2020年08月 / 2009.03.31 (Tue)
銀だらの野菜蒸し
カルシウムの
吸収率が良くなるように 材料を組み合わせています 
そして。。。
鉄鍋を使用して 鉄分の吸収もしちゃおう♪ と （笑） 
お鍋から溶け出た鉄分は お野菜のビタミンＣと一緒に摂ることで 吸収率アップ
鉄分が不足すると
貧血 めまい 疲労 頭痛 思考力の低下など おこりますものね。。。
普通のお鍋 土鍋 フライパンなどを使用して お手軽に作れます
【銀だらの野菜蒸し】
材料
銀だら ２切れ
白菜 １／２カブ弱くらい
肉厚しいたけ ３枚
長ねぎ １本
絹ごし豆腐 １丁
柚子 （なくてもOK）
<味噌だれ>
味噌 大さじ１強
みりん 大さじ１／２
酒 大さじ１／２
砂糖 小さじ１
かつお粉末 小さじ１
作りかた
? <味噌だれ>の材料を あわせておきます
使用する お味噌によって違いがありますので 調味料の加減は お好みで♪
? 材料を 食べやすい大きさに切ります
? お鍋の底に 白菜の軸をひき お豆腐を除く 他の材料を重ねていきます
一番上は白菜の葉でフタをするようにして ?を ところごころに
ﾁｮﾝﾁｮﾝ♪ と のせます
? フタをして 最初は強火 ﾁﾘﾁﾘ♪と音がしてきたら 弱火にして じっくり蒸します
（卓上ｺﾝﾛを使用しています）
? ?のカサが減って ｸﾀｯとしてきたら 片側に寄せ お豆腐を加えて煮ます
☆ 材料からたっぷり出た水分
その汁気が 一番 美味しいところですので ご飯を入れて
おじやに
お豆腐を少し残した状態で ご飯を入れて
混ぜまぜー
絶品
ねこまんま です 
（笑）
ありがとうございます
ﾎﾟﾁｯ♪ ﾎﾟﾁｯ♪
感謝しています
吸収率が良くなるように 材料を組み合わせています そして。。。
鉄鍋を使用して 鉄分の吸収もしちゃおう♪ と （笑） お鍋から溶け出た鉄分は お野菜のビタミンＣと一緒に摂ることで 吸収率アップ
鉄分が不足すると
貧血 めまい 疲労 頭痛 思考力の低下など おこりますものね。。。
普通のお鍋 土鍋 フライパンなどを使用して お手軽に作れます
【銀だらの野菜蒸し】
材料
銀だら ２切れ
白菜 １／２カブ弱くらい
肉厚しいたけ ３枚
長ねぎ １本
絹ごし豆腐 １丁
柚子 （なくてもOK）
<味噌だれ>
味噌 大さじ１強
みりん 大さじ１／２
酒 大さじ１／２
砂糖 小さじ１
かつお粉末 小さじ１
作りかた
? <味噌だれ>の材料を あわせておきます
使用する お味噌によって違いがありますので 調味料の加減は お好みで♪
? 材料を 食べやすい大きさに切ります
? お鍋の底に 白菜の軸をひき お豆腐を除く 他の材料を重ねていきます
一番上は白菜の葉でフタをするようにして ?を ところごころに
ﾁｮﾝﾁｮﾝ♪ と のせます
? フタをして 最初は強火 ﾁﾘﾁﾘ♪と音がしてきたら 弱火にして じっくり蒸します
（卓上ｺﾝﾛを使用しています）
? ?のカサが減って ｸﾀｯとしてきたら 片側に寄せ お豆腐を加えて煮ます
☆ 材料からたっぷり出た水分
その汁気が 一番 美味しいところですので ご飯を入れて
おじやに お豆腐を少し残した状態で ご飯を入れて
混ぜまぜー 絶品
ねこまんま です （笑）ありがとうございます
ﾎﾟﾁｯ♪ ﾎﾟﾁｯ♪
感謝しています
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2009.03.31(火) 23:18 | |
【コメント編集】
お味噌の乗ってる感じも凄く美味しそうで、
凄い食べたいです。
これで一杯やって、最後に、お・じ・や、、、
そりゃ極上ですね～。
