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2009.06.08 (Mon)

キノコのサラダ

きのこ類は ビタミンB群 ビタミンD ミネラル 食物繊維などが豊富で
βグルカンという成分が 免疫力のアップアップ
ウィルス 細菌等に対する抵抗力 ガン腫瘍の制御作用をするといわれています
多く含まれているビタミンDは カルシウムの吸収を助け
高血圧 骨粗鬆症 結核 歯周病 ガンなどの予防効果が期待できます るん

キノコ類 オクラともに食物繊維が豊富♪ 
食後の血糖値の急激な上昇を防ぎ コレステロールの吸収を抑制する作用があることから
生活習慣病予防に積極的に取り入れたい食材です sn2

【キノコとオクラのサラダ】   
      きのこ
材料
   (A) しめじ 100g
   (A) 白しめじ 100g
   (A) えのき 100g
   オクラ 6本 (茹でて縦半分に切る) (冷やしておきます)
   パプリカ  赤・黄・オレンジを混ぜて 約1個分 (冷やしておきます)
   サラダ油
   にんにく 1片 (つぶして)
   塩 こしょう
   (B) 粒マスタード 大さじ1
   (B) 酢 大さじ3

作りかた

 ? フライパンに にんにく サラダ油を入れて火をつけ ニンニクの香りを じっくり抽出し
    (A)を炒め 塩 こしょうをします

 ? ?の 粗熱がとれたら 冷蔵庫で冷やします

 ? ボールで (B) をあわせ ? オクラ パプリカ こしょう少々を加えて よくあえます

 ☆ 冷たく冷やしていただくので サラダ油を使用しています♪
    オリーブオイルは 冷やすと白いかたまりができてしまいます ニッコリ笑顔

    ありがとうございます sn2
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    励みになっていますふるーつ☆Cultivation・ハート×2  
17:00  |  野菜  |  TB(0)  |  CM(12)  |  EDIT  |  Top↑

*Comment

ちい♪さん
キノコとオクラのサラダ
素敵です
キノコは体に優しいです

コメントありがとうございます

チースのサブレ 美味しそうでしょう

ポチッと応援させて頂きました
ryuji_s1 |  2009.06.08(月) 18:01 |  URL |  【コメント編集】

こんばんは。
お~、きのこイイですねぇ。
昔、クッキングパパで「低カロリーで食物繊維が抱負なんでダイエットにバシバシ食べた方がイイ」なんて書いてありましたが、血糖値上昇抑制やコレステロール吸収にイイんですね。
そういえばシイタケがアメリカでも流行っているとか、、、。

きのこもコンスタントに食べなきゃいけないですねぇ。
あひる課長 |  2009.06.08(月) 20:37 |  URL |  【コメント編集】

こんばんは

私はしめじとしいたけが好きですね。

大体どちらかを料理に使っていますが
サラダはないですね~。

これからの季節には
サッパリとしていいですね。v-344
パン生地 |  2009.06.08(月) 21:53 |  URL |  【コメント編集】

こんばんは、
これまた綺麗でおいしそうですね、、、i-277
きのこ類おいしいですよね~、、、
オクラもおいしいし、、、i-237
こりゃ、僕としては
白ワインにバッチリですね、、、i-229
革職人 |  2009.06.09(火) 00:25 |  URL |  【コメント編集】

きのこ類は、体に良さそうで好きですが・・・
いつも、ちょっと炒めすぎキノコになりがちですv-292
サラダなんて考えた事なかった。
さっぱりてて、オクラとおいしそーですv-290
accope |  2009.06.09(火) 02:00 |  URL |  【コメント編集】

こんにちは。おくらを縦に切る発想がなかったもので、目からウロコでした。何事も頭はやわらかく ですね。
たすじゅう |  2009.06.09(火) 13:49 |  URL |  【コメント編集】

v-22  ryuji_s1さんへ

そうですね♪
キノコ類 体に優しいですねv-410
積極的に取り入れたい食材ですねv-341

ryuji_s1さんの
チーズのサブレとてもv-398美味しそうでした
そのまま おやつや おつまみで
いただいても美味しそう

v-421応援ありがとうございます
ちい♪ |  2009.06.11(木) 15:05 |  URL |  【コメント編集】

v-22 あひる課長さんへ

クッキングパパって
本当にためになること 
いーっぱい描いてあるんですねv-411
はい 低カロリー食物繊維豊富で
ダイエットに最適♪v-218 といわれますね
キノコの種類によっては免疫力アップ
抗ガン作用があるとも。。。v-344

アメリカで流行っているんですか!!!
医療やダイエットの効果を期待して
。。。なのでしょうかねぇ?v-290
ちい♪ |  2009.06.11(木) 15:08 |  URL |  【コメント編集】

v-22 パン生地さんへ

パン生地さんは キノコ類
しめじ しいたけがお好きなんですねv-344
しいたけ v-398私も好きだなぁ

このサラダ
そのときにあるキノコ類 なんでも♪なので
しいたけを入れることもありますv-411
材料を山盛り用意しても
調理すると v-356驚くほどカサが減っています
ちい♪ |  2009.06.11(木) 15:10 |  URL |  【コメント編集】

v-22 革職人さんへ

v-12わっ
革職人さんに
ウチの食卓 e-317みられていたようです
キリリッと冷えた
白ワインと一緒にいただきましたv-411
キノコ類 オクラ お好きなんですね
オクラ♪
これから美味しい季節になりますねv-290
ちい♪ |  2009.06.11(木) 15:11 |  URL |  【コメント編集】

v-22 accopeさんへ

accopeさーん
炒めすぎた?! 焼き色のついたキノコ類
私 好きですよーv-411
v-344美味しいですよね

キノコ類なんでも
そのときe-112にあるもので 作っています
冷たーく 冷やしておくと
暑くて食欲ないときでも
食べられますv-290
ちい♪ |  2009.06.11(木) 15:13 |  URL |  【コメント編集】

v-22 たすじゅう さんへ

こんにちはv-290

縦切り。。。そうですか
普通にやっていましたv-411

私の場合 やわらかいのをとおり越して
形になっていないかもしれませんv-356(笑)
ちい♪ |  2009.06.11(木) 15:25 |  URL |  【コメント編集】

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