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2010.01.06 (Wed)

ボンゴレロッソ

肝機能の修復 活性化に有効といわれているシジミは 
カルシウム 鉄分 ビタミンB12 タウリンなどが豊富に含まれています
タウリンは 血圧を正常に保つ働き 心臓強化 
血中コレステロールを減少させ血液サラサラ効果
貧血予防 肝臓機能の改善・促進 糖尿病の防止などに有効といわれていまするん
肝臓が修復されることで 眼精疲労改善も期待できますsn2

しじみの身にも大切なサンサン栄養素が残っていますのでいただきます

【肝機能アップ ボンゴレロッソ】
     ボンゴレ
材料
  パスタ 80g
  しじみ 1/2パック
  あさり 150g
  トマト缶 1/4
  白ワイン
  にんにく 1片
  鷹の爪 1本
  オリーブオイル
  細ねぎ
  
作りかた

① しじみを煮て 殻を取り除いておきます

② フライパンにオリーブオイル にんにく 鷹の爪を入れて火をつけ 
   香りをじっくり抽出したら取り出し アサリを入れてさっと炒めます
   白ワインを加えてフタをし アサリの口が開いたら 
   トマト缶 ①100cc を加えます

③ 茹でたてのパスタを ②に加えて煮汁をからませ
   粗びき黒こしょうで味をととのえて仕上げます

☆ パスタは表示時間2分前にひきあげて加えています

ひと口食した家族が
このボンゴレ 「すっごく濃い味がする!!!」???。。。と

しじみの旨味(コハク酸)を ギュギュッと入れてあることを話すと 
美味しい nico   + 弱っている肝臓にも嬉しい おんぷ。。。と にっこり

4日の昼食が ↑  5日の朝食はカレーでした にこっ
肝機能の修復に もくろみ余念が無い我が家です(笑) 

    *** ありがとうございます *** 
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     人気ブログランキング グリーン大   
19:00  |  パスタ・麺  |  TB(0)  |  CM(6)  |  EDIT  |  Top↑

*Comment

こんばんは。
おー!美味しそう!
細ネギの使い方がオシャレですよね~!さすがです!

シジミは酒飲みにイイ食材だとわかっているんですが、眼精疲労にもイイんですか!コハク酸なんて初めて聞きました!イノシン酸やグルタミン酸は聞いた事あったんですけど、、、。

こりゃまたジンたれ料理開発にシジミ、使ってみようかな(^^)
とろろ汁は大失敗でした(笑)が、シジミはいけそうな気がします!
あひる課長 |  2010.01.06(水) 20:00 |  URL |  【コメント編集】

正月飲み過ぎたので 是非肝機能アップしたいですね
美味しそう 応援ポチ
もーりー |  2010.01.06(水) 20:48 |  URL |  【コメント編集】

野菜とニンニクがてんこ盛りですね、、、
こりゃ、栄養満点ですね、、、
革職人 |  2010.01.06(水) 23:09 |  URL |  【コメント編集】

v-22 あひる課長さんへ

あひる課長さん
ありがとうございますe-343

肝臓の働きが悪くなっているから
e-317目の疲れを感じるとも考えられるようですので。。。

コハク酸は化学合成され食品添加物として
清酒 お味噌 お醤油などにも使われているんですよv-411
大腸ガンの予防・抑制にv-353有効という研究結果があるようです

使えそうですか?^^ しじみスープをジンたれで味つけ。。。
あっ!それじゃぁ発想が貧困すぎますねv-356 すみません(^_^;)
楽しみにしていまーす\(^o^)/
ちい♪ |  2010.01.07(木) 14:46 |  URL |  【コメント編集】

v-22 もーりーさんへ

もーりーさん
ありがとうございますe-343

お正月 e-401飲みすぎちゃいましたかe-330
お引っ越しされたばかりだから
大掃除もなかったでしょうv-342
いいなぁーv-411
ゆっくり過ごすことができて
よかったですねv-290
ちい♪ |  2010.01.07(木) 14:48 |  URL |  【コメント編集】

v-22 革職人さんへ

革職人さん
ありがとうございますe-343

ガーリックチップスに
気がついて下さったのですねv-342
サクっとした食感
美味しいですよねv-411
v-496お休みの日なのでいいかな♪。。。と
ふんだんにいただいちゃいました(笑)v-290
ちい♪ |  2010.01.07(木) 14:50 |  URL |  【コメント編集】

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