♪　ちいパッパ　♪

口に入れると　｢ほわぁ～ん｣と　エスニックの香り

パクチー好きには　たまりませ～ん

旅先を思い出す方も　いらっしゃるでしょう


【エスニック　えびかつ】


材料　（ゴルフボールくらいの大きさ　２０個）
　　　むきえび　　　　２５０ｇ（背ﾜﾀをとって　粗くきざんでおく）
　　　鶏むね肉　　　１００ｇ（ひと口大に切っておく）
　　　玉ねぎ　　　　1/2個（みじん切りにして耐熱容器に入れ　ラップして　レンジ　７００ｗ　２分）
　　　れんこん　　　１２０ｇ
　　　パクチー（香菜）　　　７０ｇ（みじん切り）

　　　レタス　１玉
　　　
調味料
　　　　(B)　酒　　大さじ１
　　　　(B)　ナンプラー　小さじ１
　　　　(B)　塩　こしょう　少々　　　　

　　　　天ぷら粉　４０ｇ
　　　　パン粉　　適量
　　　　油

　　　　スイートチリ

?　フードプロセッサーに　れんこんを入れ　スイッチオン　「ガーーー！」　
　　　みじん状態になったら　その中に　鶏胸肉を入れて「ガーーー！」
　　　ある程度　なめらかになるまで｢ガーーー！｣してください(Ａ)

?　ボールに（Ａ）　むきえび、玉ねぎ、パクチー、(B)を入れて混ぜます

?　スプーンですくって　お皿（ステンレス・アルミ）に並べて　のせていきます

?　お皿を冷凍庫に　３０～４０分入れます　（完全に凍ってしまわない程度）（C）
　　　☆これをすることによって　タネがしっかりまとまるので　衣がつけやすくなります

?　天ぷら粉に　水６０ｃｃを加えて　よく混ぜておきます（D）

?　（C）を（D）にくぐらせ　パン粉をつけます

?　サラダ油で　揚げます

　　　スイートチリ　少々　レタスで包んで　いただきます　

　　レタス　１玉　あっという間に食べちゃいますよー


　☆　♪　ちいパッパ　♪流　フライ衣のつけ方
　　　　　　水とき天ぷら粉　→　パン粉　　　　　　　　　
　　　　衣づけ作業の時に　手がｸﾞﾁｮｸﾞﾁｮになってしまうのが軽減されるし
　　　　なんといっても　パッパと簡単にできちゃうのが　魅力的ー
　　　　

◇　<えび>に含まれるタウリンは、コレステロールの低下や、血圧の上昇抑制、血糖値低下、
　　　心臓や肝臓の機能強化に効果があります。
　　　高タンパク低脂肪の食品です。

　　
　　　　　　　　　　教えていただいた　<むかご>の　味噌炒め♪
　　　　　　　　　　さよさん　ありがとう　美味しかった～
　　　　　　　　　　

　

テーマ : これは美味い！！ ジャンル : グルメ