2020年08月 / 2009.03.27 (Fri)
たっぷり食物繊維の炊き込みご飯
食物繊維は 整腸作用 コレステロール値を下げる
高血圧予防 血糖値の上昇を抑えて糖尿病予防。。。などに有効とされています
水溶性食物繊維（こんにゃく・ひじき）と
不溶性食物繊維（ごぼう・にんじん・まいたけ・れんこん・油揚げ）
食物繊維たっぷり 塩分ひかえめで薄味に仕上げてある炊き込みご飯です
薄味の物足りなさを補う工夫は。。。
【たっぷり食物繊維の炊き込みご飯】
材料
米 ２合
こんにゃく １枚
にんじん １／３本
ごぼう １／４本
まいたけ １パック
油あげ １／２枚
ひじき
梅干し（自家製減塩） ３個
れんこん １節
（Ａ） 酒 大さじ２
（Ａ） しょう油 大さじ１／２
（Ａ） 昆布茶 小さじ１
（Ａ） かつお粉末 小さじ１
（Ｂ） 酢 大さじ１
（Ｂ） みりん 大さじ１／２
作りかた
? 具材は全て 同じくらいの大きさに切ります。 こんにゃくは 下茹でし
油揚げは熱湯をかけて油ぬきをしておきます
? お鍋に こんにゃく にんじん ごほう まいたけ 油揚げ ひじき 水２００ｃｃ
（Ａ）を入れて ４－５分煮て冷ましておきます
? 耐熱容器に れんこんを入れ ラップをして レンジで１分加熱し
熱いうちに （Ｂ）をからめておきます
? ?を 具と お汁にわけます
? 炊飯器に洗ったお米 ?の お汁＋水で 通常の水加減にして ?の具 梅干しをのせて
炊きます
? 炊き上がったら梅干しを取り出し 種を除いて刻んだものを お釜に戻し
?を加えて 混ぜこみます
☆ ２種の酸味をアクセントにして 薄味の物足りなさを補っています
応援 ありがとう
ﾎﾟﾁｯ♪ ﾎﾟﾁｯ♪
感謝しています
さよ |
2009.03.27(金) 19:27 | URL |
【コメント編集】
食物繊維いっぱいなのイイですね～。
梅干を炊き込んで、刻んで、なるほどです～
ひと味違う炊き込み御飯って感じですね
梅干を炊き込んで、刻んで、なるほどです～
ひと味違う炊き込み御飯って感じですね
こんにちは。
炊き込みご飯って出されるとテンションあがりますよね。
「おぉ！ご飯に色がついてる！」って（笑）
本当に美味しそうです。
梅干なんですね、、、これまた勉強になります。
ほのかな酸味がいい仕事するんだ、、、、なるほど。
炊き込みご飯って出されるとテンションあがりますよね。
「おぉ！ご飯に色がついてる！」って（笑）
本当に美味しそうです。
梅干なんですね、、、これまた勉強になります。
ほのかな酸味がいい仕事するんだ、、、、なるほど。
さよさんへ
ﾅﾝだろう ﾅﾝだろう
。。。って
想像しながら
読んでいただけましたかぁ？
何でも作ってしまう さよさんのこと
きっと 梅干も漬けていますよね♪
薄味で単調になりがちな炊き込みご飯に
意外性
（笑）
甘酢漬けにしたﾚﾝｺﾝも
楽しい食感＆ｱｸｾﾝﾄになっています
ちい♪ |
2009.03.28(土) 15:28 | URL |
【コメント編集】
accopeさんへ
ｱﾊﾊｯ
食物繊維だらけなんですねー
見た目 普通の炊き込みご飯なんですが
ひと口食べると
あれれ？ 何これー
って感じです（笑）
梅干の酸味と ｼｬｸｼｬｸ甘酢れんこん
ｽｯﾊﾟ＋甘ｽﾞｯﾊﾟー が
仲間入りすると
優しいだけの味になりがちな薄味炊き込みご飯が
賑やかで楽しい感じ
に
ちい♪ |
2009.03.28(土) 15:35 | URL |
【コメント編集】
あひる課長さんへ
こんにちは♪
ｱﾊﾊｯ 私もですー
色つきご飯 ﾃﾝｼｮﾝ
あがりますよねー
ちょっとした遊び心から 梅干＋甘酢ﾚﾝｺﾝを
食べた人の「あれれ？」という驚きの表情（笑）
薄味のもの足りなさを補ってくれますし
いいｱｸｾﾝﾄになって
なかなか美味しいですよー
一見すると普通
いい意味で裏切ってくれるところが
楽しい炊き込みご飯です
ちい♪ |
2009.03.28(土) 15:40 | URL |
【コメント編集】
アオカビ、大丈夫なんですねえ。
私はちと苦手なんですけど、おいしそう
この間春巻き作りました。おいしかったです。
いつも参考にさせていただいてます！！
私はちと苦手なんですけど、おいしそう
この間春巻き作りました。おいしかったです。
いつも参考にさせていただいてます！！
これまた、ぐっとヘルシーそうなご飯で、、、
見るからに体に優しそうで、良さそうですよね。
へ～、薄味の物足りなさを補う工夫？？？
そうなんですか～。
ためになっちゃうな、、、
見るからに体に優しそうで、良さそうですよね。
へ～、薄味の物足りなさを補う工夫？？？
そうなんですか～。
ためになっちゃうな、、、
Windyママ さんへ
おぉーーー!!!
春巻き 作ってくださったんですかー\(◎o◎)／！
ありがとうございます
ｱｵｶﾋﾞ系 苦手なんですね
ｸｾありますものね^^;
ごめんなさいね m(__)m
視界にいれてしまって
ちい♪ |
2009.03.30(月) 14:45 | URL |
【コメント編集】
革職人さんへ
高ｶﾛﾘｰ＆濃い味 美味しいんですけど♪
これは ぐぐっと ﾍﾙｼｰかもしれません
体をいたわらなくちゃ
。。。という意気込みでからしょうか?!（笑）
薄味は
食べているうちに もの足りなさを感じてくるものですが
不思議?!ｱｸｾﾝﾄ効果で（笑）
飽きずに ﾊﾞｸﾊﾞｸすすんでしまいます
ちい♪ |
2009.03.30(月) 15:10 | URL |
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あっ梅干かぁ～～
それも減塩梅干～～さすが「ちい♪さん」