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2009.08.11 (Tue)

夏野菜の炒めもの

トマトの赤い色素リコピンには 強力な抗酸化作用があることから
ガン 動脈硬化などの予防に有効といわれています
目 皮膚 粘膜などの健康 
血液サラサラ 血圧降下ダウン 脂肪の代謝アップアップなどの効果が期待できるお野菜です
加熱することでビタミンCは減少しますが リコピンの吸収率は上がるとのこと
ピーマンにも活性酸素の働きを抑制するカロテンが多く含まれていますので 
悪玉コレステロールの増加を防ぎ 
動脈硬化 心筋梗塞 ガンの予防などが期待できます るん
加熱してもビタミンCが壊れにくいという特徴があり
大きめのもの1個で レモン1個分に相当する含有量とのこと
トマト ピーマンともに 油を使用する調理で栄養素の吸収率が高まります↑
旬の夏野菜♪ 生活習慣病の予防に心強い味方です sn2

【トマピー炒め】
     トマピー
材料
   トマト(中) 2個
   ピーマン 4個
   豚ひき肉 50g
   (B) 酒 小さじ1
   (B) 塩 こしょう 少々
   しょうが みじん切り
   (A) しょう油 小さじ1
   (A) 酒 大さじ1/2
   (A) みりん 大さじ1/2
   (A) 白味噌 小さじ1
   (A) かつお粉末 小さじ1
   (A) 片栗粉 少々

作りかた

① 豚ひき肉は (B)で 下味をつけておきます

② (A)に お水大さじ1を加えて あわせておきます

③ トマトは ざく切り ピーマンは乱切りにしておきます

④ 油をひいたフライパンに しょうがを入れ 香りが出てきたら ①を炒め
   お肉の色が少し変わったところで ピーマンを加えて お好みの加減に炒め
   トマトを加え ② あらびき黒こしょう で 味をととのえます 

☆ お醤油&お味噌のあわせ調味料は ご飯との相性 抜群
   あらびき黒こしょうを やや多めにして パンチをきかせています
   お味噌により かなり塩分の違いがあると思いますので加減をしてください ニッコリ笑顔

   ありがとうございます sn2
  人気ブログランキング グリーン大     
ブログ更新の 励みになっていますふるーつ☆Cultivation・ハート×2
17:30  |  野菜  |  TB(0)  |  CM(10)  |  EDIT  |  Top↑

*Comment

ちい♪さん
夏野菜の炒めもの
トマト ピーマン 豚肉
美味しそう 素敵な組み合わせ食がまします、

コメント有り難うございます

ポチッと応援させて頂きました
ryuji_s1 |  2009.08.11(火) 18:08 |  URL |  【コメント編集】

トマトの赤い色って元気が出ますね^^

この時期たくさん食べて健康アップ~v-217

さよ |  2009.08.11(火) 21:23 |  URL |  【コメント編集】

これまた、とっても美味しそうですね、、、、
トマトもピーマンも大好きなのもあるんですが、
いくらでも食べられちゃいそうですね、、、v-411
革職人 |  2009.08.11(火) 22:51 |  URL |  【コメント編集】

ちい♪さんの料理は
ホント彩りがきれいですね。

テキパキとこなすのだろうなぁ。

私は炒めすぎかも・・・。
つい火を通しすぎてしまうみたい。v-409
パン生地 |  2009.08.11(火) 23:47 |  URL |  【コメント編集】

こんにちは。
夏野菜の炒め物、すんげー美味しそうです(^^)
ホント、ご飯が進みそうで、、、醤油&味噌のこってりって合いますよね~!
そういえば、最近は味噌使った料理ってしてないっす、、、(><)
あひる課長 |  2009.08.12(水) 10:58 |  URL |  【コメント編集】

v-22 ryuji_s1さんへ

ありがとうございますv-290
モリモリ食べて
元気にすごしていますv-341
ryuji_s1さん
v-278暑い時期ですので
お庭のお手入れ等
ご無理なさらないよう
お気をつけくださいね

v-421応援ありがとうございます
とても嬉しいですe-343
ちい♪ |  2009.08.12(水) 16:41 |  URL |  【コメント編集】

v-22 さよさんへ

そうですねe-343
さよさん おっしゃるように
e-436赤って 元気が出る色ですねv-342
今時は きらすことのないお野菜で
たくさんいただいています
健康アップしているかな?v-290
パンチv-217絵文字
「バテていられないぞぉー!」って
思いっきり伝わってきます(笑)v-411
ちい♪ |  2009.08.12(水) 16:45 |  URL |  【コメント編集】

v-22 革職人さんへ

革職人さん
ありがとうございますv-290
なんてことのない
v-382トマトとピーマンの炒めものなのですが
驚くほど
e-429ご飯 モリモリ食べられちゃうんですよーv-342
「暑い時期に食欲が落ちるe-263
。。。って
一度でいいから言ってみたいのですが(笑)v-411
ちい♪ |  2009.08.12(水) 16:47 |  URL |  【コメント編集】

v-22 パン生地さんへ

パン生地さん
ありがとうございますv-290
>テキパキとこなす。。。
。。。だなんて
まるで デキる主婦みたいじゃぁないですか!(笑)
手際の悪さ 
何かと凹むe-263こと多いんですよ(笑)
 
炒めものの加減って
微妙だなぁe-330
。。。 と感じることあります
「余熱 ヨネツ。。。火が通る。。。」と
呪文のように唱えています(笑)v-411
ちい♪ |  2009.08.12(水) 16:58 |  URL |  【コメント編集】

v-22 あひる課長さんへ

ありがとうございますv-341
あひる課長さん♪
お醤油&お味噌コンビ味
ガッツリ 食がすすみますねv-290

そういえば。。。
華味味噌味考察しなければ!ですね(^_-)-☆
あれも♪ これも♪ と
やりたいことをv-277思い浮かべていると
楽しく ワクワクしてきますねー
あっ!それが原因かもしれません私!v-356
成果があがっていないのに
ドっと疲労感が。。。!(笑)v-411
ちい♪ |  2009.08.12(水) 17:04 |  URL |  【コメント編集】

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