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2009.02.05 (Thu)

マグロの角煮

マグロの血合部分には 血圧を下げるダウン作用 コレステロールの代謝促進 アップ
肝臓の強化 貧血の予防などに効果が期待できるなどの栄養が豊富に含まれています
ショウガをたっぷり使って ささっと炊きあげます
ホカホカご飯に お酒の肴に グー

【マグロの角煮】
      まぐろ

材料
   まぐろ(血合い部分を含むサク) 200g
   (A) しょうが 1片(みじん切り)
   (A) しょう油 大さじ1
   (A) みりん 大さじ1
   (A) 酒 大さじ1
   (A) かつお粉末 小さじ1/2
   
作りかた

? マグロは 食べやすい大きさに切ります

? お鍋に ?と(A)を入れて よく混ぜて 1時間ほど そのままにしておきます

? ?を強火にかけ フツフツしてきたら中火の強くらいにして 時々ヘラで混ぜながら
   ささっと炊きあげます 

             いつも jumee☆thanks1  
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14:20  |  魚貝  |  TB(0)  |  CM(8)  |  EDIT  |  Top↑

*Comment

マグロ~っi-199
マグロ大好きですi-175

血合いの部分ってどんなんだろう?
すごく美味しそうだし、ウチのオットにピッタリな食材i-197
今度お魚屋さんで聞いて、ぜひ作ってみます。

ちいさん、ワタシのブログにリンク貼らせてもらっても
いいでしょうか?

フジコ |  2009.02.05(木) 17:51 |  URL |  【コメント編集】

わぁ~ ご飯e-429に ピッタリねv-425
もちろんお酒e-400にもね!

e-429e-400もおかわり~v-398
さよ |  2009.02.05(木) 19:31 |  URL |  【コメント編集】

夫が好きなので、たまに作ります(^ ^)
調味料に漬けておくんですね!
次に炊くときは、この方法でしてみますね!!
さっと炊き上げたら、まぐろもやわらかですねi-179
勉強になります!
saku.y@ |  2009.02.05(木) 23:36 |  URL |  【コメント編集】

このては、ほかほかご飯に
会うんですよね~i-277
日本人の正統なご飯のおかずですよね~v-411
革職人 |  2009.02.06(金) 08:25 |  URL |  【コメント編集】

v-22 フジコさんへ

フジコさん マグロ大好きですかv-343

このときのサクは
身の部分 お刺身でいただいても 
美味しそーうv-353な感じの本マグロで
とてもやわらかい炊きあがりでしたv-341
マグロの良し悪しでv-356 仕上がりに違いが出ると思います
お魚屋さんに聞けば
きっと 美味しい部位をすすめて下さると思いますv-290
ちい♪ |  2009.02.06(金) 12:57 |  URL |  【コメント編集】

v-22 さよさんへ

こういう お惣菜は
e-429ご飯でも
e-400お酒でも ピッタリ!v-290
v-496ニッポンの食卓って感じですねv-341

ホント♪
どちらも すすみすぎてしまいますv-356v-398
ちい♪ |  2009.02.06(金) 13:02 |  URL |  【コメント編集】

v-22 saku.y@さんへ

我流ですので
正式な炊き方ではないと思いますがv-356
よろしければ お試しになってみてくださいv-411

マグロが v-310大アタリでしたので
とてもやわらかく炊き上がりましたv-290
ちい♪ |  2009.02.06(金) 13:11 |  URL |  【コメント編集】

v-22 革職人さんへ

こういうの
魚介類の美味しい飲み屋さんなどで
お通しで 出してくれますよねv-398
モチロン e-400お酒にも合うのですが
条件反射で 白いe-429ご飯が欲しくなるんですよーv-341
そういうときにv-290
ちい♪ |  2009.02.06(金) 13:19 |  URL |  【コメント編集】

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