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2009.10.15 (Thu)

チャーシュー

お箸でホロリと切れる 柔らかーい鶏チャーシュー るん
少しハート甘めのお味噌味になっていますsn2

【お味噌味の鶏チャーシュー】
     鶏
材料
   鶏もも肉 1枚
   (A) にんにく 1片 (すりおろし)
   (A) しょうが 1片 (すりおろし)
   (A) 酒 大さじ1
   (A) 西京味噌 大さじ1
   (B) 酒 大さじ2
   (B) 砂糖 大さじ1
   味噌 大さじ1
   ブロッコリー (茹でておきます)    

作りかた

① (A)をあわせておきます

② 鶏モモ肉は フォークでブスブスと刺し ビニール袋に(A)と一緒に入れて
   よくもみ込み 半日ほど冷蔵庫に入れておきます

③ ②を クルクル巻いて タコ糸でしばります

④ 油をひかないフライパンで ③の全面に焼き色をつけます

⑤ 圧力鍋に お水200cc (B) ④を入れて 7-8分加熱して火をとめ
   ピンが下がったらフタをあけ お味噌を加えて煮汁を煮詰めます

   ありがとうございます sn2
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ブログ更新の 励みになっていますふるーつ☆Cultivation・ハート×2
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*Comment

ちい♪さん
お味噌味の鶏チャーシュー
美味しそう

鶏は体に良いですね

コメント有り難うございます

ポチッと応援させて頂きました
ryuji_s1 |  2009.10.15(木) 16:44 |  URL |  【コメント編集】

やわらか&ジューシーな鶏チャーシュー。。。
お味噌あじがいいですね^^

またまたe-400ですねv-342
さよ |  2009.10.15(木) 20:24 |  URL |  【コメント編集】

たまらないですね~i-237
美味しそう~
少し甘めの味噌味、、、、、
う~~~ん、
何かを浴びちゃいそうです、、、、i-237
革職人 |  2009.10.15(木) 22:15 |  URL |  【コメント編集】

こんばんは。
お!味噌味のチャーシューって珍しいですけど、、、、すんげー美味しそうじゃないっすか!!

やっぱり圧力鍋、、、ほしいなぁ、、、。

そうそう、先日のネタ「レンジでベシャメル」勉強させていただきました。
で、つくりました!
近々アップしようと思っているのですが、すみません、またリンクいただいていきますm(_ _)m
そして、、、また考察しまっす!
あひる課長 |  2009.10.16(金) 00:10 |  URL |  【コメント編集】

v-22 ryuji_s1さんへ

ryuji_s1さん
ありがとうございますe-343

そうですね
鶏肉は 高タンパクで低カロリー
肝機能 動脈硬化 心臓病 脳梗塞などの予防に
有効といわれているe-420ヘルシーな食材ですので
嬉しいですv-290

v-421応援ありがとうございます
励みになっていますv-342
ちい♪ |  2009.10.16(金) 15:28 |  URL |  【コメント編集】

v-22 さよさんへ

さよさん
お箸でホロリv-341
お味噌味 なかなか美味でしたv-290

アハハッv-356
またまた 。。。e-400ですねv-411
ちい♪ |  2009.10.16(金) 15:34 |  URL |  【コメント編集】

v-22 革職人さんへ

革職人さん
ありがとうございますe-343

シャワー浴びちゃうんですよね (^_-)-☆
一日の疲れを お風呂でe-415癒して 
そして v-344別なものをv-353浴びちゃうv-411
美味しいですよねv-290
ちい♪ |  2009.10.16(金) 15:39 |  URL |  【コメント編集】

v-22 あひる課長さんへ

あひる課長さん
ありがとうございますe-343
お味噌味に反応して下さって嬉しいです
。。。あってもいいかな?って感じですよねv-290
時間にゆとりがないものでe-263
圧力鍋に頼ることが多いんです
煮汁を多めにして時間をかけて煮込めば普通のお鍋でもe-461

ベシャメル v-344美味しくできていそうですね
どんなお料理になったのか すっごく楽しみです
拝見したら すぐに食べたくなりそうなので
牛乳 買いおきしておきます!v-411
ちい♪ |  2009.10.16(金) 15:41 |  URL |  【コメント編集】

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