッコイイですが
ふと気がむいてストックのスパイスをあわせただけです（笑）
もれなくv-344異国の香りを楽しむことはできますが。。。v-411

ありがとうございます(^O^)／
通信販売開始の暁　一番乗りのお客様ということで（笑）^m^

「美丘」ドラマは私も全く観ていません
偶然ですが　先日つけていたＴＶに
著者　石田衣良さんが。。。
作品づくりのいきさつを知り
若者目線を持ち続けられる作家さんだなぁと感心しましたv-410
ちい♪ |  2010.08.19(木) 17:35 |  URL |  【コメント編集】

■

v-22 あひる課長さんへ

あのガラムマサラを使ったカレーv-342
とっくに作っていたのですが。。。やっと更新できましたv-356^^;

ありがとうございますv-290
ベタにチキンマサラでもよかったのですがポークマサラ！（笑）
ご飯ものにパイナップル　
ダメな方も多いと思いますが　アリですよね^m^

そうそう　やっぱり「おらマサラ」ですよ～v-220
v-217パンチのきいた辛み＆香りを出すために
生ショウガ　生ニンニク　チリペッパーは是非使ってみてくださいv-410
時間短縮のアメ色玉ねぎ。。。ほんの７－８分とはいえ
コンロの前でじーっとしていられない気持ちわかります！
。。。が　そこを何とか！我慢してね(*^^)v
ぽちっと応援♪(^^)いつもありがとうございます
とても励みになっています
ちい♪ |  2010.08.19(木) 18:05 |  URL |  【コメント編集】

■

いい香りが漂ってきそうな…。
ガラムバサラを使ったカレー夏にはいいものですね。
夏の食欲を増進料理ですね。
仕事がある時の週央は惣菜ばかり（自炊しないので）なのでこのような料理をみると特に食べたくなっちゃいます。
カレーパンも食べてみたい一品ですポチッ！
きまぐれおじさん |  2010.08.21(土) 07:36 |  URL |  【コメント編集】

■

v-22　きまぐれおじさんさんへ

v-278暑さにめげず　e-271元気に過ごす
暑い国の方々の食生活からv-353学ぶことがたくさんありますv-290

きまぐれおじさんさん
さぞかしe-112おウチご飯が恋しいことでしょう
外のお料理はどんなに美味しくても
毎日となると物足りなさを感じるものですv-390
食べ慣れたおウチのお味は　e-415ほっとしますよね
週末は食べたいもののe-320リクエストがいっぱいですねe-343
ちい♪ |  2010.08.24(火) 17:53 |  URL |  【コメント編集】

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