2020年08月 / 2008.12.14 (Sun)
生たらこの花煮 ～蕪と～
美味しい
お出汁を
季節のお野菜に たっぷり含ませて
【カブと生たらこの花煮】
材料
生たらこ（真だら） 一腹
カブ（大） １個 （くし形 ８等分に切る）
（Ａ） 水 １５０ｃｃ
（A） 白だし 大さじ２
（Ａ） 酒 ５０ｃｃ
（Ａ） 砂糖 小さじ１
（Ａ） しょうゆ 小さじ１／２
しょうが １片 （せん切り）
作りかた
? 生たらこは ２．５ｃｍ幅くらいに切って 裏にひっくり返します
? お鍋で（Ａ）を沸騰させ 生たらこ しょうがを加え 出てきたアクをすくい
弱火にして落し蓋をして 少し煮て 取りだします
? ?に カブを入れて ９分どおり煮えたところで 生たらこを戻して少し煮ます
火をとめて お鍋の中で冷ましながら味を含ませます
☆ たらこには 二日酔いのもとを分解する成分がありますので
お酒の お供に いかがでしょう？
＊～ MEMO ～＊
◇ たらこは 動脈硬化の予防 血行促進 冷え性の予防 頭痛改善
皮膚の代謝機能をアップさせるなどの効果があります
ポチｯ♪と よろしく
励みに 
なっています
お出汁を季節のお野菜に たっぷり含ませて
【カブと生たらこの花煮】
材料
生たらこ（真だら） 一腹
カブ（大） １個 （くし形 ８等分に切る）
（Ａ） 水 １５０ｃｃ
（A） 白だし 大さじ２
（Ａ） 酒 ５０ｃｃ
（Ａ） 砂糖 小さじ１
（Ａ） しょうゆ 小さじ１／２
しょうが １片 （せん切り）
作りかた
? 生たらこは ２．５ｃｍ幅くらいに切って 裏にひっくり返します
? お鍋で（Ａ）を沸騰させ 生たらこ しょうがを加え 出てきたアクをすくい
弱火にして落し蓋をして 少し煮て 取りだします
? ?に カブを入れて ９分どおり煮えたところで 生たらこを戻して少し煮ます
火をとめて お鍋の中で冷ましながら味を含ませます
☆ たらこには 二日酔いのもとを分解する成分がありますので
お酒の お供に いかがでしょう？
＊～ MEMO ～＊
◇ たらこは 動脈硬化の予防 血行促進 冷え性の予防 頭痛改善
皮膚の代謝機能をアップさせるなどの効果があります
ポチｯ♪と よろしく
励みに なっています
saku.y＠ |
2008.12.14(日) 16:50 | URL |
【コメント編集】
saku.y＠さんへ
私は だいたい午前中に お買い物に行くのですが
それでも 3-4パックしか並んでいません
販売数が 少ないのではないかと思います
出会えると良いですね
お父様 真子 お好きだったのですか
うふふっ♪ saku.y＠さん 子供の頃から ｱﾃ系に
馴染みがあったのですね
関西の炊きものの お味は 最高でしょうね
今度 手に入ったら
思いっきり お花 咲かせてくださーい
こんばんは、
もう、ちいさんの料理は
小粋な小料理屋の域ですね
毎日毎日本当にすごい。
グラタンもねぎ？？？
すごい、、、
おいしそうで興味津津です
なんでこんなに斬新な料理が
次から次と出てきちゃうんでしょう？
もう、ちいさんの料理は
小粋な小料理屋の域ですね
毎日毎日本当にすごい。
グラタンもねぎ？？？
すごい、、、
おいしそうで興味津津です
なんでこんなに斬新な料理が
次から次と出てきちゃうんでしょう？
革職人さんへ
＞小粋な小料理屋の域
素敵な表現を ありがとうございます
私ね ﾙｰﾁﾝﾜｰｸが 苦手なんです
発想→想像して
創造すると 独創的になってしまうのかもしれません
お料理ﾚｼﾋﾟを淡々とﾌﾞﾛｸﾞにしているつもりですが
本質が出てしまうものですね
怖い(笑)
ちい♪ |
2008.12.17(水) 10:57 | URL |
【コメント編集】
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生のたらこって、こちらじゃあんまり目にしないですね
（私が見つけられないだけ???）
手に入ったら是非作ってみたい一品です
亡き父が鯛の真子を炊いたのが好きで、
子供の頃よくお相伴したんです。
懐かしく思って炊いてみたことがあったんですが、
「ひっくり返す」のを知らないで炊いちゃったんですよ(^ ^;