♪ちいパッパ♪生活習慣病予防の料理レシピ

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2009.02.17 (Tue)

聖護院大根のソテー

見た目　巨大なカブのような　　

　　聖護院大根　

普通の大根より　やわらかく　甘味があり

　とろけるような食感です
高タンパク　低脂肪　コレステロール値を低下

　させ
動脈硬化　高血圧　血栓　大腸ガンの予防などに有効な食材といわれているエビと
バター風味のソテーにしました　

【聖護院大根のソテー　えび葉っぱソース】
　　　　　　

材料
　　　聖護院大根　（１ｃｍの厚さ・葉っぱは粗く刻む）
　　　えび　１５０ｇ　（粗く刻む）
　　　酒　大さじ１
　　　バター
　　　塩　こしょう
　　　水　１００ｃｃ
　　　だししょう油　ｏｒ　めんつゆ　大さじ１
　　　水とき片栗粉

作りかた

?　えびに　お酒をまぶしておきます

?　耐熱皿に　聖護院大根を並べ　ラップをして　竹串が　すっと通る程度まで　レンジで加熱します
　　　　
?　?に　軽く　塩　こしょうをして　フライパンにバターをひき　両面に焼き色をつけ
　　　お皿に取り出しておきます

?　?のフライパンに　葉っぱを入れて　軽く炒め　水　だししょう油を加え　沸騰したら
　　　?を入れて火を通し　水とき片栗粉で　トロミをつけ　?にかけます

　　　　　　　

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13:30 | 野菜 | TB(0) | CM(7) | EDIT | Top↑

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*Comment

■

聖護院大根＝千枚漬けのイメージがあります。
たまに見かけても、ちょっとお高いので
なかなか手が出せないでいます(^ ^;
エビとバターでコクのあるお味に仕上がってそう!!
いい匂いが漂ってきそうです!!
エビ、大好きです♪大きくてプリプリですね。
やわらかい大根と一緒に頂いたら、ほっぺが落ちるんだろうな～