2020年08月 / 2009.02.01 (Sun)
ミンチボールの長芋あん
ﾎﾟｯﾃﾘとした お出汁のきいた長芋あんを
たっぷりからめて いただきます
ﾐﾝﾁﾎﾞｰﾙの歯ごたえが 楽しいです
【ミンチボールの長芋あん】
材料
真鯛 １００ｇ
鶏ささみ １本
（Ａ） ぎんなん １０粒
（Ａ） にんじん １／２本
（Ａ） れんこん ６ｃｍ
（Ａ） エリンギ １本
（Ｂ） しょうが 少々 （すりおろし）
（Ｂ） 酒 大さじ１
（Ｂ） 味噌 小さじ１
（Ｂ） 片栗粉 大さじ１
長芋 １０ｃｍ （すりおろし）
ほうれん草 １／３ （２ｃｍくらいの長さ）
白だし 大さじ１
水 ９０ｃｃ
吉野葛または片栗粉
作りかた
? （Ａ）は 同じくらいの大きさの 粗いみじん切りにします
? 真鯛と鶏ささみは 包丁でたたいておきます
（ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰでも♪）
? ?に （Ａ）（Ｂ）を加えて よく混ぜ 丸く成型します
? ２ｃｍほど油を入れたフライパンの中で ?を ころがしながら 揚げます
? お鍋に 水と白だしを入れ 沸騰したら ほうれん草を入れてさっと煮て
長芋を加え 吉野葛を水でといたもので ﾎﾟｯﾃﾘ♪と仕上げます
? ?の上に ?をかけます
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【ミンチボールの長芋あん】
材料
真鯛 １００ｇ
鶏ささみ １本
（Ａ） ぎんなん １０粒
（Ａ） にんじん １／２本
（Ａ） れんこん ６ｃｍ
（Ａ） エリンギ １本
（Ｂ） しょうが 少々 （すりおろし）
（Ｂ） 酒 大さじ１
（Ｂ） 味噌 小さじ１
（Ｂ） 片栗粉 大さじ１
長芋 １０ｃｍ （すりおろし）
ほうれん草 １／３ （２ｃｍくらいの長さ）
白だし 大さじ１
水 ９０ｃｃ
吉野葛または片栗粉
作りかた
? （Ａ）は 同じくらいの大きさの 粗いみじん切りにします
? 真鯛と鶏ささみは 包丁でたたいておきます
（ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰでも♪）
? ?に （Ａ）（Ｂ）を加えて よく混ぜ 丸く成型します
? ２ｃｍほど油を入れたフライパンの中で ?を ころがしながら 揚げます
? お鍋に 水と白だしを入れ 沸騰したら ほうれん草を入れてさっと煮て
長芋を加え 吉野葛を水でといたもので ﾎﾟｯﾃﾘ♪と仕上げます
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2009.02.01(日) 16:16 | |
【コメント編集】
とても手のかかったお料理…
その分、美味しいんでしょうね～(^ ^)
こんな一品、誰か作って食べさせてくれないかな～？
と、思ってしまいます。
でも誰も作ってくれないし、すごく食べてみたいので、
「やる気モード」のときに、チャレンジしてみたいです!!
その分、美味しいんでしょうね～(^ ^)
こんな一品、誰か作って食べさせてくれないかな～？
と、思ってしまいます。
でも誰も作ってくれないし、すごく食べてみたいので、
「やる気モード」のときに、チャレンジしてみたいです!!
こんばんは。
あざやかな緑はほうれん草でしたか。
なんだかボリュームありながら、ヘルシーな感じですね。
鳥団子はよく作りますが、これも勉強になります。
本当にありがとうございます。
とりあえず、まず自炊します。
最近、飲みが多いので、、、。
あざやかな緑はほうれん草でしたか。
なんだかボリュームありながら、ヘルシーな感じですね。
鳥団子はよく作りますが、これも勉強になります。
本当にありがとうございます。
とりあえず、まず自炊します。
最近、飲みが多いので、、、。
saku.y＠ さんへ
材料の数が多いので
手がかかっているように
見えるかもしれませんが
実際は そうでもないんですよー
（笑）
そういえば この日は
少しだけ やる気ﾓｰﾄﾞ
だったかも
です
ちい♪ |
2009.02.02(月) 12:58 | URL |
【コメント編集】
あひる課長さんへ
最近
飲み
多いですか
気の合うお仲間と
楽しい時間を過ごされていたのですね
あざやかな緑。。。
怪しかったでしょうか
（笑）
ﾎﾞﾘｭｰﾑ感あるのですが
意外とﾍﾙｼｰなんですよー
ちい♪ |
2009.02.02(月) 13:08 | URL |
【コメント編集】
ミンチボールも大好きですが
長芋はもっと好き
そばでもとろろ系が大好きなので、、、
意外な組み合わせに驚きです。
食べたい、、、
長芋はもっと好き
そばでもとろろ系が大好きなので、、、
意外な組み合わせに驚きです。
食べたい、、、
革職人さんへ
そうです
まさに
お出汁のきいた お蕎麦のとろろ系
です
新たなことに気がつかせて下さって ありがとうございます
意外な組み合わせなんですが
とっても
美味しいです（*^_^*）
ちい♪ |
2009.02.03(火) 15:26 | URL |
【コメント編集】
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