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2010.03.11 (Thu)

ごぼう

ゴボウは血液中の塩分を排出し高血圧予防に効果的なカリウム 
胃や腸の掃除をして便秘の改善 悪玉コレステロールの排出 
急激な血糖値上昇を防ぐ働きをする食物繊維などが豊富に含まれています
じめじには 血液循環を良くし 消化促進 皮膚・脳神経の健康維持
糖質 たんぱく質 脂質の代謝に不可欠といわれている
ナイアシンが多く含まれています
豚肉は 疲労回復効果があるビタミンB1が豊富
免疫増強 抗がん作用があるニンニクの匂い成分アリシンと一緒に摂ることで 
吸収率が高まります
強力な抗酸化作用があるリコピンが多く含まれているトマトとあわせて
キンピラのイタリア風 

【イタリアンごぼう】
     ごぼう
材料
  豚もも薄切り肉 100g
  ゴボウ 1本
  しめじ 1パック
  トマト缶詰 100g 
  にんにく 1片(みじん切り)
  オリーブオイル
  顆粒ブイヨン
  バルサミコ酢 大さじ1
  オレガノ
  こしょう 
  イタリアンパセリ

作りかた

① 豚肉は ひと口大に切って さっと茹でておきます

② しめじは小房にわけ ゴボウはピーラーで ささがきにします 

③ フライパンにオリーブオイル ニンニクを入れて火をつけ 香りがオイルにうつったら
   ① ごぼう しめじを入れて炒めます

④ ③に バルサミコ酢 トマト缶詰 顆粒ブイヨン オレガノを加えて炒め
   仕上げにコショウをガリガリッと♪ 

あひる課長さんが ↑【イタリアンごぼう】を作ってくださいました
ご飯にのせてワシワシ とっても美味しそうです!(^^)!
ありがとうございました(^O^)/
   
    *** ありがとうございます *** 
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16:30  |  野菜  |  TB(0)  |  CM(10)  |  EDIT  |  Top↑

*Comment

こんにちは。
おおっ!これが噂の〜(^^)
僕の貧乏料理とは比べられない素敵料理じゃないですかっ!
さすがですねぇ、、、いやいや、当然ですけど(^^)
しかも、、、なんだか凄い栄養価の高い料理!

やっぱりお師匠さんです〜♪(^^)
あひる課長 |  2010.03.11(木) 17:46 |  URL |  【コメント編集】

ごぼうもイタリアン・・・・
不思議な感じですねえ
でもバルサミコ酢が苦手なんですけど、黒酢とかでも大丈夫でしょうか?
Windyママ |  2010.03.11(木) 18:23 |  URL |  【コメント編集】

こんばんは。

イタリアンきんぴら・・・茹でたパスタと一緒にいただきたいですv-341i-277


3月になると春レシピがふえますねi-184
こごみも美味しそう~i-277
少し遅れて露地物も登場しま~す。
サヨ |  2010.03.11(木) 19:43 |  URL |  【コメント編集】

これ、美味しそうですね~、
実につまみたいです、、、
ちょこちょこ、延々食べちゃいそうですね、、、i-277
革職人 |  2010.03.11(木) 21:52 |  URL |  【コメント編集】

v-22 あひる課長さんへ

ですです! ↑ 似ているでしょう!!^m^

毎度のお手軽お料理。。。v-356(笑)
トマトソースを作る手間をかけていないのですが
v-344美味しく仕上がります
ゴボウ。。。相性が良いと思います
機会がありましたら お試しになってみてくださいv-290

私のダメダメv-356 伝染しちゃいますよー(笑)v-411
ちい♪ |  2010.03.12(金) 17:27 |  URL |  【コメント編集】

v-22 Windyママ さんへ

。。。不思議な感じですかv-411
これ v-341簡単に作れて
結構 お気に入りなんですv-290
私の味覚では。。。v-344美味しい♪です

そうでしたね v-356
バルサミコ酢。。。
黒酢 大丈夫だと思いますv-410
ちい♪ |  2010.03.12(金) 17:29 |  URL |  【コメント編集】

v-22 サヨさんへ

うんうん パスタv-342
相性バッチリですーv-290
ご飯 パン。。。と何でもあいますe-343 

こちらは
春らしい食材が色々と並ぶようになり
e-266楽しくなってきました
山菜採りをしたことがないので
お山に行っても どこにあるのか???
きっと発見できないですv-356v-411
ちい♪ |  2010.03.12(金) 17:32 |  URL |  【コメント編集】

イタリアン?って思いました。
ゴボウといえばかき揚げやきんぴらごぼうを思い描きますので。あれっ?でした。
でも食べてみたいのでポチッ!ポチッ!
きまぐれおじさん |  2010.03.12(金) 17:34 |  URL |  【コメント編集】

v-22 革職人さんへ

ありがとうございますv-290

これ なかなかv-344美味しいですv-410

e-12おつまみはモチロン
e-429ご飯 e-430パスタ e-424パン。。。と
不思議なことに 何とでもあいますv-411
ちい♪ |  2010.03.12(金) 17:36 |  URL |  【コメント編集】

v-22 きまぐれおじさんさんへ

うふふっ(*^^) そうですねe-343
確かにゴボウは 
和食のv-277イメージがありますねv-411

v-361意外や意外かもしれませんが
これが なかなかe-266相性がよくてv-63
我が家では評判の良いお惣菜ですv-290
ちい♪ |  2010.03.12(金) 18:07 |  URL |  【コメント編集】

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