2009.10.22 (Thu)
サラダ
土のなかにできる 人参 大根 ゴボウ 蓮根などの根菜類は
体を温める
作用があるといわれています 
朝晩 めっきり涼しくなった今日このごろ
健康維持・増進のためには体を冷やさない工夫が必要かと
副菜のサラダを こんな感じに
【多品目サラダ】

材料
(A) にんじん(中) 1本 (せん切り)
(A) ごほう 1/2本 (せん切り)
(A) 干ししいたけ 2枚 (もどして薄切り)
(A) きくらげ (もどしてせん切り)
こんにゃく 1/2枚
れんこん(中) 1/3節
大根 6cm (せん切り)
水菜 2束 (食べやすい長さに切る)
ごま油
かつお粉末 小さじ1
(B) しいたけのもどし汁 大さじ1
(B) 酒 大さじ1/2
(B) みりん 大さじ1
(B) しょう油 大さじ1弱
塩 こしょう
酢 大さじ3
白ごま
作りかた
① こんにゃくは 食べやすい大きさに切って下茹で れんこんは 薄切りにして
さっと茹でておきます
② ボールに 大根 水菜を入れ 塩 こしょう お酢を加えて よくあえておきます
③ フライパンに ごま油をひいて こんにゃく (A) かつお粉末を入れて炒め
れんこんを加え (B)で味をつけます
④ ②に ③ ひねりながら白ごまを加えて よくあえます
ありがとうございます
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体を温める


朝晩 めっきり涼しくなった今日このごろ
健康維持・増進のためには体を冷やさない工夫が必要かと
副菜のサラダを こんな感じに

【多品目サラダ】

材料
(A) にんじん(中) 1本 (せん切り)
(A) ごほう 1/2本 (せん切り)
(A) 干ししいたけ 2枚 (もどして薄切り)
(A) きくらげ (もどしてせん切り)
こんにゃく 1/2枚
れんこん(中) 1/3節
大根 6cm (せん切り)
水菜 2束 (食べやすい長さに切る)
ごま油
かつお粉末 小さじ1
(B) しいたけのもどし汁 大さじ1
(B) 酒 大さじ1/2
(B) みりん 大さじ1
(B) しょう油 大さじ1弱
塩 こしょう
酢 大さじ3
白ごま
作りかた
① こんにゃくは 食べやすい大きさに切って下茹で れんこんは 薄切りにして
さっと茹でておきます
② ボールに 大根 水菜を入れ 塩 こしょう お酢を加えて よくあえておきます
③ フライパンに ごま油をひいて こんにゃく (A) かつお粉末を入れて炒め
れんこんを加え (B)で味をつけます
④ ②に ③ ひねりながら白ごまを加えて よくあえます
ありがとうございます



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サラダと一口で簡単に言ってはいますが
たくさんの食材が入っていて
きれいな千切りに彩りもきれい。
副菜とはいえ
大根 水菜にも下味つけ
他は炒めて味付けまでした
とても手の込んだサラダですばらしいです。
絶対作ってみたいです。
しっかりおかずになりますよ。
主食は手抜きで負けそう。
たくさんの食材が入っていて
きれいな千切りに彩りもきれい。

副菜とはいえ
大根 水菜にも下味つけ
他は炒めて味付けまでした
とても手の込んだサラダですばらしいです。

絶対作ってみたいです。
しっかりおかずになりますよ。
主食は手抜きで負けそう。

パン生地 |
2009.10.22(木) 21:11 | URL |
【コメント編集】
わぁ~カラフルなサラダ。。。
たくさんの根菜でポカポカ~ですね
こんにゃく入りって珍しいな
たくさんの根菜でポカポカ~ですね

こんにゃく入りって珍しいな

さよ |
2009.10.22(木) 21:54 | URL |
【コメント編集】
色々入ってますね~
これは体に良さそうだ、、、
普通のサラダより
つまみに持って来いですね、、、

これは体に良さそうだ、、、
普通のサラダより
つまみに持って来いですね、、、


ryuji_s1さん
ありがとうございます

体を温めることは
健康に良いといわれていますね

お野菜 季節それぞれ
意味があって


励みになっています

ちい♪ |
2009.10.23(金) 18:12 | URL |
【コメント編集】

パン生地さん
ありがとうございます

嬉しいです

二班に分かれて作業
最後に「集合ー(^O^)/」って(笑)
食材の動員が多いのですが
刻んでしまえば あとは ささっと

少ーしずつ まんべんなく
栄養摂取できるかな?。。。という感じで

タンパク源の お肉をささっと焼いたり
お豆腐類など 一緒にいただいても良いですね

ちい♪ |
2009.10.23(金) 18:15 | URL |
【コメント編集】

確かにコンニャク


。。。と思って作っていました
さよさんにいわれるまで
気がつきませんでした(笑)

根菜類
美味しい季節になりましたね



ちい♪ |
2009.10.23(金) 18:19 | URL |
【コメント編集】

体によさそうですか

>普通のサラダより
>つまみに持って来いですね
↑
革職人さんが そういって下さると
健康的に



嬉しくなってきます

ちい♪ |
2009.10.23(金) 18:21 | URL |
【コメント編集】
またまたこんばんは。
うお〜!なんだか和風でさっぱり美味しそうっす!
根菜って身体を温めるんですねぇ〜勉強になりまっす!
そして根菜、食べます!
うお〜!なんだか和風でさっぱり美味しそうっす!
根菜って身体を温めるんですねぇ〜勉強になりまっす!
そして根菜、食べます!
あひる課長 |
2009.10.23(金) 18:39 | URL |
【コメント編集】
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多品目サラダ
根菜が一杯
美味しそうです
体にもとても良さそうですね
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