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2009.05.28 (Thu)

山うどのきんぴら

太くて 長い 立派な山ウド るん
この時期ならではの 独特な香りと苦味をハート楽しめます
きんぴらを 作りました sn2

【山うどのきんぴら】
      山うど
材料
   山うど 1本
   にんじん 1/2本
   干しいたけ 1枚(もどしておく)
   みつば 1/2束
   砂糖 小さじ1
   顆粒かつおだし 小さじ1/2
   酒 大さじ1
   しょう油 小さじ1
   サラダ油 ごま油

作りかた

? 材料はすべて 同じくらいの長さの せん切りにします

? 干しいたけのもどし汁+お水をあわせて 100ccにします

? フライパンに サラダ油 ごま油をひき みつば以外の材料を炒めます

? ?に お砂糖 顆粒かつおだしを加えて少し炒めたら お酒 ?を入れて 汁気が半量ほどに
   なったら おしょう油を加えて炒めます。 みつばを加え さっとひと混ぜして仕上げます

 ☆ 火加減は最初から最後まで強火で
    素材が クタクタにならないように仕上げていますニッコリ笑顔

    ありがとうございます sn2
  人気ブログランキング グリーン大 
    励みになっていますふるーつ☆Cultivation・ハート×2  

【More・・・】

16:50  |  野菜  |  TB(0)  |  CM(18)  |  EDIT  |  Top↑

*Comment

ちい♪さん
山うどのきんぴら
美味しいですね
香りが嬉しいです

コメント有り難うございます
ポチッと応援です
ryuji_s1 |  2009.05.28(木) 17:13 |  URL |  【コメント編集】

v-22 ryuji_s1さんへ

ryuji_s1さん
v-277ふと 気がつきました
私 今の季節
香りのあるもの
たくさんいただいているようですv-411
山うども 香りが嬉しい食材ですねv-290

v-421応援ありがとうございます
ちい♪ |  2009.05.28(木) 18:12 |  URL |  【コメント編集】

少し前、じーじのお母さんにうどをどう?って言われたのに、やんわりお断りしちゃいました。去年上手に作れなかったので・・・。
おまけに今日、ユズ胡椒鶏肉焼きを作ったら焦げちゃいました・・・・・。
そろそろフライパンが駄目なんでしょうねえ。
いつもお世話になっております!!レシピ
Windyママ |  2009.05.28(木) 18:47 |  URL |  【コメント編集】

ちい♪さ~ん^^お洒落なキンピラですねe-420
ウドとミツバの香りが味わえて、彩りも素敵!!

ご報告ですe-343 アイスプラントの苗見つかりました^^

早速プランターに植えました。プチプチした食感が楽しみ~e-446

さよ |  2009.05.28(木) 19:43 |  URL |  【コメント編集】

v-22 Windyママ さんへ

うわーん 残念e-263
じーじさんのお母様のウド 
収穫したの 香りいっぱいのものだったかも? e-263
。。。なんて 想像しちゃいましたv-407

v-344うわぁー ありがとうございます
柚子胡椒チキン♪ 作ってくださっているんですね
とっても嬉しいです
もしや? Windyママさんのお母様に食していただこうと?

フライパンが ダメになってくると
ことごとく思うようにいかなくてv-356
落ち込んでしまうことあります 私も 
ちい♪ |  2009.05.28(木) 22:21 |  URL |  【コメント編集】

v-22 さよさんへ

v-345うわぁー 
アイスプラントの苗 e-317見つかりましたか
よかったですねーv-411
v-353モコモコ 元気に育ちますように
プチプチ食感&塩気 
味わっていただくの楽しみです
栄養効果も嬉しい食材ですよね

立派な山うどと出会いがありました
うど以外は おウチにあるもので♪
みつばを入れると ダブル香りで
たまらなく美味しいです 
干しいたけも いい仕事していますv-290
ちい♪ |  2009.05.28(木) 22:25 |  URL |  【コメント編集】

まえに・・・
ちい♪さんレシピの山ウドの炒め物作りました。
美味しかったですよー。
きんぴらもおいしそー絵文字:v-353]
山ウドは歯ごたえがいいですよね!!
accope |  2009.05.28(木) 23:46 |  URL |  【コメント編集】

