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2008.12.02 (Tue)

唐の芋(海老芋・京芋)の コロッケ

シンプルな コロッケを キラキラ香り豊かな
2種の おソースで いただきます音符

簡単衣で ヘルシーー&カロリーダウンうふ

【唐の芋(海老芋・京芋)の コロッケ】唐の芋

材料
   唐の芋(海老芋・京芋) 600g
   水とき天ぷら粉  適量 (小麦粉+卵 の 代わりの簡単衣)
   パン粉 適量
   揚げ油
<柚子味噌>
   (A) 白みそ 50g
   (A) みりん 大さじ1
   (A) 水 大さじ3  
   (A) 粉かつお 小さじ1  
   柚子
<ねぎ味噌>
   (B) 白味噌 50g
   (B) みりん 大さじ1
   (B) 長ねぎ 1本 (粗いみじん切り)
   (B) 水 大さじ2
   (B) 粉かつお 小さじ1

作りかた

? 唐の芋は 皮を剥いて蒸かします
   マッシャーで つぶして 形づくり 水とき天ぷら粉 パン粉と 衣をつけます      

? (A)を あわせて ラップをして レンジに1分かけます
   あら熱がとれたら 柚子のしぼり汁 少々と 皮を刻んだものを 少々を混ぜます

? (B)をあわせて ラップをして レンジに1分かけます

? ?を揚げ ?または ?をつけて いただきます

  ☆ パン粉は フードプロセッサーで細かくします
     そうすることによって 油の吸収が少なくなります
  ☆ いつも里芋で作っているコロッケを 唐の芋で♪
     同じ里芋種ですが お味。。。微妙に違います(あたり前ですが。。。ふるーつ☆Cultivation・笑(小)) 

~* MEMO *~

◇ 唐の芋(とうのいも)は 海老芋(えびいも)・京芋(きょういも)とも いわれている
   里芋の種です
   肝臓の強化 胃腸の保護 胃潰瘍の予防 腸の調子を整える効果があります♪

 jumee☆thanks1  励みに ふるーつ☆Cultivation・ドキドキハート なっています                 
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テーマ : 簡単レシピ ジャンル : グルメ

15:10  |  野菜  |  TB(0)  |  CM(6)  |  EDIT  |  Top↑

*Comment

タイトルだけ見て「唐の芋????」と、思いましたけど、
海老芋と同じなんですねi-179関西で馴染みのあるお芋です。
唐の芋、とは関東の呼び方ですか?
私、恥ずかしながら初めて聞きました。
九州では、サツマイモを「唐芋(からいも)」と呼ぶ地域があります。

海老芋は手に入りにくいので、作りたくても作れませんi-201
綺麗に揚がっていて、とっても美味しそうです(^ ^)
saku.y@ |  2008.12.02(火) 16:35 |  URL |  【コメント編集】

v-22 saku.y@さんへ

すみませーんv-356
唐芋(サツマイモ)と 紛らわしかったですねe-330

いつも行くスーパーの 産地直送お野菜コーナーで
e-317見るからに 海老芋・京芋の姿なのに
【唐の芋】と書かれていて 
但書で 海老芋・京芋とv-356(笑)
(産地は何処だったのでしょう?e-330(爆))
私も 唐の芋。。。という名 初めて知りましたv-411

e-77お義母様からの里芋が 
まだあるかな?と思って のせてみたのですv-290
海老芋が v-395恋しくなっちゃいましたか
ごめんなさいe-263
ちい♪ |  2008.12.02(火) 17:04 |  URL |  【コメント編集】

ウチの夕食・・・京芋のユズ味噌煮込みで~すv-398
揚げ物と煮物の違いで・・・ユズ味噌まで一緒e-343e-343e-420
ホント 不思議ですねっe-446

コロッケも食べたくなりました。i-277

さよ |  2008.12.02(火) 19:53 |  URL |  【コメント編集】

ご訪問、コメント頂き有難う御座います~!!

いつも、とっても美味しそうなお料理に
陰ながら(!?)応援&拝見させて頂いておりました♪

ボリュームたっぷりで美味しそうなコロッケですが、
とってもヘルシーだなんて素敵過ぎますねe-420
海老芋さん、かなり気になってきました~(*´∇`*)
ぬかlife |  2008.12.02(火) 22:24 |  URL |  【コメント編集】

v-22 さよさんへ

わっe-2e-2
京芋+柚子味噌 コンビv-345ですか!
全く 同じ素材ですねー\(◎o◎)/
いくら旬の素材といえども
不思議な タイミングですねーe-266v-411

さよさんの 柚子味噌煮込みv-344
差し入れしていただきたかったぁ~v-290
ちい♪ |  2008.12.03(水) 13:41 |  URL |  【コメント編集】

v-22 ぬかlifeさんへ

コメントありがとうございますe-343

レシピだけの 淡々とした ブログなので
コメントするのも う~ん???e-330
お困りだったのではないですか?v-411

旬の 海老芋 
機会があれば 召しあがってみてくださいv-345
同じ種ですが 里芋とは微妙に お味が違いますv-290
ちい♪ |  2008.12.03(水) 13:52 |  URL |  【コメント編集】

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