♪ちいパッパ♪生活習慣病予防の料理レシピ

2009.12.04 (Fri)

柿

柿には　

豊富なビタミンＣ　ビタミンＢ類　カロテン　タンニン　
ミネラルなどが含まれています
アルコールを分解する酵素が含まれており　血中アルコール濃度の上昇を抑制
カリウムの利尿効果もあることから
悪酔い　二日酔い　血圧を下げる効果などがあるといわれています

甘み　酸味　旨味。。。　素材の持ち味だけで作っています
サラダのドレッシングとしてはモチロンのこと
焼いたり茹でたりした　お野菜　魚貝　お肉とも相性が良いです

【柿梅ドレッシング】
　　　　　

　　　　　　　　　　　
材料
　　柿　１００ｇ
　　梅干し（自家製減塩）１個
　　塩昆布　少々
　　油（お好みのもの）小さじ１
　　酢　５０ｃｃ
　　白こしょう

作りかた

　　　すべての材料をフードプロセッサーに入れて攪拌します

　　　　　☆フードプロセッサーを使用しない場合は
（Ａ）柿→すりおろします
（Ａ）梅干し→細かく刻んで練り梅状態にします
（Ａ）塩昆布→細かく刻みます
（Ａ）　油　酢　白こしょうを　フタ付き容器に入れ　シャカシャカ振って良く混ぜます
　　　　　　　　　
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17:00 | 作りおき・冷凍保存 | TB(0) | CM(10) | EDIT | Top↑

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*Comment

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ちい♪さん
柿梅ドレッシング
素敵なドレッシング　有り難うございます

美味しそうです

果物の香り嬉しいですね

コメント有り難うございます

ポチッと応援させて頂きました

ryuji_s1 | 2009.12.04(金) 17:42 | URL | 【コメント編集】

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柿梅ドレッシング、、、
凄いですね～
発想が凄すぎです、、、、

きっと甘すっぱくておいしいんでしょうね～、
是非食べてみたいです、、、、

革職人 | 2009.12.05(土) 00:13 | URL | 【コメント編集】

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昨年、柿酢を教えていただきましたが、
こちらのドレッシングも美味しそうですね

作り置きして色々使えそうね＾＾
チキンカツとかにもよさそう～

さよ | 2009.12.05(土) 20:36 | URL | 【コメント編集】

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こんばんは。
果物って1人暮らしのオッサン的には「なかなか買わないもの」なんですよねぇ。
こうやって料理に使えると嬉しいっす！
これまたやらなくては、、、。なんだか課題がいっぱい。頑張らねばっ。

そうそう！イカ釣り漁師だった祖父、母方なんです(^^)
僕のレジェンドで逸話がいっぱいの祖父でした（笑）
真鱈の子、今度、母にメールして聞いてみますっ(^^)

あひる課長 | 2009.12.06(日) 00:37 | URL | 【コメント編集】

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残念です。傷んで食べることを断念するくらい、今年は柿の頂き物が多かったのに。遅かりし～
でも、FDがないから同じでしたねえ。

Windyママ | 2009.12.06(日) 20:55 | URL | 【コメント編集】

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