♪ちいパッパ♪生活習慣病予防の料理レシピ

2009.08.24 (Mon)

チンジャオロース

ピーマンは　ほどよく　シャキッ

と
お肉は　ふっくら柔らか　

　ジューシーです　

【豚肉　チンジャオロース】
　　　　　

材料
　　　ピーマン　１０個
　　　パプリカ　１／２個
　　　豚もも薄切り肉　１５０ｇ
　　　（Ａ）　酒　大さじ１
　　　（Ａ）　しょうが　（すりおろし）
　　　（Ａ）　片栗粉　少々
　　　（Ａ）　ごま油　少々
　　　（Ｂ）　オイスターソース　大さじ２
　　　（Ｂ）　紹興酒　大さじ１
　　　（Ｂ）　砂糖　小さじ１
　　　（Ｂ）　顆粒鶏ガラスープ　少々
　　　（Ｃ）　しょうが　１片（みじん切り）
　　　（Ｃ）　にんにく　１片（みじん切り）

作りかた

①　ピーマン　パプリカ　豚肉　を　細切りにします

②　豚肉は　（Ａ）で　下味をつけます

③　（Ｂ）と　お水　大さじ２　を　あわせておきます

④　②に　ふわりとラップをかけてレンジで１分加熱した後　
　　　取り出して　お箸でほぐしておきます

⑤　フライパンに油をひき　ピーマン　パプリカを炒め　④　（Ｃ）（Ｂ）を加えて仕上げます

☆　あらかじめレンジ加熱することで　お肉が　ふっくらジューシー♪
　　　油の使用量を抑えられ　炒めすぎによる　お肉の硬さ　焦げつきを防止　

　　　最初から最後まで　

強火で炒め
　　　ピーマンが　クタクタにならないように仕上げています　

　　　ありがとうございます　

　　　　
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テーマ : ヘルシーメニュージャンル : グルメ

15:30 | 肉 | TB(0) | CM(13) | EDIT | Top↑

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*Comment

■

ちい♪さん
豚肉　チンジャオロース
美味しそうです
オイスターと紹興酒が良い仕事をしてくれますね

コメント有り難うございます

ポチッと応援させて頂きました

ryuji_s1 | 2009.08.24(月) 15:44 | URL | 【コメント編集】

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こんばんは。
イイ事聞きました！お肉は先にレンジでチンなんすね〜！
パプリカの赤が良いアクセントになって見た目も綺麗だし、、、やっぱり凄いっす！

ピーマン好きとしてはチンジャオロースって外せない料理なんですよねぇ、、、また食べたくなってきました〜！

あひる課長 | 2009.08.24(月) 15:53 | URL | 【コメント編集】

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これは大好物の青椒肉絲！！
ビールにも最高！
旨いですよね！　これって意外にピーマンが多いと旨いと思います！

横田基地行かれたんですね！　デモデダイナーのバーガーは横田基地内で食べるよりは旨いですよねw

ちい♪ さんマジ鋭いですよ！　F22の前から見るとエアインテーク、
空気の取り入れ口にもカバーがされたました。　勿論後ろも秘密が有るみたいです。　壁がありましたね！　隠す為ですよ。あそこだけ機関銃持った軍人が居ましたもんね。

ホノ | 2009.08.24(月) 17:57 | URL | 【コメント編集】

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ピーマン　パプリカ。。。あります　あります～＾＾

ピーマンと言ったらチンジャオロース。。。

って
真っ先に思い浮かびますね～

ピーマンはシャキっとがポイントね

さよ | 2009.08.24(月) 20:06 | URL | 【コメント編集】

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ryuji_s1さんへ

ryuji_s1さん
ありがとうございます

おっしゃるとおりです
オイスターソースと紹興酒が

良い仕事
してくれています

紹興酒の風味は
欠かせないものかもしれませんね

応援ありがとうございます
とても嬉しいです

ちい♪ | 2009.08.24(月) 20:25 | URL | 【コメント編集】

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　あひる課長さんへ

そうでした

あひる課長さん　ピーマンお好きでしたね

凄いのは　カラフルなピーマンが　あることです！（笑）
お味　彩りともに　

楽しくなりますね
中華の料理方法としては　邪道かもしれませんが
レンジチン♪　かなーり　おすすめできます
油を控えられるし
驚くほど　ふっくらジューシに
仕上がります

ピーマンを美味しくいただくための
名わき役　といったところでしょうか

ちい♪ | 2009.08.24(月) 20:27 | URL | 【コメント編集】

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　ホノさんへ

嬉しいな♪　チンジャオ大好きでしたか

そうですね　私もピーマン多めが好きです

主役。。。と思っていますので　たーっぷり入れちゃいます
×２くらい　使ってもよさそうでした（笑）

ベースのバーガーも　お約束のお味で（笑）
とても魅力だったのですが
せっかく行って　デモデを食べられないで帰ってくるのも悲しいし
。。。と　ビールだけで我慢しちゃいましたよー

そう　以前ＴＶでみて美味しそうで　気になっているお店があって。。。
（ホノさん　ご存じかもしれません）
そこも寄ってみたかったのですが
事前に近隣の地図を確認したら
あまりにもベースから遠いので諦めました