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2010.08.18 (Wed)

カレー&インド風カレーパン

自家製ガラムマサラを使って 

【ポークマサラ】
     カレー
               薬味にパイナップル♪ 嬉しい甘み(^.^) 
                カレー
材料
  豚肩ロース肉 250g
  玉ねぎ 1個(みじん切り)
  (A)にんにく(みじん切り)
  (A)しょうが(みじん切り) 
  トマト 1個(粗く刻む)
  ピーマン 5個(ひと口大)
  しょうが(せん切り)
  イタリアンパセリ
  (B)自家製ガラムマサラ
  (B)ターメリック 小さじ2
  (B)チリペッパー 小さじ2(辛めです。。。)
  (B)ナツメグ 少々 
  ココナッツミルク 
 
作りかた
① 豚肉はひと口大に切って 
   牛乳大さじ1 お塩少々 ガラムマサラ少々をもみ込んでおきます

② 耐熱容器に玉ねぎを入れフタをしてレンジで加熱します
   フライパンに油をひいて(A)と一緒に あめ色になるまで炒めます
   (時間短縮 あめ色玉ねぎの作りかた) 
   
③ ②にトマトを入れて炒め しんなりしたら(B)を加えて炒めます
   香りが出てきたらお水を入れ 煮立ったら① ピーマンを加えて4-5分煮ます
   ココナッツミルク お塩でお味をととのえます

*****************************************

残ったポークマサラでインド風の平焼きカレーパン 
具を包まなければチャパティ♪ 発酵の必要がないのでお手軽です!(^^)!

【ぺたんこカレーパン】
     カレーパン
材料
  (A)全粒粉 150g
  (A)水 100cc
  (A)塩 少々 
  (B)ポークマサラは具を取り出して刻み トウモロコシを加えてもどします
      プライパンで水分をとばしチーズを混ぜます
作りかた

①(A)を大きめのボールの中で混ぜ 生地がまとまってきたら 
   なめらかになるように3-4分捏ね 6等分に丸めます

② まな板などの上に打ち粉をして①をのせ 麺棒で薄くのばし 半面に(B)をのせ
   2つ折りにし 周りを指でおさえてしっかりとめます 
                 平 
③ フライパンに薄く油をひき ②をのせ 上面には刷毛で油をぬり両面焼きます 
  
   *** ありがとうございます *** 
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*Comment

こんにちは。

自家製ガラムマサラの香りが漂ってきました^^
薬味のパイナップルがいいですね♪~。

猛暑日が続きますがバテていませんか?



サヨ |  2010.08.18(水) 15:50 |  URL |  【コメント編集】

自家製ガラムマサラですか、、、
本当にちいさんの料理はいつも美味しそうで、、、、i-277
これなら、この異常な暑さも
元気が出せそうですね~。
カレーパンも美味しそうで、、、、
これでも持って涼しい山でも行って
外ででものんびり食べたいですね~。v-410
革職人 |  2010.08.19(木) 08:53 |  URL |  【コメント編集】

とっても本格的なカレーですね!
自家製のガラムマサラが
いい味出したんでしょうね(*^-^)

チャパティーで包んだカレーパンも美味しそう!
お弁当で持たせてもいいかな?って思いました。
・・でも、朝からちゃんと焼いて持たせる
いい母親では無かったことに気付いちゃった(汗
イクマム |  2010.08.19(木) 11:39 |  URL |  【コメント編集】

ご無沙汰してま~す。v-398
子どもが夏休みで余計ゆっくりできないし
パソコンの前は陣取られていました。
たまに空いていてもやる気にならないし・・です。

自家製のガラムマサラ入りのカレーで
市販のルーにはない香辛料のいい香りが漂ってきそうですね。

たまにはこんなリッチな気分になれるカレーを食べてみたいですが
自分で作るのはやっぱ面倒だなv-388

ちい♪さんが通信販売を始めてくれるといいのですがv-344
な~んてねv-411

またぼちぼち書けるといいなと思います。v-410
すみません・・「美丘」はどちらも見ていません。
パン生地 |  2010.08.19(木) 14:33 |  URL |  【コメント編集】

こんにちは。
おー!!あのガラムマサラで美味しそうな本格カレーが!
ポークマサラ、パンも「付け合わせ」も含めて、全部イイですね~(^^)
さすがお師匠さん、平焼きパンも、ただポークマサラを詰めただけじゃない所に細かな技を感じます。勉強しなくちゃ!

その後、「おらガラムマサラ」で何しようか?迷っていたんです(^^)
やっぱり「おらマサラ」ですよね♪
飴色玉ねぎのリベンジと共に、是非是非近い内に試してみたいと思います!

