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2009.02.01 (Sun)

ミンチボールの長芋あん

ポッテリとした お出汁のきいた長芋あんを
たっぷりからめて いただきますふるーつ☆Cultivation・笑(小)
ミンチボールの歯ごたえが 楽しいです笑い。

【ミンチボールの長芋あん】
      長芋

材料
   真鯛 100g
   鶏ささみ 1本
   (A) ぎんなん 10粒
   (A) にんじん 1/2本
   (A) れんこん 6cm
   (A) エリンギ 1本
   (B) しょうが 少々 (すりおろし)
   (B) 酒 大さじ1
   (B) 味噌 小さじ1
   (B) 片栗粉 大さじ1
   長芋 10cm (すりおろし)
   ほうれん草 1/3 (2cmくらいの長さ)
   白だし 大さじ1
   水 90cc
   吉野葛または片栗粉

作りかた

? (A)は 同じくらいの大きさの 粗いみじん切りにします

? 真鯛と鶏ささみは 包丁でたたいておきます
   (フードプロセッサーでも♪)

? ?に (A)(B)を加えて よく混ぜ 丸く成型します

? 2cmほど油を入れたフライパンの中で ?を ころがしながら 揚げます

? お鍋に 水と白だしを入れ 沸騰したら ほうれん草を入れてさっと煮て
   長芋を加え 吉野葛を水でといたもので ポッテリ♪と仕上げます

? ?の上に ?をかけます

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 |  2009.02.01(日) 16:16 |   |  【コメント編集】

とても手のかかったお料理…v-352
その分、美味しいんでしょうね~(^ ^)
こんな一品、誰か作って食べさせてくれないかな~?
と、思ってしまいます。
でも誰も作ってくれないし、すごく食べてみたいので、
「やる気モード」のときに、チャレンジしてみたいです!!
saku.y@ |  2009.02.01(日) 16:33 |  URL |  【コメント編集】

こんばんは。
あざやかな緑はほうれん草でしたか。
なんだかボリュームありながら、ヘルシーな感じですね。
鳥団子はよく作りますが、これも勉強になります。
本当にありがとうございます。

とりあえず、まず自炊します。
最近、飲みが多いので、、、。
あひる課長 |  2009.02.02(月) 01:05 |  URL |  【コメント編集】

v-22 saku.y@ さんへ

材料の数が多いので
手がかかっているように
見えるかもしれませんがv-356
実際は そうでもないんですよーv-411(笑)

そういえば この日は
少しだけ やる気モードv-341だったかもi-198ですv-290
ちい♪ |  2009.02.02(月) 12:58 |  URL |  【コメント編集】

v-22 あひる課長さんへ

最近 v-275飲みe-400多いですかv-344
気の合うお仲間と
楽しい時間を過ごされていたのですねv-353

あざやかな緑。。。
怪しかったでしょうかv-361v-356(笑)

ボリューム感あるのですが
意外とヘルシーなんですよーv-290
ちい♪ |  2009.02.02(月) 13:08 |  URL |  【コメント編集】

ミンチボールも大好きですが
長芋はもっと好きv-10
そばでもとろろ系が大好きなので、、、
意外な組み合わせに驚きです。
食べたい、、、i-277
革職人 |  2009.02.02(月) 23:02 |  URL |  【コメント編集】

v-22 革職人さんへ

そうですv-424まさに
お出汁のきいた お蕎麦のとろろ系v-353ですv-290
新たなことに気がつかせて下さって ありがとうございますv-411

意外な組み合わせなんですがv-356
とってもv-345美味しいです(*^_^*)
ちい♪ |  2009.02.03(火) 15:26 |  URL |  【コメント編集】

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