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2009.08.21 (Fri)

一緒の下味で2種

とってもジューシーでやわらかい マグロのホホ肉は 好きな部位のひとつです ハート

牛肉に似ている!? からでしょうか?
<ホホ肉のステーキ> と メニュー名をつけられているお店もありますね ニッコリ笑顔

同じ下味で 調理方法をかえて 2種♪ sn2

【マグロのホホ肉の竜田揚げ&ソテー】
ホホ肉 竜田揚げ
                        ホホ肉 
材料
   本マグロのホホ肉 2枚
   伏見唐辛子
   長ねぎ
   大根おろし 
   酒
   しょう油
   みりん
   にんにく 
   しょうが 

作りかた

① ホホ肉を そぎ切りにします

② お酒 おしょう油 みりん 各大さじ1 と すりおろした にんにく
    しょうがをあわせ ①をつけこみます

【竜田揚げ】
  伏見唐辛子は素揚げ ホホ肉は キッチンペーパーで軽く水分をとって
  片栗粉をまぶして揚げます

【ソテー】
  オリーブオイルで両面を焼き つけ汁を加えてからめます
   焼きネギと 大根おろしを 添えています
 
 ☆ 余熱で火が通りますので 揚げすぎ 焼きすぎに 気をつけています 
    
    ありがとうございます sn2
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ブログ更新の 励みになっていますふるーつ☆Cultivation・ハート×2
17:00  |  魚貝  |  TB(0)  |  CM(10)  |  EDIT  |  Top↑

*Comment

ちい♪さん

マグロのホホ肉の竜田揚げ&ソテー
美味しそう マグロのほほ肉 美味しいですね

コメント有り難うございます

ポチッと応援させて頂きました
ryuji_s1 |  2009.08.21(金) 17:45 |  URL |  【コメント編集】

こんばんは。
ほほ肉、あのぎゅーぎゅーした食感がイイですよねぇ。
牛は嫌いですけど、マグロほほ肉は大好きっす!
どちらも美味しそうで迷っちゃいますねぇ、、、。
あひる課長 |  2009.08.21(金) 18:02 |  URL |  【コメント編集】

v-22 ryuji_s1さんへ

ryuji_s1さん
ありがとうございますe-415
マグロのほほ肉 v-344お好きなのですね
v-353美味しい部位ですよね

v-421応援ありがとうございます
とても嬉しいですv-290
ちい♪ |  2009.08.21(金) 21:33 |  URL |  【コメント編集】

v-22 あひる課長さんへ

おぉーーー!!!
あひる課長さん ほほ肉v-345大好きでしたか
お酒のおつまみは モチロン
ご飯と一緒にいただいてもv-398美味しいですよね
以前 鮮魚の美味しいご飯もの屋さんに
海鮮丼お目当てで行ったのですが
予期せぬことに ほほ肉定食が!!!
2定食 食べられないe-263
でも どうしてもどちらも諦められない。。。と思い
勇気をだして
ほほ肉を単品でお願いしたことがあります(笑)v-411
ちい♪ |  2009.08.21(金) 21:42 |  URL |  【コメント編集】

ホホ肉、人気ありますね、、、
昔は、あまり見掛けなかった気が
するんですが、
最近はよく見かけますよね、、、

美味しいですよね~、、、
食べたくなっちゃいました。i-237
革職人 |  2009.08.21(金) 22:21 |  URL |  【コメント編集】

v-22 革職人さんへ

革職人さん 
ほほ肉 v-344お好きですか
美味しいですよねv-290

言われて気がつきました!!!
いつ頃からv-353人気になったのでしょう?
マグロブームi-198。。。
カブト焼きを名物料理として
扱うお店が増えた頃でしょうかv-361
大好きなので
メニュー発見すると 頼んでしまうんですv-411
ちい♪ |  2009.08.21(金) 23:21 |  URL |  【コメント編集】

ほほ肉~^^
お酒がすすみそうe-400
さよ |  2009.08.22(土) 08:28 |  URL |  【コメント編集】

頬肉、大好きですけど、自分では調理したこと無いです。
普通に売ってますか?
そうそう、きゅうりのレシピありがとうございました。きゅうりが安くならないですねえ。ここ2年くらい・・・、なんだかです。
Windyママ |  2009.08.23(日) 06:49 |  URL |  【コメント編集】

v-22 さよさんへ

v-222はーい
e-400お酒も e-429ご飯も すすんじゃいますーv-411
ちい♪ |  2009.08.24(月) 14:07 |  URL |  【コメント編集】

v-22 Windyママさんへ

マグロの催事をやっているときにv-353出会うことがあります
これは v-448三浦で買ってきたものですv-290

どういたしましてv-411
そうですね キュウリ
今日は v-121本 58円で並んでいました 
ちい♪ |  2009.08.24(月) 14:09 |  URL |  【コメント編集】

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