♪ちいパッパ♪生活習慣病予防の料理レシピ

2010.07.02 (Fri)

食物繊維

おからは大豆から豆乳を作る過程で残った搾りかす
食物繊維が

豊富に含まれています
脂肪吸収抑制　整腸作用などが期待できます

トウモロコシは豊富な食物繊維　カルシウム　ビタミンＢ１　Ｂ２
コレステロール値の低下

　動脈硬化の予防改善に有効な
必須脂肪酸であるリノール酸　抗酸化作用があるビタミンＥなどを含んでいます
食物繊維の一種である成分アラビノキシランは
肝臓の脂肪蓄積抑制　活性酸素除去

　免疫細胞の活性化
ガン抑制効果などがあるといわれています　

【おから＆コーンの冷製スープ】
　　　　　

材料
　　（Ａ）おから　１００ｇ
　　（Ａ）とうもろこし　１００ｇ
　　玉ねぎ　１個（みじん切り）
　　（Ｂ）固形ブイヨン　１個
　　（Ｂ）ローリエ　１枚
　　牛乳　３００ｃｃ
　　パルメザン（粉チーズ）
　　パセリ
　　
作りかた

①　耐熱容器に玉ねぎを入れ　フタ（ラップ）をしてレンジで３分加熱します

②　お鍋に（Ａ）①（Ｂ）お水２００ｃｃを入れて煮ます

③　②に牛乳を加え　沸騰させないように温め　白コショウをします

④　③をフードプロセッサーでなめらかに攪拌し　あら熱がとれたら
　　　冷蔵庫で冷たく冷します

⑤　器に盛って　粉チーズ　あらびき黒コショウ　パセリ
　　　カリカリに焼いたバゲットを添えています

☆　パルメザン（粉チーズ）→塩気・コク・栄養をプラス

　　＊＊＊　ありがとうございます　＊＊＊　
２つのポチポチッが

更新の励みになっています
　　　　

17:30 | スープ・汁物 | TB(0) | CM(14) | EDIT | Top↑

≪お魚の缶詰 | BLOGTOP | 大葉≫

*Comment

■

こんばんは。
おっ！これまた夏にピッタリな素敵メニュー(^^)
添えた「カリカリバケット」が、また食欲そそりますね♪

なんだか難しい成分が、、、「アラビノキシラン」、、、覚えられるかなぁ、、、（笑）
でもっ、「メタボな僕は、とうもろこしを摂取した方がイイ」事だけは覚えましたよ～(^^)

ぽちっと応援♪

あひる課長 | 2010.07.02(金) 17:13 | URL | 【コメント編集】

■

あひる課長さんへ

おからとトウモロコシという素朴な食材のスープだけど

冷たーく冷やしてあるので

とても美味しく感じます
季節柄　焼かないバゲットをモグモグするより
カリっサクっ

の食感の方が食べやすいです

やたらと難しい成分名って多いですよね

（笑）
何とかって成分

。。。程度で頭の片隅においてください^m^
とうもろこし
あひる課長さんは小さい頃から馴染みあるお野菜で
たくさん食べていたでしょう

ぽちっと応援♪いつもありがとうございます

ちい♪ | 2010.07.02(金) 22:36 | URL | 【コメント編集】

■

これまた体にいいですね～。

脂肪吸収抑制、、、、ん、、、、
聞き捨てならないですね、、、、

最近非常に重要かな、、、、と感じている事態でして、、、、

ひんやりとこの時季には最高で
ホッとしますね、、、

革職人 | 2010.07.03(土) 08:12 | URL | 【コメント編集】

■

涼しげなスープですね。
なんとおからが入っているのですか？
びっくりです。
僕はお豆腐を毎晩食べています。
大豆は体にいいので何かの形で取りたいと思っていましたが専門的に考えたことはありません。
おかげで体に悪くなく体重が減り気味です。（笑）

きまぐれおじさん | 2010.07.03(土) 08:33 | URL | 【コメント編集】

■

こんにちは。
先日は、我が家の猫のために温かいお言葉、本当にありがとうございました。
おかげさまで快方に向かっているようで、安心しました。

とうもろこし、よく茹でて食べましたよ～(^^)
3時のおやつがとうもろこしだったり。おかげで、前歯を使って綺麗に食べられるようになりました。
北海道では「とうきび」とか「きび」、、、祖母は訛っていたので「つぃび」って言ってました（笑）関係ない話ですみません。

今日もぽちっと♪

あひる課長 | 2010.07.03(土) 12:07 | URL | 【コメント編集】

■

おからは身体にいい・・・経済的にもいい・・。
しかしいい料理が思いつかなくて
もてあましおからケーキになったりしてました・・・。

スープとはいいですね。
コーンは子どもも好きだし。
冷たくてこれからの季節にグー。