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2010.05.21 (Fri)

厚揚げ

畑のお肉といわれる大豆製品は 心がけて食したいという思いから
何かを作る目的が無くても買い置き。。  冷蔵庫で出番待ちしています

ささっとフライパン蒸しのお手軽調理で

【厚揚げと新玉ねぎの味噌だれ蒸し】   
     厚揚げ
材料
  厚揚げ 1枚
  新玉ねぎ(玉ねぎでもOK)
  細ねぎ
  (A)味噌(西京味噌を使用)大さじ1弱
  (A)酒 大さじ1
  (A)みりん 大さじ1
  (B)しょう油 少々
  (B)白こしょう
  ごま油 少々 

作りかた

① 厚揚げは熱湯をかけて油ぬきをして 食べやすい大きさに切ります

② 新玉ねぎはくし形 細ねぎは5-6cm長さに切ります

③ (A)をあわせておきます

④ フライパンに ① 玉ねぎを入れてフタをしてチリチリ音がしてきたら弱火にして
   玉ねぎが少ししんなりしてきた頃に ③を入れて強火にして
   全体をさっと混ぜ(B)細ねぎ 風味づけにごま油を少々加えて仕上げます

☆ 甘めのお味噌味に ピリリっ♪とコショウをきかせています   

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20:00  |  卵・豆腐・豆類  |  TB(0)  |  CM(10)  |  EDIT  |  Top↑

*Comment

こんばんは。
やっぱり大豆製品はコンスタントにいただきたいですよね~♪
厚揚げ、すんごく美味しそうです!
甘めの味噌にコショウのピリリ、このコントラストが素敵(^^)

我が家では「納豆」が出番待ちしているんですが、
酒飲んで、めんど臭くなって、、、そのまま食べると言うパターンが(笑)

久しく厚揚げも買ってないので、勉強させていただきます!
ありがとう♪も込めて、応援ぽちっ☆
あひる課長 |  2010.05.21(金) 21:01 |  URL |  【コメント編集】

こりゃ、たまらないですね~~~、
ご飯にもよし、
つまみにも、、、、せっそうなくしそ~~~i-237
いや~実に美味しそうで
是非一杯やりたいところです、、、i-277
革職人 |  2010.05.21(金) 23:19 |  URL |  【コメント編集】

大豆製品はいいですよね。
僕も豆腐や厚揚げ大好きです。
特にダイエット中は豆腐をご飯の代わりに食べています。
今度は厚揚げをご飯代わりにしようかな…
きまぐれおじさん |  2010.05.22(土) 10:30 |  URL |  【コメント編集】

厚揚げの出番待ち わが家でも一緒です^^
何か一品という時など重宝しています。

西京味噌と胡椒の組み合わせ 大好きですv-10
サヨ |  2010.05.23(日) 19:52 |  URL |  【コメント編集】

こんばんは(*´∇`*)

厚揚げはもっぱら焼いてしょうが醤油!が
私の定番ですが、味噌ダレ蒸しも美味しそうですね♪
コショウをきかせるのが美味しさの秘訣ですよね~
イクマム |  2010.05.23(日) 22:07 |  URL |  【コメント編集】

v-22 あひる課長さんへ

そうですね v-353大豆製品
ストックしておくと妙~に落ち着くんですv-411

甘いお味にコショウのピリリっ♪
甘いお菓子+お煎餅を食べる感に近いかもしれません(笑) 

納豆を使ったお料理。。。
たまーに作りますが
そのままいただくことが私も圧倒的に多いですよー
お豆腐も冷や奴。。。^m^
応援ぽちっ☆ v-421いつもありがとうございます
ちい♪ |  2010.05.24(月) 15:58 |  URL |  【コメント編集】

v-22 革職人さんへ

v-341うっわぁー革職人さん
厚揚げお好きなんですねv-290
焼いたり 煮たり。。。
ご飯にも おつまみにも 活躍しますねv-410
絹ごしを揚げた
e-404ふわっふわタイプがお気に入りで 
よく使っています

ピリっ♪とコショウがきいたお味噌味
e-429e-400どちらもすすんじゃいますv-411
v-421いつもありがとうございます
ちい♪ |  2010.05.24(月) 16:08 |  URL |  【コメント編集】

v-22 きまぐれおじさんさんへ

きまぐれおじさんさんも
召し上がる機会が多いようですねv-290
大豆製品はv-353栄養の宝庫 v-344嬉しい食材です

優れた栄養価があるお豆腐を
ダイエットにとりいれられるとは
さすが きまぐれおじさんさんv-424
多種類並んでいる中から
今日はどれにしようかなv-361 と選ぶのも楽しいですねv-341
ちい♪ |  2010.05.24(月) 16:10 |  URL |  【コメント編集】

v-22 サヨさんへ

うふふっ
やはり v-220出番待ちしていますかv-411
一緒 いっしょ~ 嬉しいですv-342

そうですね
何か一品v-361という時 重宝しますね
。。。焼いて出すだけでも(笑)^m^

サヨさんもv-10大好きですか
お味噌とコショウ 相性良いですよねv-290
ちい♪ |  2010.05.24(月) 16:13 |  URL |  【コメント編集】

v-22 イクマムさんへ

焼いてショウガ醤油 v-398美味しいですね
焼いただけ~e-343
煮ただけ~v-341。。。が
私も圧倒的に多いですよー^m^

フタをして放置
手間をかけていませんが
何となーくお料理したっぽい一品に見えるかと。。。(笑)
コショウ v-345大好きなので 
つい多めにしてしまいますv-411
ちい♪ |  2010.05.24(月) 16:30 |  URL |  【コメント編集】

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