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2009.07.25 (Sat)

エスニックおひたし

オクラは カロテン ビタミンC 食物繊維 鉄分 カリウム カルシウムなどが含まれています
ヌルヌル成分(ペクチン ムチンなど)は 整腸作用 コレステロール吸収抑制作用
血糖値上昇の抑制効果があるといわれています るん
糖尿病 高脂血症 動脈硬化 高血圧 などの予防・改善が期待できるお野菜です sn2

【オクラのエスニックおひたし】
     オクラ
材料
   おくら 10本
   干しえび 大さじ1(桜えび)
   (A) ナンプラー 小さじ1弱 
   (A) レモン汁 大さじ1
   (A) はちみつ 少々 (砂糖)
   (A) こしょう
   (A) 糸唐辛子

作りかた

? 干しえびを砕いて (A)と あわせておきます

? オクラはガクの硬い部分を取り除き お塩少々をまぶして 1本ずつ手でもみ
   うぶ毛をとり 沸騰したお湯で2分ほど茹でます

? ?をザルにあげ 熱いうちに ?に 漬け込みます
   冷蔵庫で 冷たく冷やしていただきます

☆ エスニック料理好きの私にとって 思いきりテンションアップ 上がるお味です顔

    ありがとうございます sn2
  人気ブログランキング グリーン大 
    励みになっていますふるーつ☆Cultivation・ハート×2 
16:30  |  野菜  |  TB(0)  |  CM(16)  |  EDIT  |  Top↑

*Comment

ちい♪さん
オクラのエスニックおひたし
美味しそう ナンプラーが嬉しいですね

コメント有り難うございます

ポチッと応援させて頂きます
ryuji_s1 |  2009.07.25(土) 16:39 |  URL |  【コメント編集】

うわ~、こりゃ美味しそうですね~v-10
おくら、大好きなんです、、、
なんか、この時期に元気出そ~~~

あれも、、、
進み過ぎちゃいそう、、、、i-237
革職人 |  2009.07.25(土) 21:06 |  URL |  【コメント編集】

■これ良いですね。

こんにちは。
そろそろオクラの収穫が始まったので、参考にさせて頂きます!
カレー料理人 |  2009.07.25(土) 21:31 |  URL |  【コメント編集】

オクラのお料理好き~(#^.^#)
ネバネバが体にいいですものね。

すごくかたいオクラもあるんだよ~
もらい物でかたくてとげとげ?痛いのもあるよ
マミー |  2009.07.26(日) 09:36 |  URL |  【コメント編集】

v-22 ryuji_s1さんへ

ryuji_s1さん
v-278暑い季節に
ナンプラーを使ったお料理は
とても美味しく感じますv-426

v-421応援ありがとうございます
とても嬉しいですv-290
ちい♪ |  2009.07.26(日) 15:54 |  URL |  【コメント編集】

v-22 革職人さんへ

革職人さん
オクラ 大好きなんですかv-344
私もですe-343
冷たく冷やして 味のしみ込んだ
エスニックおひたし
いくらでも食べられちゃいそうなほどですv-411

進みすぎちゃうかもしれませんv-356v-392
ちい♪ |  2009.07.26(日) 15:56 |  URL |  【コメント編集】

v-22 カレー料理人さんへ

おぉーーー!!
カ カ カ カレー料理人さん!!!
。。。e-317本当に?と
目をこすりながら 再確認しちゃいました(笑)v-411
初コメントありがとうございます
>これ良いですね
    ↑
重みを感じて 妙~に嬉しいです(笑)v-290
ありがとうございます
オクラ たくさんe-420収穫できるといいですね
ちい♪ |  2009.07.26(日) 15:59 |  URL |  【コメント編集】

v-22 マミーさんへ

マミーさん
v-344オクラ好きなのね
ネバネバ系の食べ物は
体に良いといわれるものが 多いですよねv-411

すっごくかたそうね(笑)
トゲトゲ 痛いのは
v-353収穫したてのモノだからでしょう♪
いいなぁーv-345
スーパーでは
そんな鮮度のよいオクラに
出会えないですーv-290
ちい♪ |  2009.07.26(日) 16:02 |  URL |  【コメント編集】

