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2008.10.01 (Wed)

粉だし

無添加 天然素材で安心
手間をかけず 簡単に本格的なお味になることも魅力です
 
【自家製粉だし】
     粉だし
鰹節・煮干し・昆布・干し椎茸。。。など
フードプロセッサーで粉末にしたものを保存瓶に入れて常備
お味噌汁・煮物・炒めものなど サラサラと振り入れて 粉ごと全ていただいています 

粉の残りが無い方がよいお料理には 濾して使用しています

納得のいく粉末状を求め 
次々とフードプロセッサーを購入し試作していた頃のことを
ふと 懐かしく思い出すことがあります 

          とても励みになっています
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