♪　ちいパッパ　♪

美味しすぎて　ビックリ

【クレソン　トマト　ペペロンチーノ】

　　　
材料（一人前）
　　　パスタ　　１００ｇ
　　　クレソン　　３０ｇ（４等分の長さに切って　茎と葉に分けておく）
　　　トマト（中）　１個（８等分のくし形に切る）　
　　　まいたけ　　８０ｇ（小房に分ける）
　　　玉ねぎ　　１／４個（くし形に切る）
　　　ベーコン　１枚（１ｃｍ幅に切る）
　　　にんにく　１かけ（スライス）
　　　たかの爪　２本（種をぬく）
　　　オリーブオイル　　大さじ１
　　　塩・こしょう　　少々


?　パスタを茹でます　

?　フライパンに　オリーブオイル　にんにく　たかの爪を入れて　弱火にかけ　
　　　じっくりとエキスを抽出します
　　　ベーコンも一緒に入れ　火を通したら　フライパンから取り出しておきます

?　にんにくが　こんがりキツネ色になったら　たかの爪とともに取り出します

?　そのフライパンに　トマトを入れ　両面に少し焼き色をつけ　取り出しておきます

?　次に　玉ねぎ、まいたけ、クレソンの茎の部分を炒め、パスタのゆで汁３０ｃｃを入れ
　　　ヘラでフライパンの中をこそげるようにし　パスタをいれます

?　ベーコン、トマトを戻し入れ　塩　こしょうで味を整え火を止めます　
　　　クレソンの葉の部分を加え　さっと混ぜ合わせます

?　お皿に盛り　取り出しておいた　にんにくをのせます

トマトの酸味　まいたけ　ベーコンの旨味　玉ねぎの甘み　クレソンの爽やかな辛味
アクセントに　カリカリにんにくチップ！　
う～ん　絶妙のハーモニー

　

テーマ : これは美味い！！ ジャンル : グルメ