♪　ちいパッパ　♪

コクのある肉味噌と　塩分ひかえめ　あっさりスープを　あわせています　
お手軽レンジ加熱で　お野菜も一緒に　モリモリ食べちゃいます　
トローンとした温泉卵　　どのようにして食べましょうか？　

【あっさりコックリ肉味噌麺】　　　　　　
　　　　　　

材料　（１人分）
　　　中華麺　１玉
　　　卵　１個
　　　キャベツ　２枚　（ざく切り）
　　　にんじん　１／３本　（せん切り）
　　　（Ａ）　長ねぎ　５ｃｍ　(粗いみじん切り)
　　　（Ａ）　しょうが　少々　（みじん切り）
　　　サラダ油
　　　（Ｂ）　水　３５０ｃｃ
　　　（Ｂ）　顆粒鶏ガラスープ　小さじ１／２
　　　（Ｂ）　帆立だし　小さじ１／２
　　　豚ひき肉　７０ｇ
　　　玉ねぎ　１／４個　（みじん切り）
　　　しょうが　少々　（みじん切り）
　　　（Ｃ）　紹興酒　または　日本酒　小さじ１
　　　（Ｃ）　トウバンジャン　少々　　　
　　　（Ｃ）　テンメンジャン　大さじ１／２
　　　（Ｃ）　ＸＯジャン　少々　（なくても）
　　　（Ｃ）　しょう油　小さじ１／２
　　　きぬさや　（茹でておく）
　　　塩　こしょう　
　　　ラー油

作りかた

?　お鍋に　常温にした卵　卵が完全につかる程度の分量の沸かしたてのお湯を入れて
　　　フタをして１５分おきます。　取り出して冷水につけておきます　（温泉卵）

?　耐熱容器に　キャベツとにんじんを入れてラップをして　レンジで３－４分加熱します

?　お鍋に　サラダ油　（Ａ）を入れ　香りをだすように炒め　（Ｃ）加えて
　　　こしょう少々で味をととのえ　スープを作っておきます

?　フライパンを熱して　油をひかずに　豚ひき肉　玉ねぎ　しょうがを炒め　（Ｃ）を入れ
　　　塩　こしょうで味をととのえます

?　器に　?　茹でたての麺を入れてひと混ぜし　?　?　?を盛りつけます
　　　ラー油をかけていただきます（お好みで）

　☆　温泉卵は　ル・クルーゼの　ソースパン（１８ｃｍ）を使用して作っています

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