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2009.11.02 (Mon)

サツマイモ

サツマイモには セルロース ペクチンなどの食物繊維
 リンゴの約10倍ともいわれている熱に壊れにくい ビタミンC 
ビタミンE カロテン 豊富なカリウム カルシウム。。。等が含まれていまするん
便秘解消 血液中のコレステロール値の低下 ダウン血糖値をコントロールする作用
免疫強化 風邪予防 血圧降下作用 むくみ解消などの改善効果が期待できます sn2

少々大人味のサラダに ニッコリ笑顔

【スイートポテトサラダ】
     サツマイモ
材料
   さつま芋 1本
   玉ねぎ 1/2個(薄切りにして水にさらししぼっておきます)
   パセリ
   固形ブイヨン 1/2
   マヨネーズ 大さじ1/2
   和からし(チューブ入り)
   粗びきミックスペッパー(黒や白でも)

作りかた

① サツマイモは 皮つきのまま 1.2cm角に切り 水にさらしてザルにあげます

② 耐熱容器に ①を入れ フタ(ラップ)をして レンジで5分ほど加熱します
   (竹串がすっと通るくらい)

③ 固形ブイヨンを 60ccのお湯でとかしておきます

④ ②が熱いうちに 1/3量をマッシャーでつぶし ③を全体にしみ込ませ
   マヨネーズ 和カラシであえ 冷蔵庫で冷やします

⑤ いただく直前に 玉ねぎ パセリ ミックスペッパーを混ぜます

☆ 和カラシ ミックスペッパーは 少々多めにしています
   
    ありがとうございます sn2
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ブログ更新の 励みになっていますふるーつ☆Cultivation・ハート×2 
18:30  |  野菜  |  TB(0)  |  CM(15)  |  EDIT  |  Top↑

*Comment

サツマイモがサラダに…?って感じですが玉ねぎ、マヨネーズと和カラシとの
コラボレーションとが絶妙なのでしょうね。
大人の味?またまた一杯欲しくなるのでしょうか
楽しみです。

ポチッ!
きまぐれおじさん |  2009.11.02(月) 18:42 |  URL |  【コメント編集】

ちい♪さん
さつまいものサラダ 美味しそう
素敵なレシピ うれしいです

コメント有り難うございます

ポチッと応援させて頂きました
ryuji_s1 |  2009.11.02(月) 18:58 |  URL |  【コメント編集】

サツマイモのポテトサラダは思いつかなかったですね
写真も美味しそうです 応援ぽちっ!
もーりー |  2009.11.02(月) 20:08 |  URL |  【コメント編集】

こんばんは。
本当に何度も何度もすみませんm(_ _)m
ボールと言い、パプリカと言い、、、ちゃんと読めよ~と、自分の事ながらガッカリしてしまいました。本当にすみません。やる事なす事が雑なもので、、、(^^;)

サツマイモのポテトサラダって珍しいですね。
でも本当に美味しそうっす!
ポテトサラダはソースかける派なんですけど、これもイイですねぇ。

お湯でといた固形ブイヨンを先にしみ込ませてから和える、、、なるほどなるほど、、、、今度こそしっかり勉強しますっ!
あひる課長 |  2009.11.02(月) 21:01 |  URL |  【コメント編集】

えっ、さつまいも、、、、

はは~~~
スイートポテトサラダなんですね、、、
どんな感じなんでしょう???
常に斬新ですね、、、i-237
革職人 |  2009.11.02(月) 22:59 |  URL |  【コメント編集】

和辛子とペッパー多めで大人味なのねi-233

さつま芋サラダ 時々作りますが、辛子は気がつきませんでした~。
胡椒とカレーパウダーで作っていましたが、辛子多め試してみます。
さよ |  2009.11.03(火) 09:23 |  URL |  【コメント編集】

さつまいもだから甘いのですか?
でも、からしも入ってるから・・・
 
食べてみたいwです
ホノ |  2009.11.03(火) 19:30 |  URL |  【コメント編集】

■管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます
 |  2009.11.04(水) 17:58 |   |  【コメント編集】

v-22 きまぐれおじさんさんへ

きまぐれおじさんさん
ありがとうございますe-343

サツマイモ。。。というと
お菓子や甘いお惣菜を
思い浮かべることが多いかもしれませんねv-410

和カラシ コショウの 香りと辛みが
甘味料を加えていないお野菜本来の甘みと
良い感じでe-415仲良くしてくれているような気がします
健康を気遣いながら お酒も楽しみ
。。。という我が家の一品ですv-411

v-421応援ありがとうございます
励みになっていますv-341
ちい♪ |  2009.11.05(木) 16:29 |  URL |  【コメント編集】

v-22 ryuji_s1さんへ

ryuji_s1さん
ありがとうございますe-343

v-353素材を生かすこと。。。 大切に思います
お野菜の本来の甘み
嬉しいですv-290

v-421応援ありがとうございます
励みになっていますv-342
ちい♪ |  2009.11.05(木) 16:32 |  URL |  【コメント編集】

v-22 もーりーさんへ

サツマイモって
お菓子やv-343甘いおかず。。。というイメージありますものねv-410

>写真も美味しそうです
ありがとうございます 嬉しいですv-290

v-421応援ありがとうございます
励みになりますv-341
ちい♪ |  2009.11.05(木) 16:33 |  URL |  【コメント編集】

v-22 あひる課長さんへ

アハハッ 大丈夫ですよーv-411
私も 似たようなこと しょっちゅうv-356ですので
お仲間発見♪で 嬉しいですv-410

ポテサラに おソース 美味しいですねv-342
e-77これにどろソースをチョロリと
サツマイモの甘みととっても合いそうです
早々にやってみたく ワクワクしてきましたv-290

ですです!!! ブイヨンv-392
ちい♪ |  2009.11.05(木) 16:36 |  URL |  【コメント編集】

v-22 革職人さんへ

サツマイモは
お菓子やv-343甘~いおかずのイメージありますよねv-410
他のお芋類が好きでも
甘いから サツマイモは ちょっと苦手v-356
。。。とおっしゃる方もいらっしゃいますね
お野菜本来のほんのりとした甘みに
カラシ コショウの香りと辛みでv-217パンチをきかせていますので
お酒類にも合っているように思いますv-290

あちこち。。。かもしれません(笑)v-411
つい先日も
ボタンのつけ方の変更をお願いしたら
「おぉーーー!!!」という声があがっていました^m^
ちい♪ |  2009.11.05(木) 16:53 |  URL |  【コメント編集】

v-22 さよさんへ

和カラシ&コショウ
ダブルv-217パンチがきいていて美味しいです
。。。と 私の味覚ではv-411

黙って出されて食しただけでは
何が入っているのか わからないようです(笑)v-290

カレー風味も v-342よく合いますね
私も好きで作ります
 ↑ 。。。ですので 気に入っていただけるかもしれません
さよさんのお口に合うと嬉しいですv-410
ちい♪ |  2009.11.05(木) 16:57 |  URL |  【コメント編集】

v-22 ホノさんへ

すみませんv-356
想像がつかないv-361お味でしたかv-411

お砂糖などの甘味料を使っていませんので
e-404ほんのりと
お野菜本来の甘みを感じる程度なんですv-290
カラシとコショウの香りと辛みが
バランスよく
心地良いアクセントになっているように感じていますv-410
ちい♪ |  2009.11.05(木) 17:02 |  URL |  【コメント編集】

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