♪ちいパッパ♪生活習慣病予防の料理レシピ

2009.01.14 (Wed)

とろとろ卵と野菜の炒めもの

朝食の一品から　

ショウガの香りが　

食欲をそそります　

【とろとろ卵と野菜の炒めもの】
　　　　　　

材料
　　　卵　２個
　　　ほうれん草　１束　（食べやすい長さに切る）
　　　長ねぎ　１本　（食べやすい大きさに切る）
　　　きくらげ　適量　（もどしておきます）
　　　しょうが　少々　（せん切り）
　　　ごま油　少々
　　　（Ａ）　しょう油　大さじ１／２
　　　（Ａ）　みりん　大さじ１／２
　　　（Ａ）　粉かつお　　少々　（かつおぶしをﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰで細かくしたもの）
　　　　　　　☆　（Ａ）のかわりに　めんつゆでも♪
作りかた

?　（Ａ）を　あわせておきます

?　熱したフライパンに　ごま油をひき　といた卵を　さっと炒めて　取り出しておきます

?　同じフライパンに　ごま油をひき　しょうが　長ねぎを炒めて香りが出てきたら
　　　きくらげ　ほうれん草を加えて炒め　（Ａ）　?　を入れ　さっとひと混ぜして
　　　すぐに火をとめます
　☆　何てことのない炒めものですが　?の卵を　かなりのトロトロ状態で取り出しておくことが
　　　　大事なﾎﾟｲﾝﾄなのです(#^.^#)

　＊～　MEMO　～＊
　　　　ほうれん草は　鉄分　カロテン　ビタミン　ミネラル食物繊維などの栄養素を
　　　　豊富に含んでいる食材です
　　　　貧血　ガンの予防　肌の老化防止　高血圧の予防　リュウマチ　痛風などに
　　　　有効といわれています

　いつも　

　　ポチｯ

ポチッ

が　
　とっても　励みに　

　なっています　　　　　　　　　　　　　　　　　

14:20 | 卵・豆腐・豆類 | TB(0) | CM(8) | EDIT | Top↑

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*Comment

■

なんてことない～ってこれが案外難しいんですよね。

特に卵のトロトロ加減・・・「いつ火を止めたらいいの～」って
あ～緊張した

さよ | 2009.01.14(水) 15:03 | URL | 【コメント編集】

■

美味しそうです～～♪
朝から元気が出ますね!これは(^ ^)
たまご料理は火の通し加減が難しいですよね!
油断していたら、かたくなっちゃうし…

簡単♪重ね蒸し、作りましたよ

マヨがいい仕事してくれました。
「入っている」って、言われなきゃ分からないみたいですが、
いいコクを出してくれました。
美味しかったです

saku.y＠ | 2009.01.14(水) 15:34 | URL | 【コメント編集】

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| 2009.01.14(水) 20:41 | | 【コメント編集】

■

さよさんへ

そうなんですよね

なんてことのないものは　
奥が深くて

日々　修行です

そうそう
ﾄﾛﾄﾛ加減とか。。。（笑）
読みながら　緊張ちゃいましたか

ちい♪ | 2009.01.15(木) 14:08 | URL | 【コメント編集】

■

　saku.y＠さんへ

卵の　火のとおし加減。。。って
難しいですよね

思うとおりに出来なかったとき
妙に　落ち込みます（笑）

わぁ～

ありがとうございます♪
簡単♪重ね蒸し　作ってくださったのですかー

ﾏﾖ　いい仕事してくれていましたか

優秀な調味料ですよね

ちい♪ | 2009.01.15(木) 14:17 | URL | 【コメント編集】

■トロトロが大事・・・φ(´ε｀●）メモメモ

確かに・・・トロトロって火加減が難しいですよねぇ～(＾-＾；)
他の事しながらだと　( ﾟдﾟ)ﾊｯ!　なんてしょっちゅうです・・・。

私、ごま油もすっごく好きなのです～♪
何であんなに美味しいんだろう(*´ー｀*)ウットリ
調味料のノーベル賞ものです（笑

ちい♪さんは・・・マヨネーズ好きですか？(*ﾉωﾉ)

英華 | 2009.01.16(金) 12:41 | URL | 【コメント編集】

■

英華さんへ

ﾄﾛﾄﾛ。。。
火加減と　真剣勝負ですね！（笑）

英華さん
ごま油　すっごく好きなんですね