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2009.03.30 (Mon)

シャクシャクきんぴら

レンコンは 加熱しても相当量のビタミンCが残るといわれています
高血圧予防 コレステロールの低下 胃腸を保護する効果などが期待できるお野菜です

キンピラのような常備菜は 毎日のように食べても飽きのこないもの ニッコリ笑顔
シャクシャクした歯ごたえ&こっくりした味は音符01 お弁当に入っていても嬉しいかも flower3

【レンコン&スナップえんどうのシャクシャクきんぴら】
      キンピラ

材料
   れんこん 1節
   スナップえんどう 1袋
   糸とうがらし または 鷹の爪
   (A) だししょう油 または めんつゆ 
   (A) 水 50cc
   サラダ油
   ごま油
   白ごま

作りかた

? スナップえんどうは すじを取っておきます
   レンコンは皮を剥き スナップえんどうと 同じくらいの大きさに切ります

? (A)を あわせておきます

? 熱したフライパンに サラダ油 ごま油 をひき れんこん スナップえんどう 糸唐辛子を入れて
   強火で少し炒めます

? ?に ?を入れ フタをして 弱火にして1分ほどしたら フタをあけ 全体に味をからめながら 
   少しお汁を残す程度まで炒りつけて 白ごまを 指でひねって加えます

☆ 使用する だし醤油(めんつゆ)により違いがありますので はっきりとした分量を
   書くことができないのですが お水とあわせた時点では薄めの味です
   炒りつけると 丁度よい加減になります るん
   スナップえんどうの甘みが いい仕事しています にっこり

          ありがとうございます sn2
       人気ブログランキング グリーン大  
           指          指    
           ポチッ♪       ポチッ♪
           ふるーつ☆Cultivation・ドキドキハート 感謝しています    
15:00  |  野菜  |  TB(0)  |  CM(13)  |  EDIT  |  Top↑

*Comment

どちらもいい歯ごたえの食材ですね^^
スナップエンドウ。。甘みと食感。。大好きで~す^^i-194

香ばしいめんつゆ&お豆さんの甘み。。。
わっv-363ご飯もお酒もすすみそうv-341
さよ |  2009.03.30(月) 19:55 |  URL |  【コメント編集】

こんばんは。
すんごく食べ応えがありそうで美味しそうですね。
レンコンのきんぴらだといちょう切りとか、そんなイメージでしたけど、
これだときんぴらも主役になれますねぇ、凄いっす。
あひる課長 |  2009.03.30(月) 20:03 |  URL |  【コメント編集】

れんこんって穴を意識してカットしちゃいますが、、、
スナップエンドウと同じようにカットすると
歯ごたえが増して美味しそうv-290
ご飯いっぱい食べちゃいそうですv-352
accope |  2009.03.30(月) 20:54 |  URL |  【コメント編集】

きんぴらしばらく作ってないです~

美味しそう(#^.^#)

きんぴらにスナップえんどう入れても美味しいんですね☆

うちの旦那豆類がいまいちらしくてあまり使ったことなかったんだけどきんぴらにしたらたべてくれるかな☆

今度作ってみます~(#^.^#)
イソMama |  2009.03.30(月) 22:02 |  URL |  【コメント編集】

れんこん、歯ざわりもきもちいいし
美味しいですよね。スナップエンドウとなら
シャキシャキ(じゃないんですか?)v-411
しまくりですね。
革職人 |  2009.03.30(月) 23:27 |  URL |  【コメント編集】

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 |  2009.03.30(月) 23:31 |   |  【コメント編集】

v-22 さよさんへ

うわぁv-342
香ばしい って 想像ついちゃいましたかv-344
さすが さよさん♪ 
汁気が煮詰まって。。。
そうなんですよーv-398 

ホント♪ こういうお惣菜は
ご飯も お酒も すすんじゃいますねv-356v-290
ちい♪ |  2009.03.31(火) 15:38 |  URL |  【コメント編集】

v-22 あひる課長さんへ

e-329ワイルドな切り方でしたかi-198(笑)
意識したことなかったのですがv-356
いちょう切りが 一般的かもしれませんね(笑)
なんて 男らしい お料理なんでしょう!(笑)v-411 

口の中で 
存在感 あるあるv-364 
「レンコン 食べてるどぉーーー!!!」って感じです (笑) v-290
ちい♪ |  2009.03.31(火) 15:59 |  URL |  【コメント編集】

v-22 accopeさんへ

アハハッヽ(^。^)ノ
レンコンの穴。。。
するする しちゃいますーv-356v-411

この切り方をする時は 穴♪ 見て見ぬふり(笑) 
ワイルドな食感追求♪のため 
グッv-345 と我慢します(笑)

シンプルな お野菜のお惣菜なのに
危険なくらいv-356
ご飯 すすむ すすむーv-341ですv-290
ちい♪ |  2009.03.31(火) 16:17 |  URL |  【コメント編集】

v-22 イソMamaさんへ

よかったですe-343
キンピラ 思い出していただけてー(笑) v-411

スナップえんどう
大好きなので キンピラにもしちゃいますが
豆類が苦手な旦那様 大丈夫かなぁ?v-356

レンコン♪ 大きめカットですので
噛んで 噛んでv-342 噛み砕かなければ!! ですので
満腹感に つながるかもしれません v-290
ちい♪ |  2009.03.31(火) 16:32 |  URL |  【コメント編集】

v-22 革職人さんへ

シャクシャクとした食感のレンコン
大好きなんですーv-398
スナップえんどうも
甘みがあって シャクシャクですしv-290
e-291シャクシャクコンビの このお惣菜
我が家の食卓に
本当に よーく 登場しています v-411
ちい♪ |  2009.03.31(火) 16:39 |  URL |  【コメント編集】

レンコンに・・スナップえんどうv-344
わたしの大好物です。v-353

めんつゆだけの簡単料理。
これはお助けレシピですね。v-411
パン生地 |  2009.04.01(水) 00:08 |  URL |  【コメント編集】

v-22 パン生地さんへ

お返事が遅くなって 大変申し訳ありませんでした m(__)m

レンコン&スナップえんどう 大好物ですかv-344
よかったぁーv-411

めんつゆ 何かと便利ですよねv-341
調理をはじめてから 5-6分あれば
完成しちゃいますので
もう一品 何か? という時にも よく作っていますv-290
ちい♪ |  2009.04.03(金) 18:45 |  URL |  【コメント編集】

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