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2010.02.02 (Tue)

鶏肉

自画自賛ですが。。。
つくねと風味野菜  抜群の相性です

【ナンコツ入りコリコリ鶏つくね~風味野菜盛り~】
     つくね
材料
  やげん(鶏なんこつ)150g(お肉が少々ついているものを使用)
  鶏むね肉(鶏ひき肉でもOK) 100g
  (A)卵白 1個分
  (A)酒 大さじ1 
  (A)昆布茶 小さじ1/2
  (A)こしょう
  (B)しょう油 大さじ1/2
  (B)はちみつ 小さじ1弱
  (C)長ねぎ
  (C)にんじん
  (C)大葉
   
作りかた

① 鶏むね肉 ナンコツは それぞれ フードプロセッサーで細かくしておきます

② ①に(A)を加えて よく混ぜておきます

③ (C)を細く切ってお水に10分ほどさらします

④ 熱したフライパンに油をひかず ②を 適当な大きさでのせて両面を焼き
  (B)にお水大さじ2を加えて混ぜたものを入れフタをして蒸し焼きにします

⑤ ③の水気をよくきって ごま油少々 白ごまを指でひねって加えて和え
   つくねと一緒に盛り ④のタレをかけます

☆ 粗びき粉山椒 一味 七味。。。などをかけていただきます

   *** ありがとうございます *** 
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 |  2010.02.02(火) 19:56 |   |  【コメント編集】

こんばんは。
野菜盛りっで、これもオシャレですね~!鶏肉好きとしてはやげん、ほしい所なんですが、なかなか近所になくて、、、。
プチプチの食感、いいですよねぇ(^^)
昆布茶なんて小技っ!凄いっす!

応援ぽちっぽちっと~(^^)
あひる課長 |  2010.02.02(火) 22:07 |  URL |  【コメント編集】

うん、美味しそうです、、、i-277
これは野菜ともに食べられて
軽そうだから
いくらでも食べられちゃいますね、、、、v-218
革職人 |  2010.02.02(火) 23:23 |  URL |  【コメント編集】

軟骨大好き、いっつもガーリックで味付けて揚げるくらいしかしてないから、このレシピ嬉しいです
Windyママ |  2010.02.03(水) 01:00 |  URL |  【コメント編集】

v-22 あひる課長さんへ

私の近所のお買い物先でも
地鶏のやげんに出会うこと 少ないです
プチッ♪コリッ♪の食感v-341 いいですよねーv-410
風味野菜が つくねとすごくe-415合っていて
ワシワシ食べれちゃいます
あひる課長さん 
時々 ストックつくね作られますよね
旨味アップしますので
よろしかったら昆布茶 お試しになってみてくださいv-290

いつも応援ありがとうございます(^O^)/
ちい♪ |  2010.02.05(金) 17:01 |  URL |  【コメント編集】

v-22 革職人さんへ

このつくねと風味野菜
v-353名コンビですv-10
おつまみはモチロンのこと
v-371ご飯との相性も抜群v-342
ミニミニおドンブリにして
お野菜多めでいただきましたが
とっても美味しかったですv-290

いつもありがとうございます(^O^)/
ちい♪ |  2010.02.05(金) 17:10 |  URL |  【コメント編集】

v-22 Windyママさんへ

おぉーーー!!!
軟骨v-344大好きでしたかv-411
揚げものにしても 美味しいですねv-10

コリッ♪とした食感v-342
いいんですよねーv-290

いつもありがとうございます(^O^)/
ちい♪ |  2010.02.05(金) 17:12 |  URL |  【コメント編集】

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