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2009.05.21 (Thu)

サツマイモサラダ

美味しい調味料ではありますが 驚くほど高カロリーなマヨネーズ
少量で しっかりと味を入れる工夫をした サツマイモサラダですsn2

【サツマイモサラダ】
      サツマイモ
材料
   サツマイモ 1本 
   塩
   (A) マヨネーズ 小さじ1  
   (A) カレー粉 少々
   あら引き黒こしょう
   
作りかた

? サツマイモは1.5cm角に切り さっと水にさらします
   圧力鍋に少量の水を入れ すのこをひいてサツマイモを入れてフタをし 
   おもりがまわりはじめたら中火の弱火にして 1分加熱 
   竹串がすっと通る程度にします (電子レンジ加熱でもOK)

? ボールの中で (A)をあわせておきます

? ?が熱いうちに お塩 ほんの少々をパラっとふって ?に入れて
   調味料を全体にからめ  粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし 
   いただく直前に あら引き黒こしょうを加えてあえます

☆ サツマイモが熱いうちですと 熱によってマヨネーズが トロリとして
   少量でも 全体にからみやすく 味もしっかり入ります
   あら引き黒こしょうは 香りを生かすため いただく直前に加えてあえます♪

    ありがとうございます sn2
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    励みになっていますふるーつ☆Cultivation・ハート×2    
16:15  |  野菜  |  TB(0)  |  CM(16)  |  EDIT  |  Top↑

*Comment

こんにちは。簡単でおいしそう。カレー粉がポイントですね。子供も喜びそう。あさっての運動会のお弁当に入れてみようかな。
たすじゅう |  2009.05.21(木) 16:55 |  URL |  【コメント編集】

こんばんは。
マヨネーズってそんなにカロリーが高いんですか!?
じゃぁ、大好きな唐揚げ&マヨネーズとかは大変な事に、、、、。
いかんいかん、注意しなくてはですね。

写真を見る限り、マヨ少量でもしっかりと味がからまってて美味しそうです。
芋系のサラダも好きなんですよねぇ、、、。
あひる課長 |  2009.05.21(木) 17:05 |  URL |  【コメント編集】

ちい♪さん
サツマイモサラダ
美味しそうです

カポナータココアパウダーを使うとあ゛じにコクがでて尾幾なります
お楽しみ下さい

トリュフオイル 届いたのですね
楽しみが増えましたね

ポチッと応援です
ryuji_s1 |  2009.05.21(木) 17:12 |  URL |  【コメント編集】

そういえば最近 圧力鍋使ってないなぁ~
たまには使わないと・・・ねっv-398

サツマイモが熱いうちに混ぜるのがポイントですね。


話は変わりますが・・・ヤーコンはどうなりましたか?
ウチは、あと2本残っています。
先日天ぷらにしましたがものすご~~く甘くなっていましたv-353
野菜というよりまるで果物のようですe-420
さよ |  2009.05.21(木) 20:20 |  URL |  【コメント編集】

とっても美味しそう~。

私も作った事ありますが・・・
切り方と大きさがイイ感じですv-10
カレー粉を入れるなんて気がつきませんでした!!
チョットの工夫で美味しさ倍増ですv-352
accope |  2009.05.21(木) 23:19 |  URL |  【コメント編集】

こんばんは、
さつまいもが熱いうちだと、味がなじみやすい、、、
と言うのを読んで、
普段でもヘルシーフードと思ってますが、
一段と感じちゃいました。i-237

マヨネーズも大好きなんですよね~。
僕のように、野放し状態じゃ
いけないんですよね、、、、i-230

お腹を見ながら、
冷静に見つめなおそう、、、、か、、、、な、、、、v-414
革職人 |  2009.05.21(木) 23:36 |  URL |  【コメント編集】

v-22 たすじゅうさんへ

はじめまして♪
ご訪問&コメント ありがとうございます

はい 簡単ですv-411

ご家族みなさん
お弁当楽しみにされていることでしょうv-290
運動会 お天気v-278良いといいですね
ちい♪ |  2009.05.22(金) 16:53 |  URL |  【コメント編集】

v-22 あひる課長さんへ

おぉーー!!
あひる課長さん
唐揚げ&マヨネーズ v-344お好きですか
思いっきり 高カロリーだけど
v-398美味しーいですよね
目安として 外食で
気前よく ポテッ♪(笑) と添えてくれている量で
軽く e-329お茶碗1膳くらいのカロリーです
マヨネーズで お腹いっぱいにならないのにねv-356(笑)

写真に偽りはありませーん!(笑)
マヨだけに頼って味をつけようとすると
大量使用になってしまうところ
調理手順と
他 調味料で 補っていますv-290
お芋系のサラダ 私も大好きです♪
ちい♪ |  2009.05.22(金) 16:58 |  URL |  【コメント編集】

v-22 ryuji_s1さんへ

ココアパウダー
v-398味にコクがでるのですね
ぜひ 作ってみたいですv-290
ryuji_s1さんの味覚の素晴らしさに
驚かされることばかり
とても勉強になります m(__)m
v-353トリュフオイル
使うのが楽しみです
魔法のオイルではないかと
期待で v-345ワクワクしています

v-421応援ありがとうございます
ちい♪ |  2009.05.22(金) 17:01 |  URL |  【コメント編集】

v-22 さよさんへ

アハハッ(^○^)
e-77圧力鍋。。。思い出しましたか
使ってあげてくださいv-410
私は 2ワンの御飯作りでも使いますので
ほぼ毎日
頼っているんですよ♪(笑)v-411