こんばんは。
おぉ!これまた美味しそうな山菜ですよね、山うど。
だいたい酢味噌和えくらいしか食べなかったんですが、きんぴらもいいですねぇ。

蕪はなんでか実家の食卓に上がらなかったですねぇ、、、。
親が嫌いだったんでしょうか?
あひる課長 |  2009.05.29(金) 00:01 |  URL |  【コメント編集】

山ウド、美味しいですよね~。
あの香りとシャキシャキ感
大好きです。v-410
それに、三つ葉の香りがプラスされて
最高に美味しそう~v-218
革職人 |  2009.05.29(金) 08:44 |  URL |  【コメント編集】

こんにちは。ちい♪さんもきんぴらだったんですね。私も今日はアーモンドのきんぴらUPしました。こんな偶然にちょこっと嬉しくなってポチっと押してみました。
たすじゅう |  2009.05.29(金) 11:30 |  URL |  【コメント編集】

はじめまして。
私のBlogに来ていただき、しかもコメントまでありがとうございますm(_ _)m

山うどのきんぴら美味しそうですね!!!

ポメちゃんが2ワン居るんですね!!

また遊びに来ます

ポチポチっと
湘南のひろ |  2009.05.29(金) 16:19 |  URL |  【コメント編集】

v-22 accopeさんへ

うわぁーv-344
accopeさん ありがとうございます
【山ウドと牛肉の炒め煮】
作ってくださったのですか!!
とっても嬉しいですv-411
おっしゃるとおり 
歯ごたえv-342 いいですよね
きんぴらも 食感を残したいので
こんな感じで作っています
パッパと炒めて
あっという間に 出来上がってしまう
簡単な一品ですe-343
いつも簡単なものばかりですが(笑)v-290
ちい♪ |  2009.05.29(金) 16:48 |  URL |  【コメント編集】

v-22 あひる課長さんへ

山うど=酢味噌あえ
間違いなく 美味しい食しかたですよねv-410
きんぴらも イケますよv-342

そうですか
蕪 あひる課長さんの
ご実家の食卓に登場しなかったのですね

私の実家で登場しなかったのは フキv-364です
母いわく 下処理に手間がかかるのと
美味しく調理できないから。。。と(笑)
。。。ですので 我が家に遊びに来る際には
お持ち帰りするよう 用意しています 
喜んで食してくれています(笑)v-411

機会があったら お母様に
蕪の謎 たずねてみてください♪v-290
意外な お返事かもしれません^^
ちい♪ |  2009.05.29(金) 16:54 |  URL |  【コメント編集】

v-22 革職人さんへ

革職人さん
香り系の お野菜
結構 お好きなんですよねv-410
山ウドと みつばが
ダブルでv-345香って
シャクシャクv-342食感のきんぴら
美味しいです♪

香り系
ただひとつ
i-265パクチーだけは苦手v-356
。。。と 記憶しております(笑)v-411
ちい♪ |  2009.05.29(金) 16:56 |  URL |  【コメント編集】

v-22 たすじゅうさんへ

まぁv-364
たすじゅうさんの e-112おウチも
きんぴらだったのですかv-411

そうですね 私もe-343
ご訪問先の方が
同じ食材や 同じ献立だったりすると
なんだか嬉しくなりますv-290
ちい♪ |  2009.05.29(金) 16:58 |  URL |  【コメント編集】

v-22 湘南のひろさんへ

ご訪問と コメント
ありがとうございます m(__)m

そうなんです v-2862ポメいるんです
ブログに あまり登場していませんがv-356(笑)

「今日 何 食べようかな?」。。。なんて
悩んだときにでも 遊びにきてくださいv-411

私も またご訪問させていただきます
弟くん その後 怪我していないかv-361(笑)
心配ですし v-290
ちい♪ |  2009.05.29(金) 17:02 |  URL |  【コメント編集】

v-398
はい、さようでございます。
ありがとうございます。v-410
革職人 |  2009.05.30(土) 23:34 |  URL |  【コメント編集】

v-22 革職人さんへ

うふふっv-290
i-265。。。v-358でしたね v-411
ちい♪ |  2009.06.01(月) 14:33 |  URL |  【コメント編集】

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