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2008.12.11 (Thu)

牡蠣の炒め物

旬の食材で 鉄分吸収&血液サラサラ ふるーつ☆Cultivation・ドキドキハート 

【牡蠣の黒酢風味】
牡蠣

材料
   牡蠣 200g
   長ねぎ 1本 (ナナメに切る(青いところも))
   にんじん 50g (短冊切り)
   しいたけ 3枚 (適当な大きさに切る)
   片栗粉 適量
   小麦粉 適量
   ごま油 少々
   (A) 黒酢 大さじ2
   (A) オイスターソース 小さじ1
   (A) 紹興酒 大さじ1
   (A) しょう油 大さじ 1/2弱
   (A) みりん 大さじ 1/2強
   こしょう 少々

作りかた

? (A)を あわせておきます

? ボールに牡蠣 片栗粉 少量の水を入れ 丁寧にかき混ぜ 汚れを吸い取らせます
   何度か水をかえながら ふり洗いします

? お鍋で沸騰させたお湯の中に ?を入れ 少し ぷっくりしたら ザルにあげます
 
? ?に 軽く 塩 こょうをして 薄く小麦粉をつけます

? 熱したフライパンに 少量の ごま油をひき ?の両面を焼きます

? ?に にんじん しいたけ ねぎ を加えて 軽く炒め (A)を入れて
   フタをして弱火にし 1-2分蒸し こしょう少々します

*~ MEMO ~*

 ◇ 「海のミルク」と呼ばれる牡蠣は 豊富な栄養素を含んでいます
    動脈硬化 肝臓 心臓 コレステロールの減少 血圧低下など 
    生活習慣病の予防に有効な食材です 
    視力の回復にも役立つといわれています 
     ポチッ♪と よろしく 
 jumee☆thanks1  励みに ふるーつ☆Cultivation・ドキドキハート なっています                 
 人気ブログランキング グリーン大    
14:20  |  魚貝  |  TB(0)  |  CM(6)  |  EDIT  |  Top↑

*Comment

中華風ですねi-237おいしそう~~~♪
黒酢と牡蠣は合わせた事がなかったので、
今度作ってみますね(^ ^)
牡蠣を食べると、なんだか調子がよくなります。
身体にいいんだな~と、実感する食材です。

あと、ご報告ですi-179
昨日は家族のリクエストで「炊き込みごはん」にしたのですが、
お醤油を減らして「塩昆布」を入れたら、とっても美味しくできました。
ありがとうございましたv-238
saku.y@ |  2008.12.11(木) 17:08 |  URL |  【コメント編集】

これまた紹興酒でもちびちびやるのに
最高そうですね~。
実に美味しそうi-277
革職人 |  2008.12.12(金) 12:58 |  URL |  【コメント編集】

v-22 saku.y@さんへ

牡蠣は 栄養豊富な食材なので
身体の調子が良いe-420と実感するのは確かだとv-411
女性に嬉しい 鉄分も豊富ですしv-341

ご報告ありがとうゴザイマスe-343
どんな炊き込みご飯だったのかなぁ?v-345
お出汁+調味料+ちょっと具(笑)で
いい仕事してくれましたか♪ 
よかったデス~v-290
ちい♪ |  2008.12.12(金) 13:22 |  URL |  【コメント編集】

v-22 革職人さんへ

ハードスケジュールの中 
ご訪問ありがとうゴザイマスv-344

昼間から スミマセン 
e-12晩酌の想像を してしまいますねv-356(笑)
激務の後の一杯は 美味しいでしょうねー?v-353

このメニューは
肝臓強化 風邪予防 血液サラサラ 
食べて 飲んで 健康的に♪ v-290
ちい♪ |  2008.12.12(金) 13:34 |  URL |  【コメント編集】

ときどき無性に牡蠣フライを食べたくなって食べます。
酢牡蠣もいいですね。
でも炒めて食べるのは初めて知りました。
今度やってみます。




パン生地 |  2008.12.12(金) 17:27 |  URL |  【コメント編集】

v-22 パン生地さんへ

牡蠣フライ 
私も ムショウに食べたくなることありますv-411
今シーズン もう何度か!(笑)

炒めモノにすると
お野菜も一緒に 美味しくいただけますv-290
ちい♪ |  2008.12.12(金) 17:41 |  URL |  【コメント編集】

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