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2009.03.27 (Fri)

たっぷり食物繊維の炊き込みご飯

食物繊維は 整腸作用 コレステロール値を下げるダウン 高血圧予防 
血糖値の上昇を抑えて糖尿病予防。。。などに有効とされていまするん
水溶性食物繊維(こんにゃく・ひじき)と
不溶性食物繊維(ごぼう・にんじん・まいたけ・れんこん・油揚げ)
食物繊維たっぷり 塩分ひかえめで薄味に仕上げてある炊き込みご飯です ニッコリ笑顔
薄味の物足りなさを補う工夫は。。。 

【たっぷり食物繊維の炊き込みご飯】
      炊き込みご飯

材料
   米 2合
   こんにゃく 1枚 
   にんじん 1/3本
   ごぼう 1/4本
   まいたけ 1パック
   油あげ 1/2枚
   ひじき 
   梅干し(自家製減塩) 3個
   れんこん 1節 
   (A) 酒 大さじ2
   (A) しょう油 大さじ1/2
   (A) 昆布茶 小さじ1
   (A) かつお粉末 小さじ1
   (B) 酢 大さじ1
   (B) みりん 大さじ1/2

作りかた

? 具材は全て 同じくらいの大きさに切ります。 こんにゃくは 下茹でし
   油揚げは熱湯をかけて油ぬきをしておきます

? お鍋に こんにゃく にんじん ごほう まいたけ 油揚げ ひじき 水200cc
   (A)を入れて 4-5分煮て冷ましておきます

? 耐熱容器に れんこんを入れ ラップをして レンジで1分加熱し
   熱いうちに (B)をからめておきます

? ?を 具と お汁にわけます

? 炊飯器に洗ったお米 ?の お汁+水で 通常の水加減にして ?の具 梅干しをのせて
   炊きます

? 炊き上がったら梅干しを取り出し 種を除いて刻んだものを お釜に戻し
   ?を加えて 混ぜこみます

  ☆ 2種の酸味をアクセントにして 薄味の物足りなさを補っています にこっ

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18:30  |  ご飯もの  |  TB(0)  |  CM(10)  |  EDIT  |  Top↑

*Comment

薄味の物足りなさを。。。。。何だろ~なんだろ~??
あっ梅干かぁ~~v-411なるほど酸味・・・ね!
それも減塩梅干~~さすが「ちい♪さん」e-460
さよ |  2009.03.27(金) 19:27 |  URL |  【コメント編集】

食物繊維いっぱいなのイイですね~。
梅干を炊き込んで、刻んで、なるほどです~v-290
ひと味違う炊き込み御飯って感じですねv-353
accope |  2009.03.27(金) 23:10 |  URL |  【コメント編集】

こんにちは。

炊き込みご飯って出されるとテンションあがりますよね。
「おぉ!ご飯に色がついてる!」って(笑)
本当に美味しそうです。

梅干なんですね、、、これまた勉強になります。
ほのかな酸味がいい仕事するんだ、、、、なるほど。
あひる課長 |  2009.03.28(土) 11:01 |  URL |  【コメント編集】

v-22 さよさんへ

ナンだろう ナンだろうv-361
。。。って v-277想像しながら
読んでいただけましたかぁ?v-411
何でも作ってしまう さよさんのこと
きっと 梅干も漬けていますよね♪ 
薄味で単調になりがちな炊き込みご飯に
意外性i-199i-184(笑)
甘酢漬けにしたレンコンも
楽しい食感&アクセントになっています v-290
ちい♪ |  2009.03.28(土) 15:28 |  URL |  【コメント編集】

v-22 accopeさんへ

アハハッe-343
食物繊維だらけなんですねーv-411
見た目 普通の炊き込みご飯なんですが
ひと口食べると
あれれ? 何これーv-361って感じです(笑)  
梅干の酸味と シャクシャク甘酢れんこん
スッパ+甘ズッパー がv-344仲間入りすると
優しいだけの味になりがちな薄味炊き込みご飯が
賑やかで楽しい感じv-342v-290
ちい♪ |  2009.03.28(土) 15:35 |  URL |  【コメント編集】

v-22 あひる課長さんへ

こんにちは♪

アハハッ 私もですーv-411
色つきご飯 テンションi-184あがりますよねーv-410
ちょっとした遊び心から 梅干+甘酢レンコンをe-343
食べた人の「あれれ?」という驚きの表情(笑)
薄味のもの足りなさを補ってくれますし
いいアクセントになって
なかなか美味しいですよーv-341
一見すると普通
いい意味で裏切ってくれるところが
楽しい炊き込みご飯ですv-290
ちい♪ |  2009.03.28(土) 15:40 |  URL |  【コメント編集】

アオカビ、大丈夫なんですねえ。
私はちと苦手なんですけど、おいしそう
この間春巻き作りました。おいしかったです。
いつも参考にさせていただいてます!!
Windyママ |  2009.03.28(土) 20:22 |  URL |  【コメント編集】

これまた、ぐっとヘルシーそうなご飯で、、、v-410
見るからに体に優しそうで、良さそうですよね。
へ~、薄味の物足りなさを補う工夫???
そうなんですか~。
ためになっちゃうな、、、v-410
革職人 |  2009.03.29(日) 07:36 |  URL |  【コメント編集】

v-22 Windyママ さんへ

v-353おぉーーー!!!
春巻き 作ってくださったんですかー\(◎o◎)/!
ありがとうございますv-344

アオカビ系 苦手なんですねe-263
クセありますものね^^;
ごめんなさいね m(__)m
視界にいれてしまってv-356v-290
ちい♪ |  2009.03.30(月) 14:45 |  URL |  【コメント編集】

v-22 革職人さんへ

高カロリー&濃い味 美味しいんですけど♪v-398
これは ぐぐっと ヘルシーかもしれませんv-411
体をいたわらなくちゃ
。。。という意気込みでからしょうか?!(笑)v-392
薄味は
食べているうちに もの足りなさを感じてくるものですが
不思議?!アクセント効果で(笑)
飽きずに バクバクすすんでしまいますv-290
ちい♪ |  2009.03.30(月) 15:10 |  URL |  【コメント編集】

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