おくらでエスニック、吃驚です。和風なイメージですからねえ。
確かにスーパーでは、ほどほどのとげとげですよね。
塩まぶして板ずり・・・いらないなって思いますもの
Windyママ |  2009.07.26(日) 20:15 |  URL |  【コメント編集】

ちいさん

実家で私は青虫君などと呼ばれています。 お肉や魚ももちろん大好きですが、妙に野菜を食べてる印象があるらしいです。

オクラも大好きです。 オクラを薄めにスライスして、レタスも小さめに刻んでオクラと和える。ぐるぐるかき回して、カイワレ投入さらにかき回して、鰹節投入! 味付けは醤油だけでOKです。

これ納豆みたく糸が引き妙にご飯のおかずになります。
余談ですが、便通も最高ですよ!! (すみません)
ホノ |  2009.07.26(日) 20:28 |  URL |  【コメント編集】

こんにちはi-1

エスニック調味料でオクラ・・・気がつきませんでした~。

「ちい♪さん」のお料理参考になりますe-420
さよ |  2009.07.27(月) 11:05 |  URL |  【コメント編集】

> 初コメントありがとうございます

そう言えば初コメントかもしれません f(^^;
ちょくちょく拝見していたのですが、料理のジャンルが違うので f(^^;;

カレーばかり作っている訳でもないので、またこれからも参考にさせて頂きます~。
カレー料理人 |  2009.07.27(月) 20:12 |  URL |  【コメント編集】

v-22 Windyママさんへ

コメントのお返事が遅くなって申し訳ありません<(_ _)>

アハハッv-411 
Windyママさん おっしゃるとおり
和風なイメージですよねv-342
エスニック系のお料理がお好きでしたら 
おすすめできる一品なのですが。。。
そうそう 残念なことに 
スーパーで入手するオクラ
板ずりまでは必要なさそうなんですよねe-263
いつも 指先でゴシゴシですv-290
ちい♪ |  2009.07.29(水) 21:36 |  URL |  【コメント編集】

v-22 ホノさんへ

コメントのお返事が遅くなって申しわけありません<(_ _)>

青虫君♪ですか
v-10可愛らしーい
ホノさん お野菜ムシャムシャ食べているんですね
そういえば 大葉。。。大量!でしたものね(笑)v-290
素敵なレシピ ありがとうございます
組み合わせとしては いただくことがありますが
グルグル♪は やったことないです
e-317目からウロコ!!! 
すっごく美味しそうで v-345ワクワクしてきます
ぜひ やってみます 
いえいえ 健康!大切なことです
豊富な食物繊維効果で バッチリですね(^_-)-☆  
ちい♪ |  2009.07.29(水) 21:39 |  URL |  【コメント編集】

v-22 さよさんへ

コメントのお返事が遅くなって申しわけありません<(_ _)>

さよさんはv-353エスニック系のお料理 お好きですか?
私は 大が 3つ4つ つくほど
 v-345好きなんですv-398
。。。なので 
こんな感じでもいただきます(笑)v-290
ちい♪ |  2009.07.29(水) 21:42 |  URL |  【コメント編集】

v-22 カレー料理人さんへ

コメントのお返事が遅くなって申しわけありません<(_ _)>

初コメって 気がついていらっしゃらなかったのですね
私は敏感に!(笑)(^_-)-☆
さすがに
「はじめまして」。。。とは
お返事書けませんでした(笑) v-411

カレー以外 どんなものを食されるのか
まったく想像がつきませんがv-361
カレー料理人さん
何でも 巧みにv-353お料理されそう♪
ご参考になることがあれば 嬉しいですv-290
ちい♪ |  2009.07.29(水) 21:55 |  URL |  【コメント編集】

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