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2010.01.21 (Thu)

ご飯もの

お正月に お刺身 焼きもの。。。といただいた残りの 真鯛のアラを使って にっこり
旨味がたっぷりしみ込んだご飯です るん

【真鯛のあら炊き飯】
     真鯛
材料
  米 1.5合
  真鯛 あら
  ゴボウ 1/2本
  酒 大さじ1 
  昆布茶 小さじ1/2
  にんじん(小)1本 
  みつ葉  

作りかた

① 真鯛のあらとゴボウを炊いておき 
   鯛は骨と皮を取り除き ゴボウは粗く刻んでおきます

② お米を洗って炊飯器に入れ ①の煮汁+昆布茶+お酒+お水+でお好みの水加減にし
   粗く刻んだ人参を加えて炊きます(薄味です)

③ ②が炊きあがったら ①のほぐし身とゴボウをのせて10-15分蒸します

④ ③に 刻んだ三つ葉を加えて混ぜ込みます
 
☆ 生の人参を入れて炊いた薄味ご飯に あら炊きしたしっかり味のしみ込んだ具
   いただく直前に混ぜ込む香味野菜 
   いい具合にお味の調和がとれているように感じます ニッコリ笑顔
  
    1月9日にヨチヨチ歩きを始めた次男(^.^) (黒ポメラニアンです)
    お散歩が大好きになりました!(^^)! 
    元気よく 【手】 をあげることはできませんが。。。
          横断歩道
   *** ありがとうございます *** 
2つのポチポチッがふるーつ☆Cultivation・ハート×2更新の励みになっています
     人気ブログランキング グリーン大  
16:00  |  ご飯もの  |  TB(0)  |  CM(8)  |  EDIT  |  Top↑

*Comment

こんばんは。
香りと旨味、ぎゅぎゅっとな炊き込みご飯ですね!
いいなぁ、、、美味しそう!
昆布茶って色々と使えて便利ですね(^^)
昆布ご飯、これも土鍋考察にイイなぁ、、、、勉強勉強!

次男君、お散歩だいしゅきなんでしゅか〜(^^)
しっぽ上げて横断歩道を渡る姿、ホントに可愛いですねぇ、、、、仕事中の荒んだ心が癒されます。
応援ぽちっと(^^)
あひる課長 |  2010.01.21(木) 17:18 |  URL |  【コメント編集】

あら、ですか~、
最高ですよね。
僕もあらや、カマ等大好きです、、、v-221
最高に美味しいご飯になってるでしょうね、、、v-410

ところで、次男最高ですね、、、
最高に可愛いおもちゃですね、、、v-410
もうちょっとしたら
怪獣になっちゃったりしませんように、、、v-411
革職人 |  2010.01.22(金) 12:40 |  URL |  【コメント編集】

v-22 あひる課長さんへ

v-229真鯛さんからいただいた命
余すことなくv-421
奇麗な部位を食した残りのアラですが
旨味はふんだん
ギュギュッと!でしたv-411

そうですね 昆布茶はv-353素敵調味料ですね
お野菜刻んでモミモミすれば 
即席お漬けものにもなりますしね
昆布ご飯 何か閃きましたか?
楽しみにしていまーす(^O^)

「ありがとうございましゅ♪
ボク おしゃんぽ だいしゅきになりました」(by e-276次男)^^
動物の存在は ホント 癒されますね
私が幼い頃にいたニャンコは
眠りにつくまで私の傍に寄り添っていてくれたんですって^^ 
あひる課長さんも
e-261 3ニャンコちゃんたちが。。。?(*^^)

ぽちっと ありがとうございます(^O^)/
ちい♪ |  2010.01.22(金) 17:12 |  URL |  【コメント編集】

v-22 革職人さんへ

うぉっ!!!
革職人さんも あら カマv-344大好きなんですか!!!
私もですーv-10
v-398美味しいですよね
残りの切れはしなど。。。でしたが
ゴボウにしっかり旨味がしみ込んでいて
美味しいご飯になりましたv-411

そうそう 
おっしゃるとおり♪
動くオモチャ君です!(笑)
大人になってしまった 四つ足の長男&長女たちが
しない動きをしてくれるもので 楽しいですv-342
それが。。。
好奇心のかたまりで
次から次へと遊びをe-317e-77発見!
すでに 怪獣になっちゃっているんですよーv-290
危ないもの 破壊されて困るもの。。。
確認分別作業に日々おわれています!v-356(笑)

いつもありがとうございます(^O^)/
ちい♪ |  2010.01.22(金) 17:19 |  URL |  【コメント編集】

真鯛のアラの…贅沢ですね。
でもお正月の残り物と聞いてこれまた贅沢なお片付けですね。
僕も真鯛の兜煮やかまの焼きなど大好きです。
旨味が凝縮してますよね。
やはり贅沢な真鯛にポチッ!
今、セントレア空港に向かう電車の中です。帰って拝見しなおしま~す。
きまぐれおじさん |  2010.01.22(金) 18:04 |  URL |  【コメント編集】

ご飯ものが大好きな私です、
ごぼうの歯ごたえもいいんでしょうねえ
そういえば最近はレンコンばかりで、ごぼうを使ってなかったなあ
黒ポメちゃん、動画を見たい!!
Windyママ |  2010.01.22(金) 23:08 |  URL |  【コメント編集】

v-22 きまぐれおじさんさんへ

帰宅途中の電車の中から
ありがとうございますe-343

兜やカマ v-344大好きなんですね
私もですー v-398美味しいですよね

お正月の残りの切れはし。。。
冷凍庫に入れてあったもので
お片づけしなくては!と(笑)v-411
煮汁で炊いたご飯
旨味たっぷりで美味しかったですv-290
ちい♪ |  2010.01.25(月) 16:02 |  URL |  【コメント編集】

v-22 Windyママさんへ

おっーー!
ご飯ものv-344お好きでしたか
v-229お魚の旨味がたっぷりしみ込んだゴボウ
美味しいです
レンコンの歯ごたえ
私も大好きですv-10

動くワンたちの姿
動画で残したくなりますねv-290
ビデオが欲しーいv-341 と思うこともあるのですが
腕が伴わないので躊躇しています(笑)
ウィンディちゃんの 撮っていますか?
ちい♪ |  2010.01.25(月) 16:06 |  URL |  【コメント編集】

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