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2008.12.20 (Sat)

カボチャのスフレケーキ

明日の冬至は 一年で最も昼が短くなる日です
一陽来復 陰が極まり 陽がかえってくることから
「ん」のつくものを食べると((南瓜(なんきん))
「運」が呼び込めるといわれています(運盛り)
運盛りという意味だけではなく 冬のビタミン類不足 風邪予防のために
古くからカボチャを食べるという風習もあったようです

お砂糖 バター 控えめ 生クリーム無しの しっとりスフレですうふ

【カボチャのスフレケーキ】カボチャ

材料
   かぼちゃ 200g (適当な大きさに切る)
   卵 3個 (卵黄と卵白にわけておく)
   薄力粉 50g (ふるっておく)
   砂糖 10g
   バター 10g
   牛乳 200cc
   小豆の缶詰 1缶(210g)
   カボチャの種 (なくてもok)

作りかた

? 耐熱容器に かぼちゃを入れ ラップをして レンジに5分かけ
   マッシャーで つぶしておきます  

? お鍋で 牛乳を温め ?を加えてよく混ぜ 火をとめてバターを入れてなじませます

? 卵白に お砂糖を 2ー3回にわけて入れ ツノがたつメレンゲを作ります

? ?に 卵黄 薄力粉を加えて混ぜ ?を2-3回にわけて さっくり混ぜあわせます

? 型にクッキングシートを敷き ?の半量を入れて 170℃のオーブンで15分焼きます

? ?を取り出して あずき ?の残りを入れて カボチャの種をのせ
   再び 170℃のオーブンで20分焼きます
   (お使いのオーブンによって違いがありますので 焼き時間は加減してください)
   荒熱がとれたら 冷蔵庫に入れて 冷やします
    ポチッ♪と よろしく 
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15:30  |  パン・お菓子  |  TB(0)  |  CM(6)  |  EDIT  |  Top↑

*Comment

しっとりして、美味しそうなケーキ♪
お砂糖、バター、ホントに控えめですね(^ ^)
バターはほんの少しでも使えば風味、食感に違いがありますよね。
時間差で焼いて、小豆をはさむといいんですね~!
沈まずに、ちゃんと真ん中におさまっていて、さすがです!
冬至にお菓子もよいですねi-80
saku.y@ |  2008.12.20(土) 16:12 |  URL |  【コメント編集】

v-22 saku.y@さんへ

カボチャ自体が 大アタリv-315
とっても甘みのある ホクホクしたものでした♪

小豆の缶詰が かなり甘いのでv-356
お口の中で バランス良い甘さになっていましたv-341

カボチャだけで作る時は
お砂糖 バターの量は もう少し。。。 いえいえ もっと多いですv-290
ちい♪ |  2008.12.21(日) 13:37 |  URL |  【コメント編集】

わぁ~美味しそう さすが「ちい♪さん」e-420

ワタシの作った「かぼちゃゼリー」。。。持ち寄ってお茶したいで~すe-343
さよ |  2008.12.21(日) 14:00 |  URL |  【コメント編集】

かぼちゃ大好き。e-266

焼いた後切ってはさむんじゃないんですね。

牛乳もたっぷり使っているのも良いですね。

ヘルシーでおいしそ~。
パン生地 |  2008.12.21(日) 20:52 |  URL |  【コメント編集】

v-22 さよさんへ

わぁ~v-353
かぼちゃゼリーv-345
食べたーいv-411
かぼちゃの お茶会ですねv-341
v-448おじゃましまーすv-290
ちい♪ |  2008.12.22(月) 15:49 |  URL |  【コメント編集】

v-22 パン生地さんへ

かぼちゃ大好きですかv-345

ねぎ&ちりめんじゃこは お好きですか?
実は 以前 ご紹介した 【ちりめんカボチャ】
        ↓
http://chiakino.blog73.fc2.com/blog-entry-44.html

というのが あるのですが
簡単で なかなか 美味しいのですv-290
よろしかったら お試しくださーいv-341
ちい♪ |  2008.12.22(月) 15:54 |  URL |  【コメント編集】

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