2018年09月 / 2010.01.21 (Thu)
ご飯もの
お正月に お刺身 焼きもの。。。といただいた残りの 
真鯛のアラを使って 
旨味がたっぷりしみ込んだご飯です 
【真鯛のあら炊き飯】
材料
米 １.５合
真鯛 あら
ゴボウ １／２本
酒 大さじ１
昆布茶 小さじ１／２
にんじん（小）１本
みつ葉
作りかた
① 真鯛のあらとゴボウを炊いておき
鯛は骨と皮を取り除き ゴボウは粗く刻んでおきます
② お米を洗って炊飯器に入れ ①の煮汁＋昆布茶＋お酒＋お水＋でお好みの水加減にし
粗く刻んだ人参を加えて炊きます（薄味です）
③ ②が炊きあがったら ①のほぐし身とゴボウをのせて１０－１５分蒸します
④ ③に 刻んだ三つ葉を加えて混ぜ込みます
☆ 生の人参を入れて炊いた薄味ご飯に あら炊きしたしっかり味のしみ込んだ具
いただく直前に混ぜ込む香味野菜
いい具合にお味の調和がとれているように感じます
１月９日にヨチヨチ歩きを始めた次男(^.^) （
黒ポメラニアンです）
お散歩が大好きになりました!(^^)!
元気よく
【手】 をあげることはできませんが。。。
＊＊＊ ありがとうございます ＊＊＊
２つのポチポチッが
更新の励みになっています
真鯛のアラを使って 旨味がたっぷりしみ込んだご飯です 【真鯛のあら炊き飯】
材料
米 １.５合
真鯛 あら
ゴボウ １／２本
酒 大さじ１
昆布茶 小さじ１／２
にんじん（小）１本
みつ葉
作りかた
① 真鯛のあらとゴボウを炊いておき
鯛は骨と皮を取り除き ゴボウは粗く刻んでおきます
② お米を洗って炊飯器に入れ ①の煮汁＋昆布茶＋お酒＋お水＋でお好みの水加減にし
粗く刻んだ人参を加えて炊きます（薄味です）
③ ②が炊きあがったら ①のほぐし身とゴボウをのせて１０－１５分蒸します
④ ③に 刻んだ三つ葉を加えて混ぜ込みます
☆ 生の人参を入れて炊いた薄味ご飯に あら炊きしたしっかり味のしみ込んだ具
いただく直前に混ぜ込む香味野菜
いい具合にお味の調和がとれているように感じます
１月９日にヨチヨチ歩きを始めた次男(^.^) （
黒ポメラニアンです）お散歩が大好きになりました!(^^)!
元気よく
【手】 をあげることはできませんが。。。＊＊＊ ありがとうございます ＊＊＊
２つのポチポチッが
更新の励みになっています
あひる課長 |
2010.01.21(木) 17:18 | URL |
【コメント編集】
あら、ですか～、
最高ですよね。
僕もあらや、カマ等大好きです、、、
最高に美味しいご飯になってるでしょうね、、、
ところで、次男最高ですね、、、
最高に可愛いおもちゃですね、、、
もうちょっとしたら
怪獣になっちゃったりしませんように、、、
最高ですよね。
僕もあらや、カマ等大好きです、、、
最高に美味しいご飯になってるでしょうね、、、
ところで、次男最高ですね、、、
最高に可愛いおもちゃですね、、、
もうちょっとしたら
怪獣になっちゃったりしませんように、、、
あひる課長さんへ
真鯛さんからいただいた命
余すことなく
奇麗な部位を食した残りのアラですが
旨味はふんだん
ギュギュッと！でした
そうですね 昆布茶は
素敵調味料ですね
お野菜刻んでモミモミすれば
即席お漬けものにもなりますしね
昆布ご飯 何か閃きましたか？
楽しみにしていまーす(^O^)
「ありがとうございましゅ♪
ボク おしゃんぽ だいしゅきになりました」（ｂｙ
次男）＾＾
動物の存在は ホント 癒されますね
私が幼い頃にいたニャンコは
眠りにつくまで私の傍に寄り添っていてくれたんですって＾＾
あひる課長さんも
３ニャンコちゃんたちが。。。？(*^^)
ぽちっと ありがとうございます(^O^)／
ちい♪ |
2010.01.22(金) 17:12 | URL |
【コメント編集】
革職人さんへ
うぉっ!!!
革職人さんも あら カマ
大好きなんですか!!!
私もですー
美味しいですよね
残りの切れはしなど。。。でしたが
ゴボウにしっかり旨味がしみ込んでいて
美味しいご飯になりました
そうそう
おっしゃるとおり♪
動くオモチャ君です！（笑）
大人になってしまった 四つ足の長男＆長女たちが
しない動きをしてくれるもので 楽しいです
それが。。。
好奇心のかたまりで
次から次へと遊びを
発見！
すでに 怪獣になっちゃっているんですよー
危ないもの 破壊されて困るもの。。。
確認分別作業に日々おわれています！
（笑）
いつもありがとうございます(^O^)／
ちい♪ |
2010.01.22(金) 17:19 | URL |
【コメント編集】
真鯛のアラの…贅沢ですね。
でもお正月の残り物と聞いてこれまた贅沢なお片付けですね。
僕も真鯛の兜煮やかまの焼きなど大好きです。
旨味が凝縮してますよね。
やはり贅沢な真鯛にポチッ！
今、セントレア空港に向かう電車の中です。帰って拝見しなおしま～す。
でもお正月の残り物と聞いてこれまた贅沢なお片付けですね。
僕も真鯛の兜煮やかまの焼きなど大好きです。
旨味が凝縮してますよね。
やはり贅沢な真鯛にポチッ！
今、セントレア空港に向かう電車の中です。帰って拝見しなおしま～す。
ご飯ものが大好きな私です、
ごぼうの歯ごたえもいいんでしょうねえ
そういえば最近はレンコンばかりで、ごぼうを使ってなかったなあ
黒ポメちゃん、動画を見たい！！
ごぼうの歯ごたえもいいんでしょうねえ
そういえば最近はレンコンばかりで、ごぼうを使ってなかったなあ
黒ポメちゃん、動画を見たい！！
きまぐれおじさんさんへ
帰宅途中の電車の中から
ありがとうございます
兜やカマ
大好きなんですね
私もですー
美味しいですよね
お正月の残りの切れはし。。。
冷凍庫に入れてあったもので
お片づけしなくては！と（笑）
煮汁で炊いたご飯
旨味たっぷりで美味しかったです
ちい♪ |
2010.01.25(月) 16:02 | URL |
【コメント編集】
Windyママさんへ
おっーー！
ご飯もの
お好きでしたか
お魚の旨味がたっぷりしみ込んだゴボウ
美味しいです
レンコンの歯ごたえ
私も大好きです
動くワンたちの姿
動画で残したくなりますね
ビデオが欲しーい
と思うこともあるのですが
腕が伴わないので躊躇しています（笑）
ウィンディちゃんの 撮っていますか？
ちい♪ |
2010.01.25(月) 16:06 | URL |
【コメント編集】
この記事のトラックバックURL
この記事へのトラックバック
| BLOGTOP |
香りと旨味、ぎゅぎゅっとな炊き込みご飯ですね！
いいなぁ、、、美味しそう！
昆布茶って色々と使えて便利ですね(^^)
昆布ご飯、これも土鍋考察にイイなぁ、、、、勉強勉強！
次男君、お散歩だいしゅきなんでしゅか〜(^^)
しっぽ上げて横断歩道を渡る姿、ホントに可愛いですねぇ、、、、仕事中の荒んだ心が癒されます。
応援ぽちっと(^^)