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2009.06.25 (Thu)

冷汁

水分とカリウムが豊富なキュウリは 
体にこもった熱を取り除いたり むくみを防止する作用がありまするん
青臭いニオイは 血液サラサラ効果
血栓を予防し 脳梗塞 心筋梗塞などに効果があるといわれているピラジンという成分です

食欲が減退する暑い季節に サラサラといただける 冷汁は
古くからの優れた 夏バテ対策食ですね ニッコリ笑顔

【冷汁】
      冷汁
材料
   きゅうり 2本
   (A) 大葉    適量
   (A) しょうが  適量 
   (A) みょうが  適量
   豆腐(絹ごし) 1丁
   麦味噌 大さじ2
   白ごま 大さじ3
   鮭缶詰 1缶

作りかた

? あご(トビウオ)で 500ccの出汁を作ってさましておきます

? アルミホイルに お味噌を平らにのせ オーブントースターまたは グリルで
   軽く焼き目がついて香ばしくなる程度に焼きます

? 白ごまを炒ってすりつぶしたところに ?を入れ ?を少しずつ加えてのばしていき
   鮭缶詰をほぐして加え(お汁も) すり鉢ごと冷蔵庫で冷たくします

? きゅうりは 薄くスライスして お塩少々でもみ しぼって 冷蔵庫へ

? (A)を刻んで お水にさらし ザルにあげて 冷蔵庫へ

?  ?に ? お豆腐をくずしながら入れて ?をのせます
    アツアツご飯(麦飯)にかけて いただきます

 ☆ いただく直前まで 各材料を冷蔵庫で冷やして♪ という作り方をしています
    (前夜に下準備をしておけば 楽々 朝食 (^_-)-☆) 
    焼き魚(鯵など)を入れることもあります にこっ
    お出汁 お味噌は お好みのものをお使いください

     ありがとうございます sn2
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    励みになっていますふるーつ☆Cultivation・ハート×2     
18:00  |  スープ・汁物  |  TB(0)  |  CM(12)  |  EDIT  |  Top↑

*Comment

ちい♪さん
冷汁
暑い時期に最高です
有り難うございます

シンプルなパスタ料理ですが
美味しいです
ローマっ子はおしゃれですね

ポチッと応援させて頂きました
肥料を入れない野菜の宅配 にも
ryuji_s1 |  2009.06.25(木) 18:08 |  URL |  【コメント編集】

冷汁・・・もう少し暑くなったら作りま~~す^^
今の気温・・・20度・・・涼しい風が吹いています。


さよ |  2009.06.25(木) 19:02 |  URL |  【コメント編集】

■あの鬼平の茶碗酒に合いますねえ

おおっ深川飯というか
池波正太郎
鬼平犯科帳の長谷川平蔵か
剣客商売の 秋山小平衛の世界ですね。

茶碗酒によく合う
冷汁かっ込んで
いざ出番ってえとこですね。


今夜は日本酒で行きますか。
小兵衛気取りで・・・・・。
nebaneba |  2009.06.25(木) 20:34 |  URL |  【コメント編集】

冷汁ですか~v-411
夏本番ですね~~~
ちょっと無茶しちゃった胃にも優しいし
火照った体にも最高ですね~~~v-218
革職人 |  2009.06.26(金) 22:54 |  URL |  【コメント編集】

こんにちは。
お~冷汁。昔、某居酒屋さんでいただいた事があります。
お酢のきいた冷汁で、「我が家の夏はこれが一番」なんてママさんが言っていたのを思い出します。
薬味たっぷりでとっても美味しそうですね。

カレー、本当に根拠はないんですが、ターメリック=ウコンとか考えると、きっとカレースパイスは全部漢方薬なんだろう。
風邪ひいたインド人って想像つかないし(笑)って感じで風邪のひき始めはよくカレーを食べます。
もちろん、元気な時も普通にいただきますよ(^ ^)
あひる課長 |  2009.06.27(土) 08:45 |  URL |  【コメント編集】

冷汁は美味しいですね(#^.^#)

トマト入れたことあるんですけど
家族からブーイングの嵐で・・・
今でもワースト5に入ってます^_^;
私は好きなんですけどね。

トビウオ あごって言うんですね。
言い方それぞれいろんな名違いますね~
マミー |  2009.07.02(木) 17:01 |  URL |  【コメント編集】

v-22 ryuji_s1さんへ

ryuji_s1さん
コメントのお返事が遅くなりまして すみません<m(__)m>
PCが壊れてしまったのです(>_<)

冷汁
食欲不振になりがちな
これからのv-278暑ーい時期に
最高ですねv-290

v-421応援ありがとうございます
ちい♪ |  2009.07.03(金) 17:06 |  URL |  【コメント編集】

v-22 さよさんへ

コメントのお返事 遅くなって ごめんなさい<(_ _)>
PC壊れちゃったんですv-406

さよさんの方は
まだ 涼しい風吹いていますかv-361
冷汁 暑い時期に
サラサラいただけて美味しいですv-290
ちい♪ |  2009.07.03(金) 17:07 |  URL |  【コメント編集】

v-22 nebanebaさんへ

コメントのお返事が遅くなりまして すみません<m(__)m>
PCが壊れました(>_<)

うふふっv-342
おっしゃるとおり
茶椀酒に合いそうですv-411
まさに 「かっ込んで。。。」
ピッタリな表現ですねv-424
nebanebaさん ご想像の情景が
目に浮かんできますv-290
ちい♪ |  2009.07.03(金) 17:09 |  URL |  【コメント編集】

v-22 革職人さんへ

コメントのお返事が遅くなりまして すみません<m(__)m>
PCが壊れちゃったんです(>_<)
革職人さんも PC調子良くないv-356。。と
おっしゃっていましたよね
その後 いかがですか?

冷汁
我が家では これからの時期
登場する機会が 多くなりますv-290
無茶しちゃった後は
よけい美味しく感じるかもしれませんv-411
ちい♪ |  2009.07.03(金) 17:11 |  URL |  【コメント編集】

v-22 あひる課長さんへ

コメントのお返事が遅くなりまして すみません<m(__)m>
PCが壊れてしまったんです(>_<)

おぉーーー!!!お酢のきいたものですか
v-344美味しそうですねー
「我が家の夏はこれが一番」とママさんが
おっしゃるとおりかもしれません
お酢バージョン 作ってみますv-341
あひる課長さん
素敵なお話し ありがとうございますv-290

アハハッ(^O^)ホント 
風邪ひいたインド人 想像つかないですね(笑)
スパイスの調合で 体調を整える。。。と
インド人から聞いたことがあります
食後などの口臭予防も
スパイスを 噛みかみしていますし
欠かせないもののようですv-411
ちい♪ |  2009.07.03(金) 17:15 |  URL |  【コメント編集】

v-22 マミーさんへ

コメントのお返事 遅くなって ごめんなさい<m(__)m>
PC壊れちゃってv-406

e-329えーーー!!!
ブーイングの嵐ー
ワースト5に入っちゃっているんですかーーー!!
マミーさんと同じく
私も好きなんだけどなぁv-411
食材が好きでも お料理方法で
好み色々。。。
難しいですよねv-356

マミーさんの方では あごって
言わないんですね
地域によって
呼び名が違うのですねv-290
ちい♪ |  2009.07.03(金) 17:18 |  URL |  【コメント編集】

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