ぽちっと応援♪(^^)
あひる課長 |  2010.08.19(木) 17:15 |  URL |  【コメント編集】

v-22 サヨさんへ

一口食べてe-329「鼻の頭に汗が出てきたー!!!」と 主人が(笑)v-411
かなり辛かったようです^m^
。。。なので
甘ーいパイナップルは大正解だったよう
売れ行きがよかったです(笑)v-290

連日もの凄いv-278猛暑ですねv-356
。。。それが 
おかげ様でバテるということが無くて
e-271元気いっぱい 食欲モリモリです(*^^)v
サヨさんは バテていませんかv-361
ちい♪ |  2010.08.19(木) 17:21 |  URL |  【コメント編集】

v-22 革職人さんへ

ありがとうございますv-290
例年に比べ e-329異常な暑さですよねe-330
ところが。。。v-278暑さに強い私
v-12異常なくらい元気いっぱいで(笑)

v-344うっわぁー 涼しい山で。。。 
なんて素敵な発想v-341
甘ーいミルクティとあわせたら美味しいかもしれません♪v-398

そう数日前 この時季のお山のヒンヤリ空気を実感しました!
思わずv-448車のエアコン切って 窓全開 
美味しい空気をたくさん吸いこんでしまいました(*^^)v
ちい♪ |  2010.08.19(木) 17:24 |  URL |  【コメント編集】

v-22 イクマムさんへ

v-353ガラムマサラv-342
もれなくインドの香りになっちゃいますからねぇ(笑)^m^

チャパティ生地のカレーパン
馴染みのある揚げたタイプと違って
すんごくv-398素朴な感じがします
何を仰る!
毎日e-415愛情いっぱいの素敵お弁当を持たせてv-424
イクマムさんは良妻良母(良妻賢母)ですよv-218
たいして時間はかからないけど
気忙しい朝にチャパティはねぇ。。。^^;
カレーの国の方のお弁当作りって大変そうね(笑) (*^^)
ちい♪ |  2010.08.19(木) 17:31 |  URL |  【コメント編集】

v-22 パン生地さんへ

そうだ!夏休み
お子さんたちのお昼ご飯。。。v-356
e-218ゆっくりできる時間がなかなかないでしょうv-393
パン生地さんの方も
気力が失せるようなv-278猛暑でしょうか?

自家製のガラムマサラ。。。というと
なんだかカッコイイですが
ふと気がむいてストックのスパイスをあわせただけです(笑)
もれなくv-344異国の香りを楽しむことはできますが。。。v-411

ありがとうございます(^O^)/
通信販売開始の暁 一番乗りのお客様ということで(笑)^m^

「美丘」ドラマは私も全く観ていません
偶然ですが 先日つけていたTVに
著者 石田衣良さんが。。。
作品づくりのいきさつを知り
若者目線を持ち続けられる作家さんだなぁと感心しましたv-410
ちい♪ |  2010.08.19(木) 17:35 |  URL |  【コメント編集】

v-22 あひる課長さんへ

あのガラムマサラを使ったカレーv-342
とっくに作っていたのですが。。。やっと更新できましたv-356^^;

ありがとうございますv-290
ベタにチキンマサラでもよかったのですがポークマサラ!(笑)
ご飯ものにパイナップル 
ダメな方も多いと思いますが アリですよね^m^

そうそう やっぱり「おらマサラ」ですよ~v-220
v-217パンチのきいた辛み&香りを出すために
生ショウガ 生ニンニク チリペッパーは是非使ってみてくださいv-410
時間短縮のアメ色玉ねぎ。。。ほんの7-8分とはいえ
コンロの前でじーっとしていられない気持ちわかります!
。。。が そこを何とか!我慢してね(*^^)v
ぽちっと応援♪(^^)いつもありがとうございます
とても励みになっています
ちい♪ |  2010.08.19(木) 18:05 |  URL |  【コメント編集】

いい香りが漂ってきそうな…。
ガラムバサラを使ったカレー夏にはいいものですね。
夏の食欲を増進料理ですね。
仕事がある時の週央は惣菜ばかり(自炊しないので)なのでこのような料理をみると特に食べたくなっちゃいます。
カレーパンも食べてみたい一品ですポチッ!
きまぐれおじさん |  2010.08.21(土) 07:36 |  URL |  【コメント編集】

v-22 きまぐれおじさんさんへ

v-278暑さにめげず e-271元気に過ごす
暑い国の方々の食生活からv-353学ぶことがたくさんありますv-290

きまぐれおじさんさん
さぞかしe-112おウチご飯が恋しいことでしょう
外のお料理はどんなに美味しくても
毎日となると物足りなさを感じるものですv-390
食べ慣れたおウチのお味は e-415ほっとしますよね
週末は食べたいもののe-320リクエストがいっぱいですねe-343
ちい♪ |  2010.08.24(火) 17:53 |  URL |  【コメント編集】

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