凄い食べたいです。
これで一杯やって、最後に、お・じ・や、、、
そりゃ極上ですね～。
野菜やお豆腐の水分だけで蒸し
栄養たっぷりのお汁にご飯をいれて
残さず食べる。
なんてエコなお料理でしょう。
グー
しかも身体にいい。
さすがです。
絶対食べるべきですね。
栄養たっぷりのお汁にご飯をいれて
残さず食べる。
なんてエコなお料理でしょう。
グー
しかも身体にいい。
さすがです。
絶対食べるべきですね。
パン生地 |
2009.04.01(水) 00:04 | URL |
【コメント編集】
こんにちは。
蒸し鍋ですねぇ〜美味しそうです。
僕もたまにやってたんですが、、、そういえば今年はやってないなぁ、蒸し鍋。
絶品ねこまんまが非常に非常〜に気になります。
美味しそう、、、。
蒸し鍋ですねぇ〜美味しそうです。
僕もたまにやってたんですが、、、そういえば今年はやってないなぁ、蒸し鍋。
絶品ねこまんまが非常に非常〜に気になります。
美味しそう、、、。
あひる課長 |
2009.04.01(水) 12:17 | URL |
【コメント編集】
nebanebaさんへ
お返事が遅くなり 申し訳ありませんでしたm(__)m
ｱﾊﾊｯ ^^;
危険信号ですか?!
いえいえ
nebanebaさんのように
日頃から身体を
鍛えられている方
そう簡単にﾒﾀﾎﾞ様の お誘いはございません（笑）
両国からは ｢まだまだ遠い！｣と
強制送還
されてしまうことでしょう 
御品書きは
生活習慣病予防を心がけたものとなっておりますので
安心してお召し上がりくださいませ
（笑）
御酒は 持込自由となっておりますが
何か添えましょうか
ちい♪ |
2009.04.03(金) 18:31 | URL |
【コメント編集】
革職人さんへ
お返事が遅くなり 申し訳ありませんでしたm(__)m
火にかける前の写真で良かったかもしれません
出来上がりは
お鍋の中で 具材ｸﾀｸﾀ
（笑）
美味しいのですが 見た
目が美味しそうかどうか？（笑）
はーい
一杯やって 〆の おじや でした
ねこまんま 最高です
ちい♪ |
2009.04.03(金) 18:34 | URL |
【コメント編集】
パン生地さんへ
お返事が遅くなり 申し訳ありませんでしたm(__)m
そうかぁ
まったく意識していなかったのでﾋﾞｯｸﾘ
しました
これも ｴｺといえば ｴｺですねー
（笑）
素敵なことを言ってくださって
ありがとうｺﾞｻﾞｲﾏｽ
手間をかけずに 美味しく食べたい
。。。というだけだったんですけどね
（笑）
ﾊﾟﾝ生地さんらしい視点のｺﾒﾝﾄ
とっても嬉しいです♪ ありがとう
ちい♪ |
2009.04.03(金) 18:36 | URL |
【コメント編集】
あひる課長さんへ
お返事が遅くなり 申し訳ありませんでしたm(__)m
蒸し鍋 よく作られているんですね
あひる課長さんは本当にお料理好きなんですね
いつも色々と 工夫されていて
感心しています
材料を入れて 蒸しあがるのを待つだけ
栄養を逃がさず 簡単＆美味しいですよね
これは 何といっても
お豆腐まーぜ混ぜの
絶品
ねこまんまが おすすめです
ﾆｬﾝｺもﾜﾝｺもﾋﾄも
大喜び
美味しーいです
ちい♪ |
2009.04.03(金) 18:39 | URL |
【コメント編集】
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メタボ増幅に加速度がつく
このような美味に毎日接したら
私は両国への強制移住の刑
この歳での入門はお許しください。
でもいただきます。
すみませんが御酒も添えていただけますでしょうか。