FC2ブログ
2020年08月 / 07月≪ 12345678910111213141516171819202122232425262728293031≫09月

2008.12.16 (Tue)

ヤムウンセン

タイ料理の 【ヤムウンセン】(春雨のサラダ)を
日本の食材をメインにして♪ (パクチー(香菜)は使いません)うふ
お野菜の キラキラ(オレンジ)味と香りを楽しめますふるーつ☆Cultivation・ドキドキハート

【ヤムウンセン ~日本のお野菜で~】ヤムウンセン

材料
   はるさめ 30g
   豚薄切り肉 40g
   (A) 酒 大さじ1/2
   (A) 塩 少々
   にんじん 40g (せん切りにして レンジ 1分30秒かけます) 
   せり 1/2束
   みつば 1/2束 (食べやすい長さに切る)
   (B) ナンプラー 大さじ1と1/2
   (B) レモン 1/2個 (しぼっておく) 
   (B) はちみつ 小さじ1
   (B) 酢 大さじ1と1/2
   (B) 鷹の爪 少々
   白こしょう 少々
   ピーナッツ 適量(砕いておきます)

作りかた

? 大きめのボールの中で (B)を あわせておきます

? 豚肉は 細切りにして(A)で下味をつけ 耐熱容器に入れ ラップをして
   レンジに 1分かけます(かたまりは ほぐしておきます) 

? はるさめは 食べやすい長さに切って もどして ザルにあげておきます

? せりは 葉先と茎にわけて 茎の部分だけ さっと湯通しして水気をしぼり
   食べやすい長さに切ります (葉先は 生のまま使います)
   
? ?の中に ? ? ? にんじん みつば 白こしょう 少々を入れて よくあえます
   器に盛って ピーナッツを ちらします

*~ MEMO ~*

◇ せりは 鉄や食物繊維を含み 貧血 便秘に有効な食材です
   香りのもとになっている成分には保湿効果 発汗作用がありますので
   冷え性にも♪ 血圧を下げるはたらきもあります
     ポチッ♪と よろしく 
 jumee☆thanks1  励みに ふるーつ☆Cultivation・ドキドキハート なっています                 
 人気ブログランキング グリーン大  
13:05  |  乾物  |  TB(0)  |  CM(8)  |  EDIT  |  Top↑

*Comment

手近な材料でできるんですね(^ ^)
ナンプラーはまだ使ったことないんです。
今度買ってみようかな?お料理の幅が広がりますよね!
いろいろ入っていて、美味しそうなサラダi-237
バランスいいですね~♪
せりって、子供の頃苦手だった野菜ですけど、
食べられるようになったか、試してみたいです。
saku.y@ |  2008.12.16(火) 16:53 |  URL |  【コメント編集】

本当に和洋中華、タイ料理と多彩ですねえ。
感心しきりです・・・。
ナンプラーが得意じゃないので、
とりあえずシンプルねぎ料理にチャレンジしてみるつもりです。
白菜がゴロゴロ手に入ることがあります。
白菜を消費できる料理、よろしくお願いします。
Windyママ |  2008.12.17(水) 05:04 |  URL |  【コメント編集】

v-22 saku.y@さんへ

ヤムウンセン 本場では 
春雨の他 玉ねぎ パクチー エビ イカ 豚肉などの食材です♪
パクチー以外は 馴染みがありますよねv-353
ナンプラー 小さい瓶入りが売られていますので
よろしかったら お試しになってみてくださいv-411

せり。。。ちょっとクセがありますものねe-263
私も子供の頃は 得意ではありませんでしたv-356
大人になったから わかる味かもしれませんね(笑)v-290
ちい♪ |  2008.12.17(水) 10:07 |  URL |  【コメント編集】

v-22 Windyママ さんへ

食いしん坊。。。 バレバレですね(笑)

ナンプラー 苦手ですか。。。v-356
ねぎは ビックリするような甘みv-344ですー

白菜ゴロゴロ 羨ましーいe-420
そういえば 白菜を使ったお料理 登場していませんでしたねe-330
食べているのに。。。(笑)
普通すぎて ご期待を裏切るかもしれませんが
近いうちに 何かv-290
ちい♪ |  2008.12.17(水) 10:15 |  URL |  【コメント編集】

はじめまして
ポチっとさせて頂きました☆
良かったら遊びに来て下さいね♡
hinamomomama |  2008.12.17(水) 13:08 |  URL |  【コメント編集】

ナンプラー・・・どんな味なのか・・・。
気にはなっているのですが
なかなか 未だ手を出せずにいます。
パン生地 |  2008.12.17(水) 23:24 |  URL |  【コメント編集】

v-22 hinamomomamaさんへ

はじめまして♪
ご訪問&ポチッと ありがとうございましたm(__)m

はーいe-343
のちほど 遊びに行かせていただきますv-290
ちい♪ |  2008.12.18(木) 15:12 |  URL |  【コメント編集】

v-22 パン生地さんへ

ナンプラー。。。
ダメ~~~v-356という方も いますからねー
どうかなぁv-361
手を出すの ちょっと怖いですよねv-290
ちい♪ |  2008.12.18(木) 15:14 |  URL |  【コメント編集】

コメントを投稿する

URL
COMMENT
PASS  編集・削除するのに必要
SECRET  管理者だけにコメントを表示  (非公開コメント投稿可能)
 

▲PageTop

*Trackback

この記事のトラックバックURL

→http://chiakino.blog73.fc2.com/tb.php/121-f586aed0

この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

この記事へのトラックバック

▲PageTop

 | BLOGTOP |