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2009.12.02 (Wed)

アジ

鯵は ビタミンA ビタミンB ビタミンE カルシウム カリウム タウリン。。。などの
栄養素のバランスがよく
必須脂肪酸DHA EPAが豊富に含まれていることから
コレステロール値・中性脂肪の低下ダウン 脳や神経組織の発育や機能の維持
記憶力の低下抑制 目の健康。。。などに 星効果があるといわれていまするん

さかなアジに下味をつけ 大根おろしをたっぷり添えて さっぱりいただく天丼です
丼つゆは ありません にこっ

【鯵の味噌天丼】
     アジ
材料
  アジ 3尾
  (A) 酒 大さじ1
  (A) 味噌 小さじ1
  (A) しょうがのしぼり汁 少々
  (A) 梅干し(自家製減塩) 1個(刻んでおく)   
  長ねぎ20cm (粗く刻んでおく)
  天ぷら粉
  ご飯 
  大葉
  大根 (おろしておく)
  (B) かぼすのしぼり汁   
  (B) 白ごま
  (B) 海苔

作りかた

① 鯵は3枚におろして骨を取り除き(尾のつけ根にあるゼイゴもとります)
   ひと口大に切っておきます

② ①を(A)で下味をつけて 30分ほどおいておきます

③ ② 長ねぎ 天ぷら衣に お酢少々を加えて混ぜ 小さめに揚げます

④ (B)を混ぜ込んだご飯に ③をのせ 大葉 大根おろし(たっぷり)を添えます

☆ 天ぷら衣にお酢少々を加えると サクサクッ♪とした食感に揚がります
 
   ありがとうございます sn2
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*Comment

ちい♪さん
鯵の味噌天丼
美味しそうです
青魚 美味しいですね

コメント有り難うございます

ポチッと応援させて頂きました
ryuji_s1 |  2009.12.02(水) 17:02 |  URL |  【コメント編集】

■大根おろしがいいねえ

ちい♪様
オーオー
これは飲んだ後ね小腹の空いたときに最高だね。
今夜もちいパッパ亭に寄せていただきました。
今夜は11月にしては暖かいので
焼酎ロックでいただきます
nebaneba |  2009.12.02(水) 19:42 |  URL |  【コメント編集】

こんばんは。
味の味噌天ぷらなんて素敵アイデアですね!(^^)
とっても美味しそう!

なるほど、お酢を加えるとサクサクになるんですか~すごい!
勉強になります。

鱈子、真鱈の子でしたか(^^)少々グロテスクな皮してますけど、美味しいですよね。
漁師の娘だった母なので、よくつくってくれて、結構食べましたよ。
母は「真鱈の子」とは言わず、違う呼び名があったと思うのですが、、、僕の妄想でしょうか(笑)
あひる課長 |  2009.12.02(水) 22:08 |  URL |  【コメント編集】

v-22 ryuji_s1さんへ

ryuji_s1さん
ありがとうございますe-343

e-203鯵のお味噌味の天丼
美味しくいただけましたv-290
優れた健康効果があるようですので
心がけていただきたいですv-410

ポチッとありがとうございます(^O^)/
ちい♪ |  2009.12.03(木) 16:33 |  URL |  【コメント編集】

■大根おろし お好きなんですね

v-22 nebanebaさんへ

nebanebaさん
ありがとうございますe-343

飲んだ後 小腹がすくことありますv-341 ありますv-411

大根おろしは消化を助けてくれて
v-353ビタミンC豊富
風邪の予防効果も期待してしまいますv-290

昨晩は 焼酎ロックでしたか ^^
12月にしてはあたたかい日が多いですね
寒さが苦手ですので 助かっています

今日は朝からシトシトv-279雨降り
e-400熱燗を キュッといただきたい感じです(*^^)
ちい♪ |  2009.12.03(木) 16:42 |  URL |  【コメント編集】

v-22 あひる課長さんへ

あひる課長さん
ありがとうございますe-343

お味噌味 
青魚の匂いも気になりませんし
なかなか美味しいですv-342
v-410お酢。。。そうなんです
機会がありましたら
お試しになってみてくださいv-290

そうですね 美味しいけれども
見た目は ちょっとグロテスクですね(^.^)
イカ。。。のおじいちゃんは お母様方なんですね♪
漁師さんたちの間で
普通に呼んでいる名前なのかもしれませんね
ぜひ(^O^)/知りたいです
よろしくお願いします<(_ _)>
ちい♪ |  2009.12.03(木) 16:46 |  URL |  【コメント編集】

味噌味といい大根おろしといい食欲をそそりますね。
すごいアイデアですね。食欲のないときなんかはサラサラいけそうで食べてみたいです。
また、楽しみにしてま~す
きまぐれおじさん |  2009.12.03(木) 21:56 |  URL |  【コメント編集】

へ~、美味しそうですね、、、
味噌味にした天ぷら、、、
この辺はアジが取れ放題だから
是非食べてみたいですね、、、、
革職人 |  2009.12.03(木) 23:29 |  URL |  【コメント編集】

v-22 きまぐれおじさんさんへ

きまぐれおじさんさん
ありがとうございますe-343
 
お味噌味をつけた鯵の天ぷら なかなかe-415美味です
これ カボスの搾り汁を
かなりたっぷりめに 混ぜ込んであるんです
>サラサラいけそう。。。
とは!!! お見通しでしたかv-411
 
揚げたてにv-353ジュワ~~っとカボスを搾って
大根おろしたっぷり。。。いいおつまみになります
カボスの酸味と香り 食欲アップしますねv-290
ちい♪ |  2009.12.04(金) 18:16 |  URL |  【コメント編集】

v-22 革職人さんへ

革職人さん
ありがとうございますe-343

うっわぁーv-344
アジとれ放題なんですか!!!
。。。と ふと考えたら
先日いただいたばかり。。。
お近くに 有名なお寿司がありましたねv-411
新鮮な美味しいものを たくさんいただけて
羨ましいですe-415
お味噌味の天ぷら
おつまみにもバッチリです
揚げたてに 柑橘類ジュワ~っと
大根おろし たっぷりでv-290
ちい♪ |  2009.12.04(金) 18:26 |  URL |  【コメント編集】

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