♪ちいパッパ♪生活習慣病予防の料理レシピ

2009.11.02 (Mon)

サツマイモ

サツマイモには　セルロース　ペクチンなどの食物繊維

　リンゴの約１０倍ともいわれている

熱に壊れにくい　ビタミンＣ　
ビタミンＥ　カロテン　豊富なカリウム　カルシウム。。。等が含まれています

便秘解消　血液中のコレステロール値の低下　

血糖値をコントロールする作用
免疫強化　風邪予防　血圧降下作用　むくみ解消などの改善効果が期待できます　

少々大人味のサラダに　

【スイートポテトサラダ】
　　　　　

材料
　　　さつま芋　１本
　　　玉ねぎ　１／２個（薄切りにして水にさらししぼっておきます）
　　　パセリ
　　　固形ブイヨン　１／２
　　　マヨネーズ　大さじ１／２
　　　和からし（チューブ入り）
　　　粗びきミックスペッパー（黒や白でも）

作りかた

①　サツマイモは　皮つきのまま　１．２ｃｍ角に切り　水にさらしてザルにあげます

②　耐熱容器に　①を入れ　フタ（ラップ）をして　レンジで５分ほど加熱します
　　　（竹串がすっと通るくらい）

③　固形ブイヨンを　６０ｃｃのお湯でとかしておきます

④　②が熱いうちに　１／３量をマッシャーでつぶし　③を全体にしみ込ませ
　　　マヨネーズ　和カラシであえ　冷蔵庫で冷やします

⑤　いただく直前に　玉ねぎ　パセリ　ミックスペッパーを混ぜます

☆　和カラシ　ミックスペッパーは　少々多めにしています
　　　
　　　　ありがとうございます　

　　　　
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*Comment

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サツマイモがサラダに…？って感じですが玉ねぎ、マヨネーズと和カラシとの
コラボレーションとが絶妙なのでしょうね。
大人の味？またまた一杯欲しくなるのでしょうか
楽しみです。

ポチッ！

きまぐれおじさん | 2009.11.02(月) 18:42 | URL | 【コメント編集】

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ちい♪さん
さつまいものサラダ　美味しそう
素敵なレシピ　うれしいです

コメント有り難うございます

ポチッと応援させて頂きました

ryuji_s1 | 2009.11.02(月) 18:58 | URL | 【コメント編集】

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サツマイモのポテトサラダは思いつかなかったですね
写真も美味しそうです　応援ぽちっ！

もーりー | 2009.11.02(月) 20:08 | URL | 【コメント編集】

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こんばんは。
本当に何度も何度もすみませんm(_ _)m
ボールと言い、パプリカと言い、、、ちゃんと読めよ～と、自分の事ながらガッカリしてしまいました。本当にすみません。やる事なす事が雑なもので、、、（＾＾；）

サツマイモのポテトサラダって珍しいですね。
でも本当に美味しそうっす！
ポテトサラダはソースかける派なんですけど、これもイイですねぇ。

お湯でといた固形ブイヨンを先にしみ込ませてから和える、、、なるほどなるほど、、、、今度こそしっかり勉強しますっ！

あひる課長 | 2009.11.02(月) 21:01 | URL | 【コメント編集】

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えっ、さつまいも、、、、

はは～～～
スイートポテトサラダなんですね、、、
どんな感じなんでしょう？？？
常に斬新ですね、、、