熱いうちだと 何かと良いことがv-392 

以前のヤーコンは食べきってしまいました
でも 少し前に出会いがあったので 
また 買ってきました
在庫あります(笑)
さよさん 天ぷら♪にして食したのですね
果物のような甘さでしたか
あの甘みは なんともいえませんよね
あと2本 どのように お料理しようかv-361
楽しみですねv-290
ちい♪ |  2009.05.22(金) 17:04 |  URL |  【コメント編集】

v-22 accopeさんへ

サツマイモサラダ
美味しいですよねv-410
>切り方と大きさがイイ感じです
ありがとうございますe-343
火のとおりが早いのと
食べやすい大きさだから。。。くらいで
深く考えたわけではないのですがv-356(笑)
accopeさんは
どのようにカットされますか?
2ワンの おやつ用も 一緒に蒸したのですが
e-77気配でわかるらしく
ニャンコのようにまとわりついて スリスリ
カシカシと手をかけて。。。(笑)

サツマイモの甘み+アクセントになって
カレー粉を少々使うの 
なかなか 美味しいですv-290
ちい♪ |  2009.05.22(金) 17:11 |  URL |  【コメント編集】

v-22 革職人さんへ

いやー
ヘルシーを意識しなければ
。。。という年代になってきていますのでv-356
少しずつでも。。。とv-411

マヨネーズは恐るべし高カロリーなんです
気前よく ポテッ♪と添えられていると
嬉しい&美味しい=v-345満足 ですが
軽~く e-329お茶碗一膳分くらいのカロリーが
マヨネーズは大好きなので
少量でも満足できるように♪ と
工夫しながら食しています

革職人さん 
私のイメージとして
お腹を気にするような体型ではないですよーv-290
オーダーのベルト 実はご自分用だったりして?(笑)
ちい♪ |  2009.05.22(金) 17:33 |  URL |  【コメント編集】

まぁ~ v-405
さつまいもにマヨネーズ
おまけにカレー粉 黒こしょうだなんて
私にはこれまた思いつかない発想だわ。

さつまいもは
いかに甘さを強調して食べるかが
私の中では問題だったのですが・・・。v-403

もしかしてこの食べ方で
かえって甘みが引き立つのかな・・・。v-390
ぜひ作ってみなければ。v-217

追伸
すみません。
塩ラーメンでコメント書いて送信したらつながらなくて
そのままになってしまいました。v-388
パン生地 |  2009.05.22(金) 17:38 |  URL |  【コメント編集】

v-22 パン生地さんへ

e-329わっ
そうですか
マヨネーズ カレー粉 黒こしょう。。。
ごく 普通に
いつも作っているものなのですがe-330

パン生地さんは e-415甘さを生かした
サツマイモが お好きなのかな?
これは 甘さの中に うっすら塩気があって カレーの風味 
うーん
なんと 表現したら良いのでしょう?v-356
ジャンクフードにあっても ウケそう?
。。。なーんて(笑)
サツマイモの甘さが苦手な方でも 食べられそうな感じかな?
黙って食卓に出すと カレー風味とは想像しないらしく
ひと口食べて ビックリ美味しい?!
驚く家族の顔も 楽しみなんですv-290

ご迷惑おかけして ごめんなさい
送信 問題があったのですねe-263
パン生地さんの せっかくのコメント 拝見できなくて
とっても残念ですv-406
忙しい日常の中 ご訪問とコメント下さって
いつも感謝の気持ちでいっぱいです
v-421ありがとうございます
ちい♪ |  2009.05.22(金) 21:37 |  URL |  【コメント編集】

輪切りみたいな感じです。
角切りの方が美味しそう~

ワン達は、においに敏感ですよねv-290
美味しいものがわかるみたいで・・・
ワンのおやつも手作りっていいなぁー。
考えてみたら、市販の物ばかりですv-356
accope |  2009.05.22(金) 21:59 |  URL |  【コメント編集】

v-22 accope さんへ

お返事 ありがとうございますe-343
輪切りですか!!!
やってみたことないです
たずねてみるものですねv-341
勉強になります
次回は 輪切りで作ってみますv-290 

そうそう ワン達
ニオイに敏感ですねー(笑) e-415 ロビたんもですか
あと おやつの入れ物を開ける音も♪(爆笑)

市販品 私も普通に与えていますv-410
歯が弱ってはマズいv-356
咀嚼効果を求めて 選ぶ傾向がありますがv-356(笑)
食事の支度中に スリスリしてくると
茹でた お野菜 あげちゃいますv-411
ちい♪ |  2009.05.22(金) 22:44 |  URL |  【コメント編集】

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