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2011.08.10 (Wed)

焼き茄子

暑い時季　なにか一品　冷たいおかずがあると食がすすむような気がして

【焼き茄子のマリネ風】
　　　　　お茄子
　　　　　　　　　　ご飯に合うように　おしょう油を少々♪


１．皮をむいたトマトを刻み　塩　こしょう　おしょう油　オリーブオイル
　　　バジルを混ぜます　
　　　　
２．お茄子は７−８ｍｍ厚さに切ってガーリックオイルで焼き　軽くお塩をふります

３．１．２．を冷蔵庫で冷やしておき　いただく直前に盛ります

　　　　　　　　　　 ☆バジルのかわりに大葉でも!(^^)!


【じゃがいもの冷製ポタージュ】
　　　　　じゃがいも
　　　　　　　　　　　お道具類に頼って　調理時間を短く

１．薄切りにしたジャガイモ・玉ねぎ　固形ブイヨン　ローリエ　を圧力鍋に入れ
　　　ひたひたのお水を加えてフタをして火にかけます
　　　オモリがまわりはじめたら弱火にして１分加圧します

２．１．のフタをあけ　牛乳を加え　ハンディープロセッサーを直接お鍋に差し込み
　　　　なめらかになるまで攪拌します
　　　　あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やします

　　　　愛用のハンディープロセッサー
　　　　　　　

　 　＊＊＊　ありがとうございます　＊＊＊　
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