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2010.06.11 (Fri)

小アジ

鯵にはDHA・EPA(不飽和脂肪酸)カリウム カルシウムなどが豊富に含まれています
不飽和脂肪酸は脳や神経組織の機能維持 血中コレステロール値の低下
中性脂肪の減少 血液をサラサラにするなどの効果があるといわれています
脳の活性化 目の健康 骨粗しょう症 高血圧 動脈硬化 脳卒中 血栓 
ガンなどの予防・改善効果が期待できます

ダマにならずサラサラとして扱いやすい米粉は小麦粉と比べて油の吸収率が低いため 
同じ揚げものでもカロリーダウン ヘルシーにいただけます 

骨ごと食せるように揚げたカルシウムたっぷりの小アジは 
お酢と一緒に摂取することで吸収率アップ

【小アジのスパイシーマリネ】
     鯵
材料
  小鯵 8尾
  新玉ねぎ 1個(薄切り)
  芹菜 
  糸唐辛子
  米粉
  (A)酢 60cc
  (A)みりん 大さじ1
  (A)砂糖 小さじ1
  (A)カレー粉 小さじ1
  (A)ガラムマサラ
  (A)チリペッパー(カイエンヌペッパー)

作りかた

①(A)をあわせておきます

② 下処理をした小アジに米粉をまぶして揚げます 
   中温から入れてじっくりゆっくり揚げ 最後に高温でカリっとさせます

③ 熱いうちに①のタレに新玉ねぎのスライスと一緒に漬け込みます

☆ 小アジ(豆アジ)の下処理
   小アジのあご(エラ)の下を 親指と人差し指でつまみ 下に向かってひきます
   ぜいご(ギザギザの部分)は 尻尾の方から包丁を入れてそぎとります

    *** ありがとうございます *** 
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18:00  |  魚貝  |  TB(0)  |  CM(12)  |  EDIT  |  Top↑

*Comment

これまた栄養満点ですね、、、
小アジのから揚げ
おいしいですよね~。
普通の物より少しスパイシーなんですね、、、
より、ツマミによさそうですね、、、v-410
革職人 |  2010.06.12(土) 00:06 |  URL |  【コメント編集】

米粉の方がカロリーダウン、なるほど・・・
あります、あります、米粉
これはいいこと聞きました!!
いっつも聞いてばかりだけど、笑
乾燥野菜ありがとうございました。
ブログに書いちゃった♪
Windyママ |  2010.06.12(土) 06:56 |  URL |  【コメント編集】

こんばんは。
カレー風味のマリネ、南蛮漬けも好きなんですが、これまた美味しそうですね~(^^)

米粉でさらりとした食感もイイですね♪
ヘルシーに揚げる効果があるなんて知りませんでした!
あひる課長 |  2010.06.12(土) 19:23 |  URL |  【コメント編集】

小アジのマリネもいいですね。
骨まで食べれるとお酒の肴に最高ですね。
その上コレステロールを下げてくれて血液をさらさらにしていただけるなんて。
食べなきゃですね。
美味しそうな小あじのマリネのポチッ!
きまぐれおじさん |  2010.06.13(日) 10:56 |  URL |  【コメント編集】

こんにちは

最近テレビ通販で簡単にミキサーができる
マジックブレッドを買って小魚などを粉にして
ご飯にふりかけで食べてます。
たいへん美味しいですよ。

ランキングにポチしていきます。
windy |  2010.06.14(月) 08:51 |  URL |  【コメント編集】

カレー味でマリネするとご飯も進みそうですね~
青魚はやっぱり体にいいんだな~

肉星人にも少しは食べさせなくちゃ(*´∇`*)

応援ポチッ♪
イクマム |  2010.06.14(月) 16:12 |  URL |  【コメント編集】

v-22 革職人さんへ

栄養を丸ごといただけて
e-203お魚さんに v-410感謝です

革職人さんもお好きなんですね
小アジの唐揚げv-398 美味しいですよね

暑くなってくると
スパイシーなモノを身体が欲しまして。。。v-411
確かに v-275すすんでしまいますねーv-356
ちい♪ |  2010.06.14(月) 17:36 |  URL |  【コメント編集】

v-22 Windyママさんへ

おっv-341在庫ありますか 
米粉 油の吸収率が低いんですv-410

いえいえ こちらこそ♪
専門知識v-353得意分野。。。人それぞれ
私もWindyママさんから役立つ情報を
いただいているではないですか(*^^)v
持ちつ持たれつですよんv-290
ブログで紹介してくださったのですね
ありがとうございます
嬉し恥ずかしですv-356v-411
ちい♪ |  2010.06.14(月) 17:40 |  URL |  【コメント編集】

v-22 あひる課長さんへ

【小アジのカレー南蛮漬け】というネーミングにしようかv-361
迷ったんですよーv-411
。。。【小アジのスパイシーマリネ】にしました!(笑)

米粉はヘルシーではありますv-341
。。。が南蛮漬けのタレがしみ込んだ 
プヨプヨ~ン衣が好きな方には物足りないかもしれません ^m^
ちい♪ |  2010.06.14(月) 17:48 |  URL |  【コメント編集】

v-22 きまぐれおじさんさんへ

丸ごと骨もバリバリ
v-353たっぷり栄養をいただけて。。。
小アジさんに感謝ですv-411

無意識に摂取できるお酢は相乗効果があり
タレのしみ込んだ玉ねぎも美味しくいただけて
血液e-420サラサラ
健康的な気分で v-275お酒が美味しく飲めますv-290
ポチッとありがとうございます
ちい♪ |  2010.06.14(月) 17:51 |  URL |  【コメント編集】

v-22 Windyママさんへ

おぉーーー!!!
マジックブレット購入されましたかv-344
ふりかけは小魚の栄養を手軽に摂取できて良いですね
これから大活躍してくれますねv-218
TV通販で魅力ある見せ方をしているので
私も気になっていましたv-411
しかし↑で出来ることは使用中の調理家電類で可能 
これ以上お道具増やしてどうするv-361v-390断念しました
。。。が またまた欲しくなってきちゃいましたよー(笑)
ポチっとありがとうございますv-290
ちい♪ |  2010.06.14(月) 18:01 |  URL |  【コメント編集】

v-22 イクマムさんへ

カレー味って
e-429ご飯だけじゃなく
v-275ビールもかなーり美味しく進んじゃうお味で危険です!v-356(笑)

青魚は健康効果がたっぷり
安価な事も嬉しいですv-290

食べざかりのメンズ君たち 
やっぱりお肉はv-344魅力でしょうv-218
食欲旺盛だった少女時代の私も
お肉が無ければご飯食べた気にならなかったものv-411(笑)
応援ポチッ♪ とありがとうございます
ちい♪ |  2010.06.14(月) 18:13 |  URL |  【コメント編集】

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