2018年09月 / 2010.02.22 (Mon)
鶏肉
シナモン 八角 クローブ サンショウ フェンネル などの粉末を
ブレンドした香辛料 五香粉（ごこうふん ウーシャンフェン）
この香辛料を加えるだけで
中華の味に♪ 
はちみつ効果で 中はふっくら＆しっとり
米粉は 外サクッ♪ の 軽ーい感じに仕上がります
【中華風鶏の米粉から揚げ】
材料
鶏胸肉 １枚
（Ａ）しょうが １片（すりおろし）
（Ａ）にんにく １片（すりおろし）
（Ａ）紹興酒 大さじ１
（Ａ）はちみつ 大さじ１／２
（Ａ）しょう油 大さじ１
（Ａ）こしょう
（Ａ）五香粉（ごこうふん ウーシャンフェン）
米粉
作りかた
① 鶏ムネ肉を食べやすい大きさに切って （Ａ）をよくもみ込んで
しっかり下味をつけておきます
② ①に米粉をまぶして油で揚げます
☆ ㊟ 余熱で火が通りますので 揚げ過ぎないように
＊＊＊ ありがとうございます ＊＊＊
２つのポチポチッが
更新の励みになっています
ブレンドした香辛料 五香粉（ごこうふん ウーシャンフェン）この香辛料を加えるだけで
中華の味に♪ はちみつ効果で 中はふっくら＆しっとり
米粉は 外サクッ♪ の 軽ーい感じに仕上がります
【中華風鶏の米粉から揚げ】
材料
鶏胸肉 １枚
（Ａ）しょうが １片（すりおろし）
（Ａ）にんにく １片（すりおろし）
（Ａ）紹興酒 大さじ１
（Ａ）はちみつ 大さじ１／２
（Ａ）しょう油 大さじ１
（Ａ）こしょう
（Ａ）五香粉（ごこうふん ウーシャンフェン）
米粉
作りかた
① 鶏ムネ肉を食べやすい大きさに切って （Ａ）をよくもみ込んで
しっかり下味をつけておきます
② ①に米粉をまぶして油で揚げます
☆ ㊟ 余熱で火が通りますので 揚げ過ぎないように
＊＊＊ ありがとうございます ＊＊＊
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きまぐれおじさんさんへ
ご出身の大分県
ＴＶでよく
拝見します！
唐揚げ天国のようですね
きまぐれおじさんさんも
お詳しいのでしょうね
五香粉 スーパーのハーブ・香辛料コーナーに並んでいます
もれなく中華のお味になる
素敵な香辛料です
米粉は サクっ
と軽い感じに仕上がります
卵をからめて下味をつける唐揚げとは
一味違った ふっくら＆しっとり感
機会がありましたら お試しになってみてください
応援いつもありがとうございます(^O^)／
こんばんは。
さすが！五香粉もお持ちだったんですね〜。
そうそう、「もれなく中華の味になる」（笑）
素敵香辛料ですよね〜♪
米粉の衣、これまた気になりますね(^^)
いつも小麦粉か片栗粉なんで、、、またまたイイ食材教えてもらいました！
ありがとうございます。
ぽちぽちっと♪
さすが！五香粉もお持ちだったんですね〜。
そうそう、「もれなく中華の味になる」（笑）
素敵香辛料ですよね〜♪
米粉の衣、これまた気になりますね(^^)
いつも小麦粉か片栗粉なんで、、、またまたイイ食材教えてもらいました！
ありがとうございます。
ぽちぽちっと♪
あひる課長 |
2010.02.22(月) 17:45 | URL |
【コメント編集】
あひる課長さんへ
五香粉の もれなく中華の味
素晴らしすぎますよね!!!（笑）
インドの方が各種スパイスがないと
食事をした気にならないのと同様
中国の方も五香粉系など 香り好きのような気がします
そのときの気分で（笑）粉類使いますが
米粉は サクっ
と軽ーい感じに仕上がります
ガツン
!!!と 衣感ある唐揚げを食べたい時には
物足りないかもしれませんが。。。
機会がありました 考察してみてください
ぽちぽちっと♪ いつもありがとうございます(^O^)／
ちい♪ |
2010.02.22(月) 18:12 | URL |
【コメント編集】
五香粉と米粉ですか～
香りのよいサクっとした鶏肉・・・美味しそう＾＾
米粉ブームになっていますね
米粉ロールケーキを最近いただきました
やはり軽～い感じでしたよ
香りのよいサクっとした鶏肉・・・美味しそう＾＾
米粉ブームになっていますね
米粉ロールケーキを最近いただきました
やはり軽～い感じでしたよ
サヨ |
2010.02.22(月) 18:45 | URL |
【コメント編集】
サヨさんへ
五香粉
いい香りしますよねー
同じ味付けでも 粉の種類で色々楽しめますね
そうですね 近頃ブームになっていますね
米粉のロールケーキ食されましたか♪
軽ーい感じですよね
実は米粉のマイブーム かなーり前なんです
タジン鍋。。。などもそうですが
どうも いつも早すぎるようで
情報が乏しい中 試行錯誤。。。
（笑）
いつもありがとうございます(^O^)／
ちい♪ |
2010.02.22(月) 21:06 | URL |
【コメント編集】
五香粉て言うんですか、、、
八角だけは、しょっちゅう香るんですけど
シナモンやクローブまで入っているとは、、、
へ～、なんか本格的で美味しそうですね～～。
食べたいです、、、
八角だけは、しょっちゅう香るんですけど
シナモンやクローブまで入っているとは、、、
へ～、なんか本格的で美味しそうですね～～。
食べたいです、、、
五香粉、あるのに使うことが滅多に無かったです。
そうかあ、中華風。これはいいかも。
そうかあ、中華風。これはいいかも。
革職人さんへ
そうそう
八角は目立ちたがり屋さん！
主張しますよねー（笑）
五香粉 ブレンドされているとはいえ
やはり八角が
ボスのようです（笑）
クローブ シナモンも なかなか頑張っていますが
ちい♪ |
2010.02.23(火) 16:36 | URL |
【コメント編集】
Windyママさんへ
五香粉
もれなく中華になりますよね
香りの印象が強いからでしょうか？
他スパイスと比べ
登場頻度 ぐぐっと低いですよね
この唐揚げ 古くからの私の
定番料理なんです
機会がありましたら お試しになってみて下さい
ちい♪ |
2010.02.23(火) 16:39 | URL |
【コメント編集】
このコメントは管理人のみ閲覧できます
|
2010.02.24(水) 22:39 | |
【コメント編集】
こんにちは
最近はポチポチッだけで帰ることが多くすみません。
五香粉は使ったことないですが
米粉は義母からもらったのがまだ残っています。
早く使ってしまおうと思いながら・・・
から揚げは子どもが大好きなので
今度五香粉も使って作ってみます。
はちみつも入れるのですね。
了解しました。
最近はポチポチッだけで帰ることが多くすみません。
五香粉は使ったことないですが
米粉は義母からもらったのがまだ残っています。
早く使ってしまおうと思いながら・・・
から揚げは子どもが大好きなので
今度五香粉も使って作ってみます。
はちみつも入れるのですね。
了解しました。
パン生地 |
2010.02.25(木) 14:01 | URL |
【コメント編集】
このコメントは管理人のみ閲覧できます
|
2010.02.25(木) 14:41 | |
【コメント編集】
パン生地さんへ
とんでもない!!!
お忙しい中 お時間を割いてご訪問して下さって
いつも本当に感謝しています
ありがとうございます<(_ _)>
わっ
ちょうど米粉ありましたか
唐揚げって下味や粉類によって
色々な
バリエーション
お子様たちの
大好きな
パン生地さんが作る唐揚げ
最高に美味しいんだと思います
五香粉 お口に合うと良いのですが。。。
「おぉーー この香り!!! うんうん もれなく中華。。。」と
笑っていただけると思います
ちい♪ |
2010.02.25(木) 17:45 | URL |
【コメント編集】
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鶏肉のサクサク感が想像できます。
五香粉っていう香辛料があるんですね。
知りませんでした。
この唐揚げだと家族みんな好きだと思います。
是非、家内に伝えてみま～す。
食べてみたいなポチッポチッ！