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2009.08.19 (Wed)

そぼろ

畑のお肉といわれる大豆は 良質のタンパク質
植物性油脂 ビタミンB1 ビタミンE カルシウム 
鉄分 レシチン サポニン イソフラボンなどが豊富に含まれています
コレステロール値低下 抗酸化作用 動脈硬化 高血圧 糖尿病 肝臓病 など
生活習慣病の予防が期待できます るん
イソフラボンは 女性ホルモンの減少による更年期障害 骨粗鬆症 乳ガン 美容
動脈硬化 前立腺肥大 前立腺ガン 育毛 発毛などに有効といわれています

畑のお仲間たちの お味噌味のそぼろです  sn2 

【畑の味噌そぼろ】     
     そぼろ
材料
    なす 2本
    ピーマン 2個
    玉ねぎ 1/2個
    水煮大豆 120g
    高野豆腐 1枚
    ごま油
    赤唐辛子 1本 (小口切り)
    しょうが 1片 (みじん切り)
    (A) 白味噌 大さじ11/2  
    (A) 酒 大さじ1 
    (A) 酢 大さじ1
    (A) かつお粉末 小さじ1
    すりごま(白) 大さじ2

作りかた

① お茄子 ピーマン 玉ねぎは 1cm角に切っておきます
   お茄子は お塩少々をして しんなりしたら水洗いをして水気をしぼっておきます

② 水煮大豆はマッシャーなどで粗くつぶし 高野豆腐はすりおろしておきます 

③ (A)を あわせておきます

④ フライパンに ごま油 赤唐辛子 しょうがを入れ 香りが出てきたら ①を炒め
   しんなりしたら ③ で味付けをし ② を加えて炒め 最後にすりごまを混ぜます   
   ☆ ホカホカご飯  麺類 お豆腐などと一緒に
      お味噌により違いがありますので 甘み等 加減してください

   お素麺 キュウリ トマトとあわせて たっぷりお酢をかけて まぜまぜ      
           お素麺
     * キュウリとトマトの食べ合わせは お酢やレモンと一緒に *
     きゅうりに含まれる酵素(アスコルビナーゼ)が 
     トマトのビタミンCを壊す作用があるといわれています
     酵素の働きは 加熱や酸で抑えることができるとのこと
     アスコルビナーゼを含む食材は
     にんじん かぼちゃ キャベツ バナナ リンゴなどがあります  

    ありがとうございます sn2
  人気ブログランキング グリーン大     
ブログ更新の 励みになっていますふるーつ☆Cultivation・ハート×2
19:00  |  野菜  |  TB(0)  |  CM(6)  |  EDIT  |  Top↑

*Comment

こんばんは。
お~!野菜そぼろなんですね~、これまた美味しいそう!
そして、、、またまた素麺ですね(笑)
僕も消費しようキャンペーン中なので、また素麺考察しなきゃいけないっす!
ちい♪さんに負けていられないです(^^)
なんて、スタート地点からすでに完敗ですけど(笑)
あひる課長 |  2009.08.19(水) 20:48 |  URL |  【コメント編集】

ヘルシーですね~~~。v-410
あらゆる物に
このくらい気を使ったもので暮らせば、
かなり違うでしょうね、、、
反省すらしちゃいます。i-237
革職人 |  2009.08.19(水) 22:08 |  URL |  【コメント編集】

v-22 あひる課長さんへ

またまたお素麺です♪(笑)
我が家に たくさんありそうな気配を感じましたか?
買い求めたもの+いただきものがありましてv-356
食べ飽きない程度に
消費しなければ!!!。。。という状況ですv-411
あひる課長さんは 
ベースの味覚がv-353優れているから
美味しいもの作れるんですよーv-218
お素麺考察 よろしくお願いしまっす
頼りにしていますv-290
ちい♪ |  2009.08.20(木) 16:41 |  URL |  【コメント編集】

v-22 革職人さんへ

革職人さん
さすがに
あらゆる物には
気をつかえないですーv-356v-411
お肉 お魚 好きですし。。。
もちろんv-275e-12アルコールも!(笑)

体を少ーしだけでもリセットできたら
。。。くらいの気持ちで
e-404ゆるーく やっているんですよ^^
真剣に取り組んでいらっしゃる方々は
かなり違いがあるんだろうなぁー
。。。と思いますv-290
ちい♪ |  2009.08.20(木) 16:45 |  URL |  【コメント編集】

イソフラボンいいですね~(#^.^#)
いつまでもキレイでいたいものですよねって
体とお肌に気をつかわないと・・・ダメですよね(笑)
食べ物もう少しうちも考えないとなんです。後日ね

マミー |  2009.08.20(木) 16:50 |  URL |  【コメント編集】

v-22 マミーさんへ

マミーさんも v-344そう思いますか
イソフラボン
大切だよねーv-410
v-353美容にも健康にも良いし♪
お豆腐にも もちろん含まれているから
お手軽に摂取できて
。。。嬉しい食材ですv-290
あれあれ?
>後日ね
  ↑
。。。 途切れているのかなv-361
コメント送信してくれる時に 
消えちゃったのかな?e-263
ちい♪ |  2009.08.20(木) 17:17 |  URL |  【コメント編集】

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