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2008.12.19 (Fri)

彩&香♪ 牡蠣ご飯

一瞬 「何の炊き込みご飯かな」という彩り ふるーつ☆Cultivation・笑(小)
香り豊かな 牡蠣ご飯ですうふ

【彩&香♪牡蠣ご飯】
牡蠣ご飯

材料
   米 1.5合 (洗ってザルにあげておきます)
   牡蠣 200g
   片栗粉 適量
   (A) しょうが 1片 (みじん切り)
   (A) 酒 50cc
   (A) しょう油 大さじ1
   (A) みりん 大さじ1強
   (A) 砂糖 小さじ1
   (A) 粉かつお 小さじ1 (かつおぶしをフードプロセッサーで細かくしたもの)
   昆布茶 小さじ1
   春菊 100g (茹でて みじん切り)
   にんじん 100g (5mm角に切る)
   柚子 少々

作りかた

? ボールに牡蠣 片栗粉 少量の水を入れ 丁寧にかき混ぜ 汚れを吸い取らせます
   何度か水をかえながら ふり洗いしてザルにあげておきます

? お鍋に (A)と牡蠣を入れて 煮汁が少し残る程度まで弱火で煮ます
   そのまま お鍋の中で冷まして味を含ませます

? ?の牡蠣を取り出し 粗く刻みます

? ?のお鍋に水を少々加えて 煮汁をこそげとります

? 炊飯器に お米 ?+水で お好みの水加減にしたら 昆布茶を加えて ひと混ぜします

? ?に にんじんを加えて 炊きます
   炊きあがったら 春菊を よく混ぜ ?を加えて さっくり混ぜます
   柚子少々を 添えて
 ☆ ?の状態で 再びお鍋に戻して煮詰めたものを お茶漬けにしても 美味~LOVE
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13:12  |  ご飯もの  |  TB(0)  |  CM(2)  |  EDIT  |  Top↑

*Comment

春菊とにんじんの彩りが綺麗ですね(^^)
牡蠣を刻むんですね!
まんべんなく混ざって、どこを食べても牡蠣♪ですね!

見つかりました。帆立だし!
近所のスーパーの中華コーナーにちゃんとおいてありました。
和風調味料のコーナーばかり見ていましたi-229
saku.y@ |  2008.12.19(金) 16:08 |  URL |  【コメント編集】

v-22 saku.y@さんへ

うふふっ♪
金太郎飴みたいな 牡蠣ご飯!?ですか?v-411

わぁ~v-341v-353
帆立だし 見つかったのですねv-353
よかったですーv-290
ホタテ不在でも ほたて味しますよー!(笑)
ちい♪ |  2008.12.20(土) 15:21 |  URL |  【コメント編